2019. március 20., szerda

Mandulás-citromos mini kuglóf

Mandulás-citromos mini kuglóf

Hirtelen ötlet volt, de azonnal dupla adaggal kezdtem, mert nekem nincs mini csak közepes formám.

Hozzávalók:

2 tojás,
10 dkg cukor,
5 dkg szoba-hőmérsékletű vaj,
1 vaníliarúd kikapart magjai,
1 citrom leve és reszelt héja,
5 dkg darált mandula,
10 dkg liszt,
1/2 csomag sütőpor (6 g),
a tetejére: porcukor (elmaradhat).

Elkészítés:

A tojást habosra verjük a cukorral, majd a vajjal. Hozzáadjuk a vaníliát, a citrom levét és héját. A lisztet összekeverjük a mandulával és a sütőporral, a tojásos masszához adjuk, és jól eldolgozzuk. A tésztával a sütőforma mélyedéseit háromnegyed részig töltjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. (Tűpróba!) A süteményt a formában hagyjuk kicsit pihenni, akkor könnyebb lesz majd kiszedni. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. A tetejét porcukorral is megszórhatjuk.