2014. március 30., vasárnap

Almás pite

Almás pite

Hozzávalók az omlós tésztához:

50 dkg liszt,
25 dkg margarin vagy vaj,
15 dkg cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
1 tasak sütőpor,
2 db tojás,
2-3 evőkanál tejföl/kefir/joghurt,
kevés dió darálva.

A töltelékhez:

2-3 kg alma,
az alma édességétől függő cukor,
fahéj ízlés szerint.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk, és a hűtőbe tesszük míg
elkészítjük a tölteléket.
A töltelékhez az almákat meghámozzuk és lereszeljük, majd pár perc alatt összepároljuk.
A tészta egyik felét kinyújtjuk a tepsi méretére, beletesszük, majd megszórjuk a reszelt dióval, hogyha az alma esetleg levet engedne, akkor ne áztassa szét a tésztát. Utána rásimítjuk a reszelt almát, végül befedjük a maradék kinyújtott tésztával. Lekenhetjük tojással mielőtt a sütőbe tesszük.
180 fokon 40-45 perc alatt megsütjük. 
Isteni finom!!!!



2014. március 24., hétfő

Bögrés fahéjas sütemény

Bögrés fahéjas sütemény

Imádom a bögrés sütiket, legalábbis elkészíteni. amikor valamelyik gyerek hirtelen megkíván egy adag sütit, ezek mindig jókor jönnek!
http://cookinupnorth.blogspot.hu/2011/07/cinnamon-roll-cake.html

Hozzávalók:

Tésztához:

3 bögre liszt,
¼ tk só,
1 bögre cukor,
4 tk sütőpor,
1 ½ bögre tej,
2 tojás,
2 teáskanál vanília aroma,
½ bögre olvasztott vaj.

Töltelékhez:

1 bögre puha vaj,
1 bögre barna cukor,
2 evőkanál liszt,
1 evőkanál fahéj.

Mázhoz:

2 bögre porcukor,
5 evőkanál tej,
1 teáskanál vanília aroma.

Elkészítés:

A tésztához mindent összekeverünk  a legvégén adjuk hozzá lassan az olvasztott vajat. Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A töltelékhez jól elkeverjük a hozzávalókat, majd a tészta tetejére öntjük nagyjából egyenletesen, és egy kés segítségével belekeverjük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 28-32 perc alatt készre sütjük (tűpróba). A mázat kikeverjük és amíg még meleg a sütink, ráöntjük. Ha megszilárdult a máz, máris fogyaszthatjuk!







2014. március 17., hétfő

Pizzás csigák

Pizzás csigák

Már régóta foglalkoztatott a gondolta, de ma véletlenül ráértem. Olyan, mint a pizza, csak fel van tekerve :-)
http://www.limarapeksege.hu/2013/05/gondolom-senkinek-sem-kell-bemutatni.html

Hozzávalók:

50 dkg liszt (nekem a fel teljes kiőrlésű)
2,5 dkg élesztő,
1/2 dl tej,
3 evőkanál olívaolaj,
2,5 dl langyos víz (lisztfüggő!!!!),
ízlés szerint pici só.

A töltelékhez:

paradicsommártás (óvatosan, mert ha sok, akkor kifolyik!),
reszelt sajt,
összevágott szalámi (vagy aki amit szeret),
rengeteg zöldfűszer, lehet szárított is (oregánó, bazsalikom, majoránna bármi).

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben és esetleg nagyon kevés cukorral felfuttatjuk. Hozzáöntjük a liszthez, beletesszük az olajat, a sót és a vizet, majd sima tésztává gyúrjuk. Egy jó fél órán át meleg helyen kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán szögletesre nyújtjuk, majd megkenjük a töltelékkel. Először a szósz, majd a fűszerek, rá a reszelt sajt és a szalámi. Most kezdődik a java. 2 centis szeletekre vágjuk és a sütőlemezre tesszük. A szeletelést állítólag lehet cérnával is végezni, de én persze késsel próbálkoztam. az eredmény mondjuk úgy, rusztikus!
A tepsin újra keleszthetjük és utána előmelegített sütőben 200-210 fokon készre sütjük.
Vagy simán berakom és amíg bemelegszik a sütő, addig kel!

Sajnos nagyon finom!!!!!!













2014. március 16., vasárnap

Bögrés brownie

Bögrés brownie

A neten találtam egy jó kis receptet, de az én változatom egészségtelenebb :-)

Hozzávalók:

3 tojás,
1/4 olvasztott vaj vagy margarin,
1 teáskanál vanília aroma
3/4 bögre cukrozatlan kakaó,
1/4 bögre kókuszreszelék,
1 bögre cukor,
dió vagy mogyoró vagy bármilyen aszalt gyümölcs.


Elkészítés:

A vajat olvasszuk meg, majd keverjük össze a tojásokkal. Adjuk hozzá a vaníliaaromát, a kakaót és a többi hozzávalót és krémesre keverjük ki. Beletesszük, amit szeretnénk bele, diót, gyümölcsöt bármit. A legutóbb a fiam rávett, hogy marcipánt reszeljek bele és nagyon finom volt!!!! Sütőpapírral bélelt tepsibe töltsük bele a masszát és az előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig süssük. A brownie attól brownie, hogy a közepe nem száraz, tehát az a jó, ha egy kicsit ragacsos tűpróbánál. Miután kivettük a sütőből, fél órára hagyjuk állni.
Tálaláskor adhatunk hozzá fagyit vagy öntetet, esetleg lekvárt.






2014. március 12., szerda

Medvehagymás-krumplis rántotta

Medvehagymás-krumplis rántotta

Hozzávalók:

1-2 főtt burgonya,
1/2 csokor medvehagyma,
2-3 tojás,
kevés olaj.

Elkészítés:

Kevés olajat hevítünk és beletesszük a megpucolt és kockákra vágott burgonyákat. Ízlés szerint lepirítjuk, majd rászabdaljuk a medvehagymát. Pár pillanatig átforgatjuk, majd ráöntjük a villával összekevert tojásokat. Készre sütjük. Én szeretem jól átsütni!


2014. március 7., péntek

Lekváros bukta

Lekváros bukta



Hozzávalók a tésztához:

kb. 2,5 dl tej,
2,5 dkg élesztő,
50 dkg liszt,
5 dkg porcukor,
2 tojássárgája,
7,5 dkg margarin,
pici só,
1 db citrom reszelt héja.

A bukták lekenéséhez:

7,5 dkg olvasztott margarin.

A töltelékhez:

Sütésálló lekvár.

Elkészítése:

Kevés langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk,azután a kovásszal,a tojássárgákkal,a porcukorral,az olvasztott margarinnal,a sóval és citromhéjjal ízesítve a tésztát megdagasztjuk.
Duplájára kelesztjük.
Finoman átgyúrjuk lisztezett deszkán és kisujjnyi vastagra kisodorjuk.
8×8 cm-es négyzetekre vágjuk és a közepébe lekvárt teszünk egy teáskanállal..
Feltekerjük,a két végét ujjunkkal benyomkodjuk.

Margarinnal kent tepsibe sorakoztatjuk,olvasztott margarinnal a buktákat lekenjük.
Még egyszer megkelesztjük,majd előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.
Dupla adagban készült,fele-fele arányban a töltelék.








Túrós dallam - gyors túrós süti

Túrós dallam - gyors túrós süti

Nagyon szeretem a túrós sütiket és ez az összedobjuk és kész változat nagy kedvenc. Üresen is finom, de bármilyen gyümölccsel extra!


Hozzávalók:

50 dkg túró,
2 tojás,
1 vaníliás cukor,
kristálycukor ízlés szerint,
1 tasak vaníliás pudingpor,
2 dl tejföl/kefir/joghurt,
1/2 citrom leve és reszelt héja.

Elkészítés:

A hozzávalókat tálba tesszük és összekeverjük. Aki nem szereti a túródarabokat, törje át, de én nem szoktam. Egy piteformát kikenünk olvasztott vajjal vagy kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát és gyümölcsdarabokat szórunk a tetejére.
Közepesen meleg sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 30 perc).