Amerikai palacsinta kicsit egészségesen

Amerikai palacsinta kicsit egészségesen

A gyerekeknek nagyon ízlett!!!!

Hozzávalók:

40 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű,fele finom liszt),
10 dkg vaj,
6 dl tej,
2 tojás,
1 csomag sütőpor,
2 evőkanál barnacukor/méz,
csipetnyi só.

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk egy tálba, majd keverjük össze a sütőporral és a csipetnyi sóval. Olvasszuk meg a vajat, majd öntsük a lisztes keverékhez a langyos tejjel együtt. Ezután üssük bele a tojásokat. A forró vaj ne érintkezzen közvetlenül a tojásokkal, mert megsütheti őket. Adjuk hozzá a cukrot vagy a mézet. Keverjük csomómentesre a tésztát, és hagyjuk állni 10 percet.
Kenjük ki olajjal egy serpenyőt, majd hevítsük fel jó forróra, és kis adagokban süssük ki a tésztát. Nem kell annyit a serpenyőbe önteni, mint a hagyományos palacsintánál. KIS LÁNGON süssük (mivel vastagabb a sima palacsintánál és át kell sülnie rendesen).

Lekvárral, juharsziruppal vagy csokiöntettel gyümölcsökkel tálald.

Tejbegríz

Tejbegríz

Sokan nem boldogulnak vele, pedig nem olyan nehéz eset. Ahány ház, annyi elkészítési mód, de nekem ez nagyon bevált. A kisebbik annyira szereti, hogy hetente többször kell főznöm. Hurrrááááá :-)

Hozzávalók:

4 dl tej,
4 evőkanál gríz,
1 evőkanál cukor,
a tetejére kakaópor.

Elkészítés:

Felforraljuk a tejet, belekeverjük a grízt és a cukrot, majd takarékra vesszük a gázt és 1 percig főzzük. Általában a tányérban szokás kakaóval megszórni, de a fiam úgy szereti, ha már a fazékban belekeverek legalább 1 evőkanál kakaót.

Sajtos rizsgolyók

Sajtos rizsgolyók

Amikor megláttam ezt a receptet, pont azon morfondíroztam, hogy mi legyen az előző napról megmaradt rizs sorsa. Meglepő módon még reszelt sajt is hevert a hűtőben, így minden akadály elhárult előle: http://maradekkommando.blogspot.hu/2014/02/sajtos-rizsgolyok.html

Hozzávalók:

maradék párolt rizs,
egy darab reszelhető sajt,
tojás,
fehérbors,
szerecsendió,
zsemlemorzsa (szezámmagosat használtam).

Itt ne várja senki, hogy pontos mennyiségeket adok meg, mert én sem tudom, miből, mennyit tettem bele. Kis gyakorlattal lehet érezni, hogy mikor jó.

Elkészítés:

A rizst egy tálba tettem, hozzáadtam a reszelt sajtot, 2 tojást, majd fűszereztem. Itt mindenki kiteljesedhet, amit szeret, azt tegyen bele. Én csak borsot tettem bele, mert a fiaim nem szeretik a szerecsendiót :-( Összekevertem, de még nagyon ragadt, így zsemlemorzsa is ment bele.

Egy külön tálba tettem zsemlemorzsát és szezámmagot. A rizsből golyókat formáltam, meghempergettem a szezámos morzsában, majd mehetett a közepesen meleg olajba.

Maradékmentésnek kiváló, de amúgy is nagyon finom!!!!!

Zserbó muffin

Zserbó muffin

A FB-on találtam ezt a receptet, Mészáros Jánosné Éva tette fel és azonnal nekiugrottam!

Hozzávalók:

15 dkg liszt,
15 dkg margarin,
10 dkg cukor,
3 tojás,
10 dkg darált dió,
3 evőkanál sárgabarack lekvár,
1 csomag vaníliás cukor,
5 dkg kakaópor (cukrozatlan),
10 dkg étcsokoládé.

Elkészítés:

A cukrot és a langyos margarint robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és együtt keverjük tovább, amíg homogén elegyet kapunk. A lisztet, a sütőport, a kakaóport, a vaníliás cukrot, a cukorral elkevert darált diót, a durvára vágott csokidarabokat, valamint a 3 evőkanál baracklekvárt összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a kivert tojásos, margarinos, cukros masszát és alaposan összekeverjük.
A papírkapszlikkal bélelt muffin formákat 3/4-ig töltjük a masszával, majd a közepébe 1-1 kávéskanál baracklekvárt teszünk, kis mélyedést kialakítva a lekvárnak. A masszára durvára vágott csokidarabokat is szórhatunk.
Előmelegített sütőben 180 C fokon 25-30 percig sütjük.

Mennyei brownie

Mennyei brownie

Már nagyon régóta szerettem volna browniet készíteni, és most végre volt egy kis időm. Nem tart sokáig! A teteje nekem érdekes volt, mintha kicsapódott volna a csoki vagy feljött volna a tetejére, mint egy bevonat, de a fiaim imádták!!!! És ez a lényeg :-)

Hozzávalók:

20 dkg csokoládé,

4 tojás,

35 dkg cukor, 

1,75 dl olaj, (!!!!! nekem ez soknak tűnik, legközelebb kevesebbel próbálom)

17,5 dkg liszt, 

1 teáskanál sütőpor, 

10 dkg mogyoró,

fél teáskanál só, 

fél rúd vanília;

a kikenéshez: vaj (én sütőpapírt használok, így ez nem kell).

Elkészítés:

A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk. Figyeljünk arra, hogy a víz ne legyen forró vagy nagyon meleg, csak langyos. A tojást a cukorral habosra verjük. Miután már szép habos, óvatosan hozzákeverjük az olvasztott csokoládét és a végén hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót, az őrölt mogyorót és a vaníliarúd kikapart belsejét. Az egészet egynemű masszává keverjük. Egy vajjal kikent tepsiben (kb. 40 x 28 cm nagyságú, 3 cm magas forma), kb. 150-170 fokon 30 percig sütjük.

Tálaláskor megszórjuk durvára darált mogyoróval. Mogyoró helyett használhatunk mandulát is.

Bögrés Raffaello

Bögrés Raffaello

Egyszer már elkészítettem és nagyon bejött a fiúknak.

Hozzávalók:

2 tojás,
1 bögre tej,
2 bögre rétesliszt,
fél bögre olvasztott margarin,
1 bögre porcukor,
1 tasak sütőpor,
ízlés szerint kókuszlikőr (elhagyható).

A tetejére:

1/2 bögre porcukor,
1/2 bögre kókuszreszelék,
1 bögre NEM FELVERT tejszín!

Elkészítés:

A tojásokat felverjük a cukorral és az olvasztott margarinnal, majd felváltva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Kivajazott tepsibe öntjük, megszórjuk a fél-fél bögre porcukorral és kókuszreszelékkel, majd előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sül. Ha megsült, kivesszük a sütőből, és még forrón ráöntjük a habtejszínt (amit fontos, hogy ne verjünk habbá, hanem csak úgy folyékonyan ráöntjük, amit be fog szívni). Kihűtjük teljesen, és kockákra vágva egy kis kókuszos porcukorral tálaljuk.