Fokhagyma-krémleves

Fokhagyma-krémleves

Hozzávalók:

1 nagy fej fokhagyma,
1 nagy vöröshagyma,
1 dl fehérbor vagy pezsgő,

1/2 l húsleves alaplé,
2 dl főzőtejszín,
só, 

bors, 

olaj,
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt.

Elkészítés:

A fokhagymát és a hagymát pucoljuk meg, és késes aprítóban nem túl kicsire vágjuk fel. Én szeretem ha kissé darabos, érezni a fokhagymákat.
Kevés olajon futtassuk meg a hagymát és a fokhagymát. Öntsük fel a húsleves alaplével, majd ízesítsük sóval, borssal. Ezután hozzáöntjük a bort is. Összeforraljuk.
Öntsük egy kisebb keverőedénybe a tejszínt, majd keverjük el benne a lisztet. Lehet hőkiegyenlítést is a forró levessel, de anélkül is jó. Öntsük a tejszínes keveréket leveshez, majd forraljuk ki és már tálalhatjuk is.

Lehet hozzáadni pirítóst vagy krutont.

Fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Csak mert imádjuk!

Hozzávalók:

1 fej fokhagyma,1 közepes fej vöröshagyma,

• 2 evőkanál olaj,
• csipet só,
• 2 csipet őrölt fehérbors ,
• 650 ml csirkealaplé vagy maradék húsleves,
• 250 ml főzőtejszín,
• 2 evőkanál liszt.

Elkészítés:

Az apróra vágott fokhagymát, és vöröshagymát megdinszteljük az olajon. Sózzuk, borsozzuk. Rátesszük a lisztet - de nem pirítjuk le! -, majd folyamatos kevergetés mellett felöntjük a csirkealaplével vagy a húslevessel. Ha egyik sincs itthon, akkor vízzel és 1 leveskockával. 30 percig főzzük, majd átturmixoljuk egy rúdmixerrel. Hozzáadjuk a főzőtejszínt, és még pár percig alacsony lángon forraljuk. Forrón tálaljuk.

Brokkolikrémleves

Brokkolikrémleves

Gyönyörű brokkolit kaptam és azonnal a krémleves jutott eszembe, de cselezni kell, mert az egyik fiam nem hajlandó brokkolit enni.Viszont nagyon szereti a zellerkrémlevest, így ugyanazt a receptet követtem, csak zeller helyett brokkolival.

Hozzávalók:

1 fej brokkoli,
2 szem közepes burgonya,
1-2 dl főzőtejszín,
1 leveskocka.

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és annyi vízzel feltesszük, amennyi ellepi. Beletesszük a leveskockát és 10 perc alatt félig megfőzzük. Közben a brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük. Beletesszük a félig megfőtt krumpli mellé és további 10 perc alatt készre főzzük. Amikor megpuhult, hozzáöntjük a főzőtejszínt és rúdmixerrel pépesítjük. Krutonnal az igaz :-)

Fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Kitaláltam, hogy márpedig ezt fogunk ma enni. Gyorsan átolvastam pár receptet, de egyik sem tetszett meg. Arra gondoltam, hogy szoktam én zellerkrémlevest készíteni, ez sem különbözhet tőle sokban. Ugyanúgy elkészítettem és nagyon finom lett.
Hozzávalók: 2 nagy fej fokhagyma,
                    2 nagy vagy 5 szem kis burgonya,
                    kevés vaj vagy margarin,
                    húsleves alaplé vagy lustábbaknak, mint én 2 húsleveskocka,
                    1-2 dl főzőtejszín,
                    só, bors.

Elkészítés:
Megpucoltam a 2 nagy fej fokhagymát, ami nem tartozik a legszórakoztatóbb elfoglaltságok közé, de ehhez az ételhez muszáj és a felhevített vajra dobtam kicsit feldarabolva. Az általam olvasott receptek egytől egyik összezúzták a fokhagymát, de mivel rúdmixerrel esünk neki, nem akartam magamnak plusz munkát. Fél perc múlva lett egy kis színe és illata, ekkor felöntöttem jó fél liter hideg vízzel és beledobtam a 2 húsleves kockát is. Sóztam, borsoztam és beledobtam a kockákra vágott burgonyákat is. Felforraltam, lefedtem és takarék lángon nagyjából 20 perc alatt megfőztem. Amikor a burgonya megpuhult, akkor levettem a tűzről és a tejszín folyamatos hozzáöntésével rúdmixerrel pépesítettem. Azért nem írtam a tejszínhez pontos mennyiséget, mert a pürésítés közepette meglátjuk, mennyi tejszínt vesz fel. Ne legyen főzelék sűrűségű, de ne is legyen annyira híg, mint egy húsleves. Tálaláskor nem volt itthon kruton, de készítettem 2 szelet pirítóst és rákockáztam. Nekünk nagyon ízlett :-)