2020. május 11., hétfő

Felhő-szendvicskenyér

Felhő-szendvicskenyér

Ha egészségesebb változat kell a kenyér helyett, akkor ez jó alternatíva. A fűszerezés nekem most majoránna és oregánó volt.

Hozzávalók:

25 dkg félzsíros tehéntúró,
6 db tojás,
1/2 mokkáskanál őrölt köménymag,
1/4 mokkáskanál fokhagymapor,
12 g sütőpor.

Elkészítés:

A tojások sárgáját összekeverjük a villával összetört túróval. Belekeverjük a sót, köménymagot, fokhagymaport, sütőport, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral borított sütőlapra 2-2 evőkanálnyi kupacokat teszünk, majd 160 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Sütés közben szépen el fognak terülni és felfújódni, de aztán összeesnek, ez nem hiba, így jó. Miután kihűltek, ahol összenőttek, ott szétvágjuk, leszedjük őket a sütőpapírról, és tetszőleges töltelékkel elkészítjük a szendvicseket, 2 lap közé töltve. A fűszereket elhagyhatjuk, vagy használhatunk más, kedvünkre valót.




2020. május 10., vasárnap

Tökéletes zabpehelylisztes palacsinta

Tökéletes zabpehelylisztes palacsinta

Reggel láttam meg a FB-on és ebédre már el is készült.


Hozzávalók:

150 g zabpehelyliszt,
3 tojás,
3 dl tej,
pici só.
A túrótöltelékhez:
25 dkg túró,
1 evőkanál tejföl,
1 evőkanál búzadara,
folyékony édesítőszer ízlés szerint,
1 csomag vaníliás cukor,
1 tojás.

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük és kisütjük.  Nagyjából 10 db palacsinta jött ki belőle.







2020. május 3., vasárnap

Zabpelyhes túrógaluska

TudatosantESZEM zabpelyhes túrógaluska

Ennek a receptnek a feltalálója rámparancsolt és én hűen meg is csináltam. Nem hazudok, több gond van vele, mint a sima nokedlivel, de mivel 10x egészségesebb, így bevállalom máskor is. "Sajnos" a fiúk imádták!!! Ja és pont a fiúk miatt én rögtön dupla adaggal kezdtem.

Hozzávalók:

250 g zsírszegény túró,
100 g zabpehely darálva (magas rostratalmú legyen),
2 tojás,
ízlés szerint pici só.

Elkészítés:

A felvert tojásokhoz keverem a túrót, majd a darált zabpelyhet és fél órát pihentetem (lehet kevesebbet is, de ennyi biztosan elég). Forrásban lévő picit sós vízbe szaggatom kanállal, de a legszerencsésebb, ha egy tányérba előtte kiporciózom, így csak bele kell lökdösni őket a vízbe. Főzés közben nem kell kavargatni, megvárom, amíg feljönnek a víz felszínére, majd 4 perc múlva kiszedem szűrőkanállal. Gombapörkölttel és salátával isteni!



2020. május 1., péntek

Almás-zabpelyhes keksz

Almás-zabpelyhes keksz

Ebből a videóból mindent ki fogok próbálni!

Hozzávalók:

1/2 bögre teljes kiőrlésű liszt,
1 bögre zabpehely,
1/4 teáskanál sütőpor,
1/2 teáskanál fahéj,
1 csipet frissen reszelt szerecsendió,
só,
1 tojásfehérje,
1 evőkanál kókuszolaj,
1/2 teáskanál vaníliakivonat,
2 evőkanál méz (nálam folyékony édesítő),
3 evőkanál tej,
1 alma.

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy tálba tesszük és elkeverjük. A nedves hozzávalókat egy másik, nagyobb tálba tesszük és jól elkeverjük. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, majd az almával együtt elkeverjük. Az almát lehet kockára is vágni, de mi jobban kedveljük reszelve.
Megformázzuk a kekszeket és sütőpapíros tepsibe tesszük, betoljuk a sütőbe és 180 fokos sütőben 10 perc alatt aranybarnára sütjük.
5 napig hűtő nélkül is eláll, bár erre nincs sok esélye!



2020. április 29., szerda

Fokhagymás krémes szószban sült húsgombócok

Fokhagymás krémes szószban sült húsgombócok

A Pinteresten láttam meg a receptet és azonnal tudtam, hogy ezt ki fogom próbálni!

Hozzávalók:

A gombócokhoz:
50 dkg darált csirkemell,
5 dkg zsemlemorzsa,
1 fej vöröshagyma,
1 db tojás,
1 teáskanál só,
1 gerezd fokhagyma,
csipet szerecsendió,
ízlés szerint bors.
A mártáshoz:
3 dl tejszín,
1 teáskanál liszt,
1 csokor petrezselyem,
2 gerezd fokhagyma.

Elkészítés:

A darált húst rakjuk egy tálba, keverjük hozzá a tojást, a zsemlemorzsát, az apróra vágott vöröshagymát, majd ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval és zúzott fokhagymával. Nedves kézzel formázzunk belőle kisebb gombócokat. Hevítsünk kevés olajat, rakjuk bele a golyókat, és süssük elő 5 perc alatt. Közben forgassuk meg. A mártáshoz keverjük simára a tejszínt, a lisztet, majd rakjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a csokor petrezselymet. Tegyük a gombócokat egy tepsibe, majd öntsük le a szósszal. 180 C fokos sütőben 20 perc alatt megsül.



Fokhagyma-krémleves

Fokhagyma-krémleves

Hozzávalók:

1 nagy fej fokhagyma,
1 nagy vöröshagyma,
1 dl fehérbor vagy pezsgő,
1/2 l húsleves alaplé,
2 dl főzőtejszín,
só, 
bors, 
olaj,
1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt.

Elkészítés:

A fokhagymát és a hagymát pucoljuk meg, és késes aprítóban nem túl kicsire vágjuk fel. Én szeretem ha kissé darabos, érezni a fokhagymákat.
Kevés olajon futtassuk meg a hagymát és a fokhagymát. Öntsük fel a húsleves alaplével, majd ízesítsük sóval, borssal. Ezután hozzáöntjük a bort is. Összeforraljuk.
Öntsük egy kisebb keverőedénybe a tejszínt, majd keverjük el benne a lisztet. Lehet hőkiegyenlítést is a forró levessel, de anélkül is jó. Öntsük a tejszínes keveréket leveshez, majd forraljuk ki és már tálalhatjuk is.
Lehet hozzáadni pirítóst vagy krutont.


Kókuszgolyó

Kókuszgolyó

Hozzávalók:

50 dkg kekszmorzsa,
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
1 csomag vaníliás cukor,
20 dkg porcukor vagy annak megfelelő mennyiségű folyékony édesítő,
20 dkg vaj vagy margarin,
2 dl tej vagy meggylé,
ízlés szerint rumaroma,
10 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű alapanyagokat összedolgozzuk a kókuszreszelék kivételével.
Nedves kézzel kicsi gombócokat formázunk és beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. Legalább 2 órára a hűtőbe tesszük, utána fogyaszthatjuk!


2020. április 26., vasárnap

Diétás túrós pohárkrém

Diétás túrós pohárkrém

Hozzávalók:

500 g zsírszegény túró,
kevés vanília aroma,
1 lime leve és héja (reszelve),
folyékony édesítőszer,
1 tasak zselatin és amennyi vizet ír.

Elkészítés:

A leírás szerint elkészítjük a zselatint és félretesszük hűlni. Közben egy tálban keverjük össze a túrót, a vanília aromát, a lime levét, héját és az édesítőszert. Ezalatt hűt annyit a zselatin, hogy a túróhoz keverhessük. A alaposan keverjük el, majd kanalazzuk hideg vízzel kiöblített formákba. Tegyük hűtőbe és hagyjuk megszilárdulni.
Az általam használt zselatinhoz 3 dl víz kellett és cukor, amit én eritrittel helyettesítettem.



Tejfölös babfőzelék

Tejfölös babfőzelék

Hozzávalók:

50 dkg tarkabab vagy fehérbab,
babérlevél, 
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál liszt,
olaj,
fűszerpaprika,
1 nagy doboz tejföl,
ecet.

Elkészítés:

A babot előző este áztassuk be. Másnap öntsük le az áztatóvizet és tegyük fel annyi vízben főni, amennyi pár ujjnyira ellepi. Ízesítsük sóval, 1-2 babérlevéllel és így főzzük fedő alatt puhára.
Amikor a bab elkészült készítsünk el egy hagymás-fokhagymás zsemleszínű rántást: az olajat hevítsük fel, majd dinszteljük meg rajta a hagymákat. Szórjuk meg liszttel, és gyakori kevergetéssel rövid ideig így pirítsuk tovább. A végén szórjuk meg pirospaprikával és öntsük fel egy kevés vízzel, majd keverjük a főzelékhez. Forraljuk ki a főzeléket, gazdagítsuk pár csepp ecettel, valamint öntsük bele a tejfölt, de utána már ne forraljuk sokáig.




2020. április 20., hétfő

Tejfölös finomság

Tejfölös finomság

A citromos változatát már sokszor készítettem és imádják is a fiaim, ezt most ki kellett próbálni. Nem fúztem hozzá sok reményt, de nagyon bevált!

Hozzávalók:

2 doboz 450 grammos 20 %-os tejföl, 
1 nagy csomag babapiskóta, 
1 üveg cseresznyebefőtt vagy bármilyen más gyümölcskonzerv, 
porcukor, 
instant kakaópor, 
1 tasak vaníliás cukor.

Elkészítés:

Egy nagy desszertestál alját kirakjuk piskótával, megszórjuk a gyümölcs felével. Az egyik doboz tejfölt kikeverjük a vaníliás cukorral és ízlés szerinti mennyiségű átszitált porcukorral és a tetejére simítjuk.
A fehér réteget ismét befedjük babapiskótával és jöhet rá a maradék gyümölcs.
A második doboz tejfölt kakaóporral keverjük ki, minél csokisabb, annál finomabb, úgyhogy ne spóroljatok a kakaóval! A piskótarétegre simítjuk és legalább fél napra hűtőbe tesszük fogyasztás előtt.


Egy baj van csak vele, lefotózhatatlan vállalható módon :-)