2017. október 8., vasárnap

Kakaóscsiga felfújt

Kakaóscsiga felfújt

A túrós batyus nagyon bevált, de ez még jobban!

Hozzávalók:

6 nagyobb kakaós csiga,
1 vaníliarúd,
1 nagy evőkanál vaj + 1 evőkanál a tál kikenéséhez,
500 ml tej,
4 evőkanál cukor + 1 evőkanál a tál szórásához,
4 tojás,
1 marék csokipasztilla,
2-3 evőkanál méz.

Elkészítés:

A kakaós csigákat kisebb darabokra vágjuk. A vaníliarúd magjait kikapargatjuk. A vajat egy lábasban felforrósítjuk, hozzáöntjük a tejet, beleszórjuk a cukrot és összemelegítjük. A tojásokat lazán felverjük, majd hozzáöntjük a meleg tejet. A kakaós csiga darabokat a tejes keverékkel és a csokipasztillákkal rétegezzük, meglocsoljuk a mézzel és 180 fokon, légkeveréses sütőben 30-35 percig sütjük a sütit.


2017. október 6., péntek

Áfonyás túrós batyu felfújt

Áfonyás túrós batyu felfújt

Imádjuk az áfonyát és a túrós batyut, így nem volt kérdés, kipróbáljuk ezt a receptet.

Hozzávalók:

3 túrós batyu,
3 tojás,
2 evőkanál cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
30 + 20 g vaj,
1 citrom,
1 evőkanál zsemlemorzsa,
150 ml tej,
1 evőkanál tejföl,
1 evőkanál mazsola,
150 g áfonya,
5 evőkanál áfonyalekvár.

Elkészítés:

A friss túrós batyukat közepes darabokra vágjuk. A szétválasztott tojások fehérjéből, a cukor felével laza habot verünk. A sárgájához adjuk a cukor másik felét és 30 g lágy vajat, és habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a tejet, a citrom reszelt héját, a mazsolát és a fehérjéből vert habot. Ezt az egészet összekeverjük az előkészített batyukkal, majd picit várjunk hogy megszívja magát az édes krémmel. A kivajazott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe egyenletesen eloszlatjuk a masszát, a közepére kanalazzuk az áfonyalekvárt és megszórjuk friss áfonyával. 180 fokos sütőben, 25 perc alatt készre sütjük.




2017. szeptember 13., szerda

Csokoládés-túrós desszert szelet

Csokoládés-túrós desszert szelet

Nagy sikere van a túrós sütiknek, ilyet kerestem.

Hozzávalók:

A piskótához:
4 tojás,
7,5 dkg porcukor,
1 dkg kakaópor,
1 evőkanál étolaj,
7,5 dkg rétesliszt,
1/4 teáskanál szódabikarbóna.

A túrókrémhez:
25 dkg vaj (lehet egy kicsit kevesebb is!),
12,5 dkg porcukor,
1/2 kg túró.

A tetejére:
15 dkg főzőcsokoládé,
7,5 dkg vaj,
1 teáskanál étolaj.

Elkészítés:

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk. A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük. A sárgájához hozzákeverjük a kakaót és olajat. A lisztbe a szódabikarbónát (vagy sütőport) belekeverünk és fokozatosan a kakaós masszához keverjük. Óvatosan belekeverjük a tojásfehérjéből készült habot. A sütőformát (28 cm átmérővel) kivajazzuk és liszttel meghintjük. Beleöntjük a tésztát és 10 percig 180°C fokon sütjük. A szobahőmérsékletű vajat cukorral habosra keverünk. Hozzáadjuk a túrót, majd simára keverjük. A túrós tölteléket ráhelyezzük a kihűlt piskótalapra, majd elegyengetjük. 2 órára a hűtőbe helyezzük. A vajat csokoládéval gőzfürdőben felolvasztjuk. Belekeverjük az olajat. A csokoládés mázat ráöntjük a süteményre. A csokoládét elegendő ráönteni, nem kell simítani, hanem elég a formát kicsit megdönteni, így a csokoládé magától szétfolyik. Hűtőben további 2 órán át pihentetjük.





2017. július 15., szombat

Gyors túrós kevert süti

Gyors túrós kevert süti

Egy újabb gyors és egyszerű süti.

Hozzávalók:

50 dkg túró,
6 tojás,
1 kis doboz tejföl,
7 ek. liszt,
8 ek. cukor,
1 cs. sütőpor,
1 cs. vaníliás cukor,
citrom reszelt héja,
ízlés szerint mazsola.

Elkészítés:

A mazsola kivételével a hozzávalókat egy tálba tesszük, és robotgéppel alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a mazsolát. Aki nem szereti elhagyhatja. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát és elsimítjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Ha kihűlt felszeleteljük, és vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető finom sütemény.

2017. május 28., vasárnap

Egyszerű Sacher torta

Egyszerű Sacher torta

Sajnos már nem emlékszem, hogy hol találtam ezt a receptet, de több változata is forog a FB-on.

Hozzávalók:

6 tojás,
11 dkg porcukor,
14 dkg vaj,
1 tasak vaníliás cukor,
13 dkg csokoládé,
11 dkg kristálycukor,
14 dkg liszt,
sárgabarack-lekvár,
a tetejére csokimáz.

Elkészítés:

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és 1-2 percig hűlni hagyjuk.
A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéket a 14 dkg kristálycukorral kemény habbá verjük.
Egy tálban összekeverjük a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd hozzáadjuk a 6 tojás sárgáját. Belekeverjük az olvasztott csokoládét majd a lisztet és simára keverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habot is. Sütőpapíros kisebb tepsibe öntjük és 180 fokon kb. 20 percig sütjük. A kihűlt piskótát félbevágjuk és megkenjük a lekvárral. A tetejére öntjük a csokimázat és hűtőben tesszük.


2017. április 25., kedd

Olasz narancs torta

Olasz narancs torta

Egy egyszerű és gyors recept kellett és ez az!

Hozzávalók:

3 db tojás,
6 evőkanál liszt,
6 evőkanál porcukor,
1 teáskanál sütőpor,
pici só,
10 g vaníliás cukor,
1 db narancs reszelt héja és leve.

Elkészítés:

Dolgozzuk a tojásokat a cukorral és a narancshéjával nagyon habosra. Adjuk hozzá a narancs levét, a sütőporral átszitált lisztet és egy spatula segítségével, óvatosan forgassuk össze. Öntsük a masszát egy 20 centiméteres átmérőjű, kivajazott kerek formába. Süssük 180 fokos, 20 percig, ellenőrizzük tűpróbával, ha szükséges süssük még öt percig. Vegyük ki a sütőből, fordítsuk ki az elkészült narancs tortát a formából, majd szórjuk meg porcukor és vaníliás cukor keverékével. Tálalásnál adhatunk mellé gyümölcs szószt, de önmagában is kitűnő édesség.


2017. április 3., hétfő

Oreo tejberizs

Oreo tejberizs

Az Oreot is szeretjük, meg a tejberizst is, ki kellett próbálni. Olyan nagyon nem vált be :-)

Hozzávalók:

5 g vaj,
700 ml 2,8%-os tej,
125 g rizs,
12 db Oreo keksz.

Elkészítés:

A vajat felforrósítjuk a lábasban. Rádobjuk a rizst, és átkeverjük vele. Rögtön ráöntjük a tejet, és beletesszük az Oreo kekszeket. Legkisebb lángon körülbelül 15-20 percig főzzük fedő alatt. 1-2 percenként keverjük át, le ne égjen! Végül elzárjuk a hőt alatta, és fedő alatt hagyjuk teljesen kihűlni.
Hidegen, vagy mikróban megmelegítve tálaljuk az elkészült Oreo tejberizst.