Ökörszem

Ökörszem

Túrós sütit szerettem volna készíteni és sikerült. Az eredeti szerint kicsit féltem, de végül nagyon jó lett!

Hozzávalók:

50 dkg liszt,
2,5 dkg élesztő,
3,5 dl tej,
1 kávéskanál cukor,
2 db tojássárgája,
5 dkg cukor,
10 dkg margarin.

A töltelékhez:

5 dkg mazsola,
25 dkg túró,
ízlés szerint kevés cukor/vaníliás cukor,
1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk. A 2 tojás sárgáját, az 5 dkg cukorral habosra keverjük. A lisztbe 1 kávéskanál sót teszünk, majd beleöntjük a cukros tojássárgát, és az olvasztott margarint. Végül hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és a maradék langyos tejet. A tésztát jól kidolgozzuk, cipót formálunk belőle, egy tálba helyezzük, a tetejét lisztezzük, és letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. Ha kétszeresére megkelt akkor már lehet vele dolgozni. Lisztezett deszkára borítjuk és ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A közepét az ujjunkkal jól benyomkodjuk, hogy a túrót és a mazsolát beletudjuk majd tenni.
Elkészítjük a tölteléket: A túrót kikeverjük a cukorral,vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a mazsolát. A tölteléket a tésztakorongok közepébe halmozzuk. Az ökörszemek tetejét felvert tojással megkenjük, előmelegített sütőben, 180 fokon szép narancssárgára sütjük.

Emeletes élvezet

Emeletes élvezet avagy Túróska

Életemben összesen nem mosogattam ennyit, de a srácok nagyon imádják!!!!
Nálam annyi változott, hogy nem volt itthon 2 zacskó vaníliás pudingpor, így a 3. réteg étcsokis puding lett, emiatt a második rétegből kihagytam a vaníliás cukrot.

Hozzávalók:

Az első réteghez:
25 dkg háztartási keksz (darált),
10 dkg margarin,
10 dkg porcukor,
2,5 dl tej (kevés).

A második réteghez:
25 dkg tehéntúró,
10 dkg porcukor,
2 dl habtejszín (hulala),
1 csomag vaníliás cukor.

A harmadik réteghez:
2 tasak vaníliás pudingpor (nem főzős),
5 dl tej,
1 csomag vaníliás cukor.

A negyedik réteghez:
2 dl habtejszín, (hulala)
5 dkg porcukor.

A tetejére:
5 dkg csokoládé (reszelt).

Elkészítés:

A darált kekszet összegyúrjuk a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel (csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen). Egy közepes tepsibe egy kevés darált kekszet szórunk, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodjuk a keksztésztát.
A túrót, ha darabos, krémesítjük, összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel, és a keksztésztára simítjuk.
Az Aranka krémport a tejjel jó sokáig keverjük. Minél tovább keverjük, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt a túrókrémre simítjuk.
A tejszínt felverjük a porcukorral, és a vaníliás krémre kenjük. A tetejére reszelt csokoládét szórunk, és a hűtőbe tesszük tálalásig.

Csokoládés-meggyes-joghurtos kocka

Csokoládés-meggyes-joghurtos kocka

Ez egy nagy meglepetés volt. Kicsit pepecselős, de elképesztően finom. Nem is látszik rajta, hogy mennyire!
http://www.nosalty.hu/recept/csokolades-meggyes-joghurtos-kocka

Hozzávalók:

A tésztaalaphoz:

4 db tojás,
4 evőkanál víz,
20 dkg porcukor,
18 dkg finomliszt,
2 dkg cukrozatlan kakaópor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 evőkanál napraforgó olaj,
1 teáskanál sütőpor.

A krémhez:

2 tasak epres pudingpor,
2.5 dl tej,
2.5 dl meggylé,
40 dkg meggybefőtt (1 üveg),
1 evőkanál zselatin,
3 dl habtejszín,
350 g joghurt (natúr),
4 csapott evőkanál cukor (vagy ízlés szerint).

A tetejére:

5 dkg csokoládé (olvasztott).

Elkészítés:

A piskóta elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket a hideg vízzel jól felverjük, apránként adjuk hozzá a cukrokat, és kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral, sütőporral összekeverjük.
A cukros kemény habhoz hozzákeverjük a tojássárgákat, majd az olajat, és a kakaóval, sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon megsütjük. A sütő ajtaját nem nyitogatjuk!

Krém készítése:

A pudingporokat a cukorral, tejjel, meggylével simára keverjük, és felfőzzük, majd kihűtjük.
Hozzákeverjük a joghurtot. A meggyet botmixerrel pürésítjük. A tejszínhabot keményre verjük.
A zselatint fél dl langyos vízben feloldjuk. Ezután hozzákeverjük a kipürésített meggyet, a zselatint és a tejszínhabot. Együtt jó habosra, krémes állagúvá verjük.

Összeállítás:

A tésztalapra simítjuk a krémet, hűtőbe tesszük 1 órára, és olvasztott csokoládét csurgatunk a tetejére.

Baconos Oreo

Baconos Oreo

Egy amerikai receptoldalon láttam meg és sajnos a kisebbik fiam érdeklődését nagyon felkeltette ez a recept. az Oreot baconbe tekerik és megsütik. Esküdözött, hogy isteni finom. Hát nem! A mi ízlésünk szerint borzalmas!

Hozzávalók:

Oreo keksz
ahány keksz, annyi szelet bacon.

Elkészítés:

A kekszet betekerjük a szalonnával és forró sütőben megsütjük.

A vaníliás krém és a bacon nagyon kalandos párosítás.

Gulyáskrémes spagetti

Gulyáskrémes spagetti

Még régen lehetett a tévében ez a recept, mert egy fecnin volt a többi sebtiben firkantott recept között. Sajnos már nem emlékszem melyik műsorban volt. Kipróbáltuk. Nincs rossz íze, de nem lesz gyakorta az étlapon.


Hozzávalók:

15 dkg bacon,
3 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál gulyáskrém (csemege),
10 dkg füstölt sajt,
3 dl főzőtejszín,
35 dkg spagetti tészta,
bors ízlés szerint.

Elkészítés:

Felrakjuk a tészta főzéséhez a vizet. A bacont csíkokra vágjuk, és egy nagy serpenyőben kisütjük a zsírját. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a gulyáskrémet, együtt kicsit lepirítjuk.
Közben felforr a főzővíz, belerakjuk a spagettit. A serpenyőbe felöntjük a gulyáskrémes alapot a tejszínnel és belereszeljük a füstölt sajtot. Összeforraljuk a mártást és ízesítjük a borssal. Só nem kell bele, mert a többi hozzávaló elég sok sót tartalmaz.
Mikor megfőtt a tészta a mártással összeforgatjuk, és ha szükséges, egy kis főzővízzel hígítjuk. Reszelt sajtot szórunk a tetejére tálaláskor.

Bounty csokoládé

Bounty csokoládé

A neten láttam többféle változatot, nekem ez vált be. Finom, és csak kicsit pepecselős!

Hozzávalók:

20 dkg kókuszreszelék,
10 dkg tubusos cukrozott sűrített tej,
15 dkg tejcsokoládé (étcsokival is finom),
1 evőkanál napraforgó olaj.

Elkészítés:

A kókuszreszeléket tálba öntjük, s rányomjuk a cukrozott sűrített tejet, majd jól összekeverjük. Ezután kis gombócokat a tenyerünkben rudakká sodorjuk, nyomkodjuk. Tálba rendezzük és kb. 15 percre a fagyasztóba rakjuk.
Közben vízgőz fölött felolvasztjuk a tejcsokoládét az étolajjal, s jól összekeverjük. Amikor letelik a 15 perc, kivesszük a fagyasztóból a kókuszrudacskákat, s villa segítségével belehempergetjük a megolvadt csokoládéba. Fóliára helyezzük száradni. Arra ügyeljünk, hogy ne érjenek egymáshoz ezek a rudacskák, mert akkor, amikor már megdermedt a csoki rajta, nagyon összeragadnak.

Bögrés francia palacsinta

Bögrés francia palacsinta

Egy újabb palacsinta recept, de ez szuper finom!!!!

http://www.nosalty.hu/recept/bogres-francia-palacsinta

Hozzávalók:

2 bögre finomliszt,
5 db tojás,
2.5 dl tej,
2.5 dl habtejszín,
0.5 bögre porcukor,
5 dkg vaj,
1 csipet só,
1 csomag vaníliás cukor,
1 teáskanál vanília aroma,
5 dkg vaj (a sütéshez).

Elkészítés:

A vajat langyosra olvasztjuk. A többi hozzávalót összekeverve palacsintatésztát készítünk, végül utolsóként hozzáadjuk az olvasztott vajat is. A hagyományos palacsintához hasonlóan sütjük meg őket, azzal a különbséggel, hogy a palacsintákat kisebbre sütjük.
A sütéshez használt vajat csak melegítjük, nem forrósítjuk fel, mert különben elég a palacsinta. Amikor megszilárdul, már lehet is fordítani. A szokásosnál, tehát a hagyományostól eltérő, vastagabb palacsintákat kapunk. Kellemes íze van.
Csak önmagában, töltés nélkül, vaníliás porcukorral megszórva tálalhatjuk. Persze ízlés szerint tölthetjük is.

Raffaello-golyók

Raffaello-golyók

Háááát, nem annyira jött be a családnak, de nem is vállalhatatlanul gáz. Olyan semmilyen!

Hozzávalók:

15 dkg sovány tejpor,
10 dkg vaj,
8 dkg porcukor,
8 dkg kókuszreszelék + kelleni fog a golyók borításához is,
0,7 dl víz,
hántolt mandulaszemek.

Elkészítés:

A vizet mérd ki egy lábasba, majd főzd fel benne a cukrot. A vajat vedd ki a hűtőből, és melegítsd enyhén olvadt állapotúra. A tejport és a kókuszreszeléket keverd össze. Amikor a víz felforr, és egyneművé válik vele a porcukor, húzd le a tűzről, és először a kókuszreszelékes-tejporos keveréket add hozzá, majd a vajat is. Keverd simára az egészet.
Ha túl híg, adj hozzá még egy kis tejport és kókuszreszeléket, ha túl sűrű, akkor a víz lesz a megoldás. Ha szépen összeállt, akkor tedd egy órára hűtőbe. Amikor letelt a pihenésre szánt idő, formázz a masszából egységes méretű golyókat, rejts a közepükbe egy-egy szem mandulát, majd forgasd meg a kész golyókat kókuszreszelékben. Ezután tálalhatod is.

Indiáner muffin

Indiáner muffin

Hozzávalók:

A muffinhoz:

75 g liszt,
2 tojás,
10 dkg cukor,
2 evőkanál víz,
1 teáskanál sütőpor.

A betöltéshez:

1,5 dl habtejszín.

A tetejére:

10-15 dkg olvasztott csokoládé.

Elkészítés:

Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, a lisztet és a sütőport. Egy másik tálban kettéválasztjuk a tojásokat és keményre verjük a fehérjéket. Keverőtálba beleütjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a vizet és a cukrot, majd elkezdjük habosítani. Belekeverjük a száraz hozzávalókat és simára keverjük. Utána óvatosan belekeverjük a fehérjéket és máris tehetjük a papírral kibélelt muffintepsibe. 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
Kivesszük a formából és hűlni hagyjuk a muffinokat. Közben felverjük a tejszínt és megolvasztjuk a csokoládét. A muffinok tetejét levágjuk, rákenjük a tejszínt, majd a tetejét belemártjuk a csokiba és visszatesszük a habra. Pár perc alatt megdermed és tálalhatjuk is.

Karamellizált hagymás mártogatós

Karamellizált hagymás mártogatós

Véletlenül találtam ezt a receptet és ki kellett próbálnom!
http://konyhalal.cafeblog.hu/2015/11/19/karamellizalt-hagymas-martogatos/

Hozzávalók:

4 nagy fej hagyma,
1 doboz (7,5 dkg) camembert,
1 nagy doboz tejföl,
olaj,
só,
bors.

Elkészítés:

A hagymát megpucoljuk, közepes darabokra vágjuk és az olajon megpároljuk. Ez legalább 20 perc. Ha karamellizálódott befűszerezzük, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott sajtot és a tejfölt. 1-2 percig kevergetve összepároljuk, majd lehúzzuk a tűzről. Dobozba tesszük és hűtőben jól lehűtjük a tálalásig.

Sárgaborsó-főzelék

Sárgaborsó-főzelék

Hozzávalók:

50 dkg sárgaborsó,
1 fej vöröshagyma,
1 gerezd fokhagyma,
só,
bors.

Elkészítés:

A sárgaborsót pár órára, de akár egy éjszakára beáztatjuk. Másnap lemossuk és feltesszük főni annyi vízzel, ami éppen ellepi. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és hozzátesszük. A fokhagymát szintén megpucoljuk, majd sót, borsot tehetünk bele. Kb. fél óra alatt megpuhul. Ekkor rúdmixerrel simára turmixoljuk.

Tükörtojásos kenyér

Tükörtojásos kenyér


A FB-on ment körbe ez a videó és kedvet kaptunk hozzá. Megérte megcsinálni!

Easy breakfast @aztakeservit.com

Hozzávalók:

Fejenként 1 szelet kenyér, 

1 tojás, 

1 szelet sajt,

ízlés szerint fűszerek.

Elkészítés:

A kenyérnek körbevágjuk a közepét és félretesszük. Az olajat felmelegítjük, beletesszük a kenyér héját és fél percig sütjük. Utána a közepébe ütjük a tojást, fűszerezzük és rátesszük a kivágott kenyérbelsőt. 1-2 perc után megfordítjuk és készre sütjük. Nagyon laktató és finom reggeli.

Hamis tiramisu

Hamis tiramisu

A FB-on keringett ez a recept még tavaly, de nem volt időm, kedvem kipróbálni. Most volt 2 fölös doboz tejföl, nekiugrottam. Nem azt mondom, hogy nagyon egyforma az igazival, de vállalhatóan finom!

Hozzávalók:

2 nagy pohár tejföl (2×450 g),

6 evőkanál kristálycukor,

3 csomag vaníliás cukor,

1 kávéskanál rumaroma,

1 nagy csomag babapiskóta,

kakaópor,

tej és

capuccinópor.

Elkészítés:

Egy pohár tejbe keverünk annyi capuccinóport, mintha meginni szeretnénk. Cukor ne legyen benne, ezután tányérba öntsük ki, ne pohárban legyen!

A tejfölt a kristálycukorral, vaníliás cukorral, a rumaromával összekeverjük. Jénai edény aljára teszünk egy keveset ebből a kapott krémből, és a piskótákat elkezdjük belemártogatni a tányérba kiöntött capuccinóba, hogy felszívja azt, de éppen csak egy pillanatra, mert különben eláznak a piskóták. Tehát az alsó krém tetejére tegyünk egy sor ilyen módon megmártott babapiskótát, majd megint krémet tegyünk és pakoljuk a rétegeket piskóta és krém formájában, ameddig el nem fogynak. De a legvégére mindenképpen krém kerüljön, ami fedje be a piskótákat.

Ezután a tetejét meghintjük kakaóporral, vagy capuccinóport is szórhatunk rá vegyesen. Tegyük kicsit hűtőszekrénybe, ezalatt a kakaóport is beissza a krém és a babapiskóta is kellőképpen megpuhul. Az alsó réteg krémet szépen magába szívja majd a legalsó réteg babapiskóta.

Fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Csak mert imádjuk!

Hozzávalók:

1 fej fokhagyma,1 közepes fej vöröshagyma,

• 2 evőkanál olaj,
• csipet só,
• 2 csipet őrölt fehérbors ,
• 650 ml csirkealaplé vagy maradék húsleves,
• 250 ml főzőtejszín,
• 2 evőkanál liszt.

Elkészítés:

Az apróra vágott fokhagymát, és vöröshagymát megdinszteljük az olajon. Sózzuk, borsozzuk. Rátesszük a lisztet - de nem pirítjuk le! -, majd folyamatos kevergetés mellett felöntjük a csirkealaplével vagy a húslevessel. Ha egyik sincs itthon, akkor vízzel és 1 leveskockával. 30 percig főzzük, majd átturmixoljuk egy rúdmixerrel. Hozzáadjuk a főzőtejszínt, és még pár percig alacsony lángon forraljuk. Forrón tálaljuk.

Fahéjas bögrés sütemény

Fahéjas bögrés sütemény

A fiam névnapjára kerestem egy gyors bögrés receptet: http://www.nosalty.hu/recept/cinnamon-roll-cake-amerikai-fahejas-suti

Hozzávalók:

A tésztához

3 bögre finomliszt,
csipet só,
1 bögre cukor,
4 teáskanál sütőpor,
375 ml tej,
2 db tojás,
2 teáskanál vanília aroma,
125 g vaj (olvasztott).

A töltelékhez

250 g vaj (puha),
250 g barna cukor,
2 evőkanál finomliszt,
1 evőkanál fahéj.

A mázhoz

500 g porcukor,
5 evőkanál tej,
1 teáskanál vanília aroma.

Elkészítés:

A tésztához mindent összekeverünk, kivéve az olvasztott vajat. Ha ez megtörtént, akkor lassan az olvasztott vajat is belekeverjük. Kivajazott tepsibe öntjük. A töltelékhez jól elkeverjük a hozzávalókat, majd a tészta tetejére „rakosgatjuk” nagyjából egyenletesen, és egy kés segítségével „belekeverjük”.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 28-32 perc alatt készre sütjük.
A mázat kikeverjük, és amíg még meleg a sütink, ráöntjük. Ha megszilárdult a máz, máris fogyaszthatjuk!

 

Ecetes sütemény

Ecetes sütemény

A nagymamám régi receptkönyvében találtam. Kicsit fáztam tőle, de nagyon bevált. Az ecet ízét egyáltalán nem érezni a kész sütiben!

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 
15 dkg zsír, 
1 citrom reszelt héja, 
1 evőkanál ecet, 
10 evőkanál víz.

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, kinyújtjuk lisztes deszkán nem túl vastagra és egy pohár segítségével köröket szaggatunk. A töltelékhez 20 dkg darált dióhoz hozzáadunk, 10 dkg cukrot, fahéjat, rumaromát, és annyi vizet hogy krémes állagú legyen. A körök közepébe egy kanál diót teszünk és a másik felét ráhajtjuk, és villa segítségével lenyomkodjuk. A töltelék lehet kókusz, gesztenye, puding, lekvár, mák, túró, ki mit szeret. Én például lekvárral készítettem, mert arra vágyott a család. Egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk, előmelegített sütőben aranysárgára sütjük nagyjából 20 perc alatt. Melegen vaníliás porcukorba forgatjuk. Ez is egy olcsó, sok oldalú, gyors süti, és napokig eláll ha marad, de nem marad!!!!

Sajtos burgonya

Sajtos burgonya

Hozzávalók:

1 kg burgonya,
10 dkg (füstölt) sajt,
2 tojás,
fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés:

A burgonyát megfőzzük és langyosan összetörjük, mintha pürét készítenénk. Belekeverjük a reszelt sajtot, a tojásokat és a fűszereket. Kicsit kiolajozunk egy tepsit és a masszából gombócokat formázunk, majd egymás mellé a tepsibe helyezzük. Forró sütőben készre sütjük. Önmagában is finom, de köretnek is tökéletes.