2017. november 20., hétfő

Almás palacsinta

Almás palacsinta

Úgy indult, hogy gyümölcs érje a pasik testét, de túl finom és nyertem egy állandó sütést!

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt,
2 db tojás,
2 dl tej,
1 kávéskanál instant élesztő,
2 nagy db alma,
3 púpozott evőkanál cukor,
1 kávéskanál fahéj,
3 dkg margarin (sütéshez).

Elkészítés:

A lisztet közepes tálba szitáljuk, beleütjük a tojásokat. A langyos tejben simára keverjük az élesztőport, és lassan a tésztához adjuk. Sima masszává keverjük és kb. 20 percig állni hagyjuk. A meghámozott almákat lereszeljük, gyorsan összekeverjük a cukorral és a fahéjjal, majd hozzádolgozzuk a tésztához. Kis merőkanállal a palacsintasütőbe kanalazzuk és a vajon pirosra sütjük mindkét oldalukat. Porcukorral megszórva tálaljuk.



2017. november 4., szombat

Meggyes pudingos pite

Meggyes pudingos pite

Annyira megtetszett a kép, hogy elkészítettem.

Hozzávalók:

A tésztához:
45 dkg liszt,
25 dkg margarin,
6 g sütőpor,
12 dkg cukor,
2 db tojás,
1 evőkanál tejföl,
kevés reszelt citromhéj.

A töltelékhez:
80 dkg magozott meggy,
8 dl meggylé vagy az üveges meggy leve,
5 evőkanál cukor,
80 g vaníliás puding,
ízlés szerint fahéj.

Elkészítés:

Kb. 1 dl meggylével elkeverem csomómentesre a cukrot, pudingport és a fahéjat. A maradék 7 dl meggylevet felforralom, beleöntöm az elkevert pudingot, sűrűre főzöm. Félreteszem hűlni. A lisztet a margarinnal jó alaposan elmorzsolom, majd a többi hozzávalót is belegyúrom. 2 részre osztom. Az egyiket kinyújtom, és zsírpapiros tepsibe teszem, villával megszurkálom. Mostanra kihűlt a pudingos meggylé, belekeverem a meggyet. Rákenem a tésztára krémet, és befedem a másik lappal, megszurkálom szintén villával. 180 fokon kb. 40 perc alatt készre sütöm. A tetejét megszórom porcukorral.




2017. október 26., csütörtök

Kókuszos almatorta

Kókuszos almatorta

Almás sütit szerettem volna készíteni, de a kókusz meggyőzött.

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű piteformához:
20 dkg puha vaj,
15 dkg cukor,
3 tojás,
10 dkg kókuszreszelék,
10 dkg búzaliszt,
1 kiskanál sütőpor,
1 dl joghurt/tej/tejföl,
csipet só,
3 db nagy alma.
A forma kenéséhez-szórásához:
vaj,
1 kanál zsemlemorzsa.
A tetejére:
2-3 kanál vágott/darált mandula/dió.

Elkészítés:

A vajat habosra keverjük a cukorral, beleütjük egyenként a tojásokat, hozzáadjuk a joghurtot, majd a sóval és sütőporral elkevert lisztet és kókuszreszeléket. Az almákat megtisztítjuk és dobókocka méretűre vágjuk. A formát kikenjük a vajjal és megszórjuk a morzsával. A tésztát összevegyítjük az almakockákkal, majd az előkészített piteformába simítjuk. Meghintjük a mandulával és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütjük.





2017. október 8., vasárnap

Kakaóscsiga felfújt

Kakaóscsiga felfújt

A túrós batyus nagyon bevált, de ez még jobban!

Hozzávalók:

6 nagyobb kakaós csiga,
1 vaníliarúd,
1 nagy evőkanál vaj + 1 evőkanál a tál kikenéséhez,
500 ml tej,
4 evőkanál cukor + 1 evőkanál a tál szórásához,
4 tojás,
1 marék csokipasztilla,
2-3 evőkanál méz.

Elkészítés:

A kakaós csigákat kisebb darabokra vágjuk. A vaníliarúd magjait kikapargatjuk. A vajat egy lábasban felforrósítjuk, hozzáöntjük a tejet, beleszórjuk a cukrot és összemelegítjük. A tojásokat lazán felverjük, majd hozzáöntjük a meleg tejet. A kakaós csiga darabokat a tejes keverékkel és a csokipasztillákkal rétegezzük, meglocsoljuk a mézzel és 180 fokon, légkeveréses sütőben 30-35 percig sütjük a sütit.


2017. október 6., péntek

Áfonyás túrós batyu felfújt

Áfonyás túrós batyu felfújt

Imádjuk az áfonyát és a túrós batyut, így nem volt kérdés, kipróbáljuk ezt a receptet.

Hozzávalók:

3 túrós batyu,
3 tojás,
2 evőkanál cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
30 + 20 g vaj,
1 citrom,
1 evőkanál zsemlemorzsa,
150 ml tej,
1 evőkanál tejföl,
1 evőkanál mazsola,
150 g áfonya,
5 evőkanál áfonyalekvár.

Elkészítés:

A friss túrós batyukat közepes darabokra vágjuk. A szétválasztott tojások fehérjéből, a cukor felével laza habot verünk. A sárgájához adjuk a cukor másik felét és 30 g lágy vajat, és habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejfölt, a tejet, a citrom reszelt héját, a mazsolát és a fehérjéből vert habot. Ezt az egészet összekeverjük az előkészített batyukkal, majd picit várjunk hogy megszívja magát az édes krémmel. A kivajazott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe egyenletesen eloszlatjuk a masszát, a közepére kanalazzuk az áfonyalekvárt és megszórjuk friss áfonyával. 180 fokos sütőben, 25 perc alatt készre sütjük.




2017. szeptember 13., szerda

Csokoládés-túrós desszert szelet

Csokoládés-túrós desszert szelet

Nagy sikere van a túrós sütiknek, ilyet kerestem.

Hozzávalók:

A piskótához:
4 tojás,
7,5 dkg porcukor,
1 dkg kakaópor,
1 evőkanál étolaj,
7,5 dkg rétesliszt,
1/4 teáskanál szódabikarbóna.

A túrókrémhez:
25 dkg vaj (lehet egy kicsit kevesebb is!),
12,5 dkg porcukor,
1/2 kg túró.

A tetejére:
15 dkg főzőcsokoládé,
7,5 dkg vaj,
1 teáskanál étolaj.

Elkészítés:

A tojásfehérjéből kemény habot készítünk. A tojássárgáját és a cukrot habosra verjük. A sárgájához hozzákeverjük a kakaót és olajat. A lisztbe a szódabikarbónát (vagy sütőport) belekeverünk és fokozatosan a kakaós masszához keverjük. Óvatosan belekeverjük a tojásfehérjéből készült habot. A sütőformát (28 cm átmérővel) kivajazzuk és liszttel meghintjük. Beleöntjük a tésztát és 10 percig 180°C fokon sütjük. A szobahőmérsékletű vajat cukorral habosra keverünk. Hozzáadjuk a túrót, majd simára keverjük. A túrós tölteléket ráhelyezzük a kihűlt piskótalapra, majd elegyengetjük. 2 órára a hűtőbe helyezzük. A vajat csokoládéval gőzfürdőben felolvasztjuk. Belekeverjük az olajat. A csokoládés mázat ráöntjük a süteményre. A csokoládét elegendő ráönteni, nem kell simítani, hanem elég a formát kicsit megdönteni, így a csokoládé magától szétfolyik. Hűtőben további 2 órán át pihentetjük.





2017. július 15., szombat

Gyors túrós kevert süti

Gyors túrós kevert süti

Egy újabb gyors és egyszerű süti.

Hozzávalók:

50 dkg túró,
6 tojás,
1 kis doboz tejföl,
7 ek. liszt,
8 ek. cukor,
1 cs. sütőpor,
1 cs. vaníliás cukor,
citrom reszelt héja,
ízlés szerint mazsola.

Elkészítés:

A mazsola kivételével a hozzávalókat egy tálba tesszük, és robotgéppel alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a mazsolát. Aki nem szereti elhagyhatja. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a masszát és elsimítjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Ha kihűlt felszeleteljük, és vaníliás porcukorral meghintve kínáljuk. Gyorsan, egyszerűen elkészíthető finom sütemény.