2018. június 7., csütörtök

Pillekönnyű kókuszos-grízes kevert süti

Pillekönnyű kókuszos-grízes kevert süti

Szeretem az ilyen recepteket, amikkel nincs sok macera :-)

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg gríz,
15 dkg cukor,
12.5 dkg vaj,
2 kis pohár joghurt,
4 db tojás,
5 evőkanál kókusz,
1 db citrom,
1 teáskanál sütőpor,
1 csomag vaníliás cukor.

A sziruphoz:

1 dl víz,
5 dkg cukor,
citromlé.

Elkészítés:

Az egész tojásokat üsd egy nagyobb tálba, majd keverd jó habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá a joghurtot, a citrom reszelt héját és az olvasztott vajat. A grízt mixeld a sütőporral és a kókusszal, majd forgasd több részletben a masszához. Dolgozd a tésztát csomómentesre.
Egy közepes méretű tepsit kenj ki vajjal, majd öntsd a tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd meg körülbelül 30 perc alatt, vagy amíg aranyszínű nem lesz. Ekkor teszteld tűpróbával. Ha a sütibe szúrt késre vagy tűre nem ragad massza, elkészült. A sziruphoz forrald fel a citromlevet a vízzel és cukorral, majd hűtsd langyosra, és öntsd a még meleg sütire. A tetejére is szórhatsz kókuszreszeléket.

2018. május 31., csütörtök

Egy napos kovászos uborka

Egy napos kovászos uborka

A neten még tavaly keringett ez a recept, de én most éreztem rá késztetést. Nem voltak pontos mértékegységek, így találomra készítettem el.

Hozzávalók:

Kovászolni való uborka,
só,
ecet,
kapor.

Elkészítés:

Ez körülbelül 1 kg uborka alaposan megmosva. Ugyanúgy előkészítve ahogy a kovászolni szoktuk. Fazékba csak annyi vizet teszek amit gondolom hogy ellepi majd az uborkát. Sót teszek bele, egy nagyobb csokor kaprot. Ezt felforralom, majd ecetet teszek hozzá. A lényeg, hogy sósabb, ecetesebb legyen valamivel, mert az uborka magába szív belőle. Ez már egyéni ízlés dolga. A forrásba lévő lébe beleteszem az uborkákat, fedővel betakarom. Figyelem, mikor kezd sárgulni a teteje ha van olyan amit a lé nem takart be, megforgatom. 1 perc forrás után leveszem a tűzhelyről, és fedő alatt hagyom lassan kihűlni. Ha kihűlt, már lehet fogyasztani. Utána hűtőbe kell tartani.

2018. május 25., péntek

Epres galette

Epres galette

Nem volt itthon bazsalikom :-)

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt,
1 evőkanál tejföl,
1 nagy csipet só,
2 evőkanál hideg víz,
10 dkg hideg vaj.

50 dkg eper,
2 evőkanál barnacukor + a szóráshoz,
½ citrom leve,
kis csokor bazsalikom tépkedve,
1 evőkanál keményítő,
1 tojás,
mandula szeletek.

Elkészítés:

Keverőtálba tesszük a lisztet, a tejfölt, a sót, a hideg vizet és a kockára vágott szintén hideg vajat. Morzsás állagúra dolgozzuk, majd gyors mozdulatokkal egynemű tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagolva, 30 percig hűtőben pihentetjük. Az epret megtisztítjuk, felkockázzuk, hozzátépkedjük a bazsalikomleveleket, majd a citromlével és a barnacukorral ízesítjük. A tésztát kinyújtjuk, a középére halmozzuk az epres tölteléket, majd felhajtogatjuk rá a tészta széleit, a videóban látott módon. Felvert tojással megkenjük a tészta szélét, kevés barnacukorral, mandulaszeletekkel megszórjuk és 180 fokos sütőben, 20-25 perc alatt készre sütjük.


2018. május 23., szerda

Áfonyás-túrós pite

Áfonyás-túrós pite


Hozzávalók:

A tésztához:
200 g liszt
50 g porcukor
100 g hideg vaj
1 csipet só
1 db tojás
A töltelékhez:
250 g túró
1 db tojás
2-3 evőkanál tejföl
4 evőkanál cukor
2 teáskanál vaníliás cukor
250 g fekete áfonya
1/2 db citrom leve.

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a porcukorral. Elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojást és összegyúrjuk. Ha nem állna össze, pici vizet tehetünk hozzá. Lisztezett felületen kör alakúra kinyújtjuk. Óvatosan beleemeljük sodrófa segítségével a tortaformába. A lelógó széleket levágjuk. A tészta alját villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel. A túrót villával összetörjük, az összes hozzávalót beletesszük az áfonya kivételével. Simára keverjük. Az áfonyát megmossuk és lecsepegtetjük. Ráöntjük a tésztára és az áfonyát a tetejére szórjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon, 30 perc alatt megsütjük. Ha a töltelék picit lágynak tűnik, ne ijedjünk meg, mert hűlés közben még szilárdulni fog.





2018. április 11., szerda

Fánk muffin

Fánk muffin

Egy újabb kipróbált süti. A recept ugyan fánkot ír, de tulajdonképpen bukta lesz a vége, ráadásul lekvár nélkül, mert kifolyt az összes. Cserébe beleragadt a muffinpapírba. Nem rossz, de nem lesz alapdarab.

Hozzávalók:

100 ml tej,
50 dkg finomliszt,
42 g friss élesztő,
50 g cukor,
1 csipet só,
3 db tojás,
150 g puha vaj,
150 g sárgabaracklekvár,
4 evőkanál tej (a kenéshez),
1 evőkanál vaj (a forma kikenéséhez).

Elkészítés:

100 ml tejet langyosra melegítjük. Elkeverjük 25 g cukorral. A lisztet egy tálba tesszük. A közepébe egy mélyedést nyomunk. A mélyedésbe belemorzsoljuk az élesztőt, ráöntjük a cukorral elkavart tejet. Kevés liszttel elkavarjuk, lefedve 15 percig állni hagyjuk. A sót a lisztre szórjuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a tojásokat és a kockákra vágott vajat. Az egészet jól összedolgozzuk. A tésztát meleg helyen 45 percig kelesztjük. A lekvárt simára keverjük. A muffin forma mélyedéseit vajjal kikenjük. A tésztát átgyúrjuk, kb. 6 cm átmérőjű rúddá formázzuk, és 24 szeletre vágjuk.
A tésztaszeleteket munkalapon enyhén ellapítjuk. A szeletek felére 1-1 táskanál lekvárt teszünk, majd lefedjük a maradék szeletekkel, a széleken jól összenyomkodjuk, majd a széleket lehajtva gombóccá formázzuk, és beletesszük az előkészített muffin formába. Lefedve kb. 15 percig kelesztjük.Megkenjük a 4 evőkanál tejjel. 175 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük.




2018. április 8., vasárnap

Diós sütemény

Diós sütemény

A Kossuth kifli tésztája volt a kiinduló alap, de az nekünk túl cukros, meg lusta is lettem volna félholdakat barkácsolni, így maradt a jó bevált forma.

Hozzávalók:

30 dkg cukor,
30 dkg liszt,
1 csomag sütőpor,
25 dkg vaj,
8 db tojás,
1 db citrom reszelt héja és leve.

A hintéshez:
cukrozott darált dió.

Elkészítés:

A tojások fehérjéit kemény habbá verjük és félretesszük. A vajat a cukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét. Lazán belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet. A tojások fehérjéit óvatosan a tésztába forgatjuk. Közepes méretű tepsibe tesszük, cukrozott darált dióval megszórjuk. Durvára vágott mandulával is meghinthetjük. 180 hőfokon kb. 25-30 perc alatt megsütjük.




2018. április 2., hétfő

Meggyes-mákos bögrés süti

Meggyes-mákos bögrés süti

Egyszerű mákos receptet és ezt találtam. Háááát, nem az igaz, kell egy kicsit javítani a dolgon. A belülre kenendő krémet legközelebb tuti kihagyom és a félbevágást sem véletlenül nem mutatják. Nagyon könnyen törik, mert vékony a süti. Kisebb tepsi és önmagában valószínűleg finomabb.

Hozzávalók:

1 bögre darált mák,
1 bögre liszt,
1 bögre porcukor,
1 kávéskanál sütőpor,
2 evőkanál olaj,
1 tojás,
1 bögre tej,
1 üveg magozott meggy.
A közepébe:
4 dl meggylé,
1 vaníliás pudingpor,
1 evőkanál cukor.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük és kivajazott tepsibe öntjük. 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük. Félbevágjuk és belekeverjük a krémet, amit ugyanúgy készítünk el, mintha puding lenne, csak nem tejjel, hanem a meggybefőtt levével.