2017. május 28., vasárnap

Egyszerű Sacher torta

Egyszerű Sacher torta

Sajnos már nem emlékszem, hogy hol találtam ezt a receptet, de több változata is forog a FB-on.

Hozzávalók:

6 tojás,
11 dkg porcukor,
14 dkg vaj,
1 tasak vaníliás cukor,
13 dkg csokoládé,
11 dkg kristálycukor,
14 dkg liszt,
sárgabarack-lekvár,
a tetejére csokimáz.

Elkészítés:

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és 1-2 percig hűlni hagyjuk. 
A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéket a 14 dkg kristálycukorral kemény habbá verjük.
Egy tálban összekeverjük a vajat, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd hozzáadjuk a 6 tojás sárgáját. Belekeverjük az olvasztott csokoládét majd a lisztet és simára keverjük. Végül óvatosan beleforgatjuk a kemény habot is. Sütőpapíros kisebb tepsibe öntjük és 180 fokon kb. 20 percig sütjük. A kihűlt piskótát félbevágjuk és megkenjük a lekvárral. A tetejére öntjük a csokimázat és hűtőben tesszük.

2017. április 25., kedd

Olasz narancs torta

Olasz narancs torta

Egy egyszerű és gyors recept kellett és ez az!

Hozzávalók:

3 db tojás,
6 evőkanál liszt,
6 evőkanál porcukor,
1 teáskanál sütőpor,
pici só,
10 g vaníliás cukor,
1 db narancs reszelt héja és leve.

Elkészítés:

Dolgozzuk a tojásokat a cukorral és a narancshéjával nagyon habosra. Adjuk hozzá a narancs levét, a sütőporral átszitált lisztet és egy spatula segítségével, óvatosan forgassuk össze. Öntsük a masszát egy 20 centiméteres átmérőjű, kivajazott kerek formába. Süssük 180 fokos, 20 percig, ellenőrizzük tűpróbával, ha szükséges süssük még öt percig. Vegyük ki a sütőből, fordítsuk ki az elkészült narancs tortát a formából, majd szórjuk meg porcukor és vaníliás cukor keverékével. Tálalásnál adhatunk mellé gyümölcs szószt, de önmagában is kitűnő édesség.


2017. április 3., hétfő

Oreo tejberizs

Oreo tejberizs

Az Oreot is szeretjük, meg a tejberizst is, ki kellett próbálni. Olyan nagyon nem vált be :-)

Hozzávalók:

5 g vaj,
700 ml 2,8%-os tej,
125 g rizs,
12 db Oreo keksz.

Elkészítés:

A vajat felforrósítjuk a lábasban. Rádobjuk a rizst, és átkeverjük vele. Rögtön ráöntjük a tejet, és beletesszük az Oreo kekszeket. Legkisebb lángon körülbelül 15-20 percig főzzük fedő alatt. 1-2 percenként keverjük át, le ne égjen! Végül elzárjuk a hőt alatta, és fedő alatt hagyjuk teljesen kihűlni.
Hidegen, vagy mikróban megmelegítve tálaljuk az elkészült Oreo tejberizst.



2017. március 30., csütörtök

Medvehagymás kifli

Medvehagymás kifli

Vettem a piacon egy kazalnyi medvehagymát és ahhoz kerestem receptet.

Hozzávalók:

A tésztához:
2,5 dkg élesztő,
1 evőkanál cukor,
0.5 dl tej,
35 dkg finomliszt,
70 g joghurt,
1 db tojás,
1 csipet só,
0.5 dl napraforgó olaj.

A töltelékhez:
10 dkg vaj,
1 kávéskanál só,
60 g medvehagyma.

A tetejére:
1 db tojás,
1 evőkanál lenmag (vagy szezámmag).

Elkészítés:


A vajat vegyük ki a hűtőből, hogy kicsit felmelegedjen és könnyen kenhető legyen. Az élesztőt morzsoljuk el a langyos tejben, tegyük bele a cukrot, majd pár perc alatt hagyjuk felfutni. Közben a dagasztógép edényébe mérjük ki a lisztet, a joghurtot, a tojást, a sót és az olajat. Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, majd dagasszunk belőle jól formázható, rugalmas tésztát .Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és kelesszük meg (kb. 50 perc).
Közben a megmosott és kicentrifugázott medvehagymát daraboljuk apróra, majd keverjük ki a sóval és a puha vajjal.
Terítsünk sütőpapírt 2 gáztepsibe, kenjük meg pici olajjal. Borítsuk lisztezett felületre a megkelt tésztát, gyúrjuk jól át, majd osszuk 4 részre.Mind a 4 részt nyújtsuk egyforma méretű, kb. 25 cm átmérőjű vékony körlappá. Egyet kenjünk meg a medvehagymás vaj felével, borítsunk rá egy másik körlapot, majd éles késsel vágjuk 16 cikkre. Tekerjük fel egyesével a cikkeket, és helyezzük az előkészített gáztepsire (hagyjunk helyet a kelésnek!). Készítsük el így a másik 2 körlapot is, abból is 16 kis kifli lesz. Hagyjuk ismét kelni 15-20 percet, majd kenjük le tojással, ízlés szerint szórjuk meg lenmaggal/szezámmaggal, esetleg pici sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük őket két adagban aranybarnára (kb. 10 perc).



Mogyorókrémes piskóta

Mogyorókrémes piskóta

Az édesszájú gyerekekhez jár ez a recept!

Hozzávalók:

Tészta:
6 tojás,
30 dkg porcukor,
1 vaníliás cukor,
125 ml olaj,
125 ml langyos víz,
20 dkg liszt,
4 evőkanál kakaó,
1 sütőpor.

Krém:
1 l növényi tejszín,
4 csomag habfixáló,
6 evőkanál porcukor,
6 evőkanál mogyorókrém,

Elkészítés:

Elkészítjük a piskótát. A 6 tojásfehérjéből kemény habot verünk. Egy másik tálban a 6 tojássárgáját összekeverjük a 30 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral, hozzákeverjük az olajat és a langyos vizet. Összekeverjük, majd hozzáadjuk még a lisztet, a kakaót, és a sütőport. A tojásfehérjehabot az előző masszával finoman összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt gáztesibe öntjük. 180 fokon nagyjából 30 perc alatt megsütjük. A fehér krémhez 5 dl tejszínt felverünk 3 evőkanál porcukorral és 2 habfixálóval, majd a kihűlt piskótára kenjük. A maradék 5 dl tejszínt, 2 csomag habfixálót, 3 evőkanál porcukrot 6 evőkanál mogyorókrémmel felverjük és rákenjük a tejszínre. Hűtőbe téve tároljuk.




2017. március 28., kedd

Tejfölös csodabogár

Tejfölös csodabogár

A netes böngészés eredménye ez a recept.

Hozzávalók:

1 doboz 20%-os tejföl (300 g),
2 db tojás,
30 dkg cukor,
20 dkg liszt,
10 dkg darált dió,
1 csomag sütőpor
1 tábla tortabevonó
1 ízlés szerint mazsola.

Elkészítés:

A hozzávalókat keverjük össze egy tálban, és egy kivajazott, liszttel megszórt tepsibe öntve, a sütő ajtaját végig zárva tartva 180 °C-on süssük 30 percig. Kihűlés után vonjuk be a felolvasztott tortabevonóval, ízlés szerint díszítsük tortadarával és szeletelve tálaljuk.



2017. február 1., szerda

Amerikai krémes

Amerikai krémes
Sok változata kering a neten, én ezt választottam.

Hozzávalók:

A tésztához:
7 tojás sárgája,
20 dkg cukor,
20 dkg liszt,
1 cs. sütőpor,
2 ek. kakaó,
10 ek. víz,
2 evőkanál olaj.

A krémhez:
7 tojás fehérje,
7-10 ek. cukor ( ízlés szerint ),
2 cs. vaníliás pudingpor,
5,5 – 6 dl tej.
A tetejére:

3,5-4 dl Hulala tejszín ,
reszelt csokoládé.

Elkészítés:

A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, a vízzel, az olajjal, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet amibe a kakaóport is beleszitáltuk. Előmelegített sütőben, vajazott, lisztezett tepsiben kb. 180 fokon süssük kb. 20 percig a piskótát. Amíg a piskóta sül készítsük el a krémet. A pudingport a cukorral és a tejjel összekeverjük és folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük. A tojások fehérjét verjük kemény habbá. Még forrón keverjük össze a pudingot és a habot, majd kenjük a tészta tetejére, és tegyük vissza a sütőbe további 10 – 15 percre, közepes hőfokon. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha kihűlt akkor felvert tejszínhabbal, és reszelt csokoládéval díszítjük. Tepsi mérete:32cm x 20cm.




2017. január 31., kedd

Meggyes kevert

Meggyes kevert
A neten találtam a receptet és azonnal beleszerettem!

Hozzávalók:

3 tojás, 
25 dkg porcukor, 
12 dkg vaj, 
1 dl tej,
22 dkg liszt, 
3 dkg kakaó,1 tasak sütőpor, 
reszelt citromhéj, 
magozott meggy.
A tetejére olvasztott csoki, pirított mandulaforgács


Elkészítés:

3 tojássárgáját , 25 dkg porcukrot, 12 dkg vajat összekeverünk, hozzáöntünk 1 dl tejet.
22 dkg lisztet, 3 dkg kakaóport,1 tasak sütőport, Reszelt citromhéjat adunk hozzá. Végül lazán hozzá adjuk a 3 tojásfehérjéből felvert habot. Kizsírozott , lisztezett tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk magozott meggyel. 150-170 fokon kb. 30 perc alatt megsütjük.
A tetejét olvasztott csokival vontam be, pirított mandulaforgáccsal megszórtam.