Hókifli

Hókifli

Szeretem a hókiflit, de a formázáson még erősen dolgoznom kell :-)

Hozzávalók:

350 g liszt,
85 g porcukor,
250 g hideg vaj,
120 g darált vagy aprított dió,
20 g porcukor,
1 vaníliarúd,
1 csipet só.

Elkészítés:

A lisztet a porcukorral együtt szitáld egy keverőtálba. Add hozzá a csipet sót és a darált vagy nagyon apróra vágott diót. Mehet hozzá a kockára vágott, hideg vaj, az egészet jó alaposan morzsold, majd gyúrd össze. Csomagold fóliába a tésztát, és tedd a hűtőbe egy órára. A pihentetés után csipkedj le diónyi darabokat, egyesével hengergesd meg őket a két tenyered között, formázz belőlük patkót, és az így elkészített kifliket tedd sütőpapírral bélelt tepsire. 175 fokon 12-15 percig süsd őket, csak addig, amíg az aljuk barnulni nem kezd, de ha megnyomkodod, a tetejük még kicsit puha. Rögtön vedd ki a süteményeket, és tedd félre hűlni. A vaníliarudat vágd ketté, kapard ki a magjait, keverd el a porcukorban, és az egészet szitáld rá a még langyos kiflikre.
Az íze nagyon finom, de a formázáson még dolgoznom kell!

Gyors túrós sütemény

Gyors túrós sütemény

Amilyen gyors, olyan finom ez a sütemény.

Hozzávalók:

25 dkg tehéntúró
45 dkg tejföl
19 dkg cukor
3 db tojás
1 teáskanál vanília aroma
4 evőkanál átszitált finomliszt
15 dkg erdei gyümölcs mix (ízlés szerint több/kevesebb)
0,5 citromból nyert reszelt citromhéj (ízlés szerint több/kevesebb).

Elkészítés:

A túrót a tejföllel és a cukorral robotgép segítségével összedolgozzuk (minél simább a massza, annál jobb). Ha a massza elég sima, kézi habverőre váltunk, és egyenként hozzáadjuk és elkeverjük a tojásokat. Hozzáadjuk az 1 teáskanál vanília aromát is. Beleszitálunk 4 evőkanál lisztet, majd jól elkeverjük az egészet. Mehet bele a fél citrom lereszelt héja is (ízlés szerint több/kevesebb). A masszát kivajazott üvegtálba (tepsibe) öntjük, és megszórjuk ízlés szerinti mennyiségű erdei gyümölccsel (én fagyasztottat használtam). Előmelegített sütőben, 180 fokon 40-45 percig addig sütjük, míg mindenhol meg nem szilárdul. Sütés során a sütemény meg fog emelkedni, viszont a sütőből kivéve egyből össze fog esni. Nem kell megijedni, ez így természetes.

Bounty-kehely

Bounty-kehely

A kókusz mindig beválik.

Hozzávalók:

5 evőkanál kókuszreszelék,
4 dl tej,
1 dl főzőtejszín,
2 evőkanál cukor (kristály),
1 teáskanál vanília aroma,
5 evőkanál búzadara,
5 dkg csokoládé,
1 evőkanál víz (szükség szerint),
0.5 csipet só,
5 dkg dió (durvára tört).

Elkészítés:

A tejet és a tejszínt tegyük fel főni a kókuszreszelékkel és a cukorral és vaníliával, majd forrás után adjuk hozzá a búzadarát. Keverjük el, majd rakjuk rá a fedőt, és hagyjuk pihenni néhány percre. Közben vízfürdőn olvasszuk fel a csokoládét (étcsokoládé esetén kóstoljuk meg, ha kell, cukrozzuk), olvadás után kevés vízzel lazítsuk fel, majd tegyük félre. A kókuszos krémet osszuk szét négy pohárba, simítsuk el, hogy épp a pereme alatt legyen. A csokoládét terítsük el a tetején.
Ízlés szerint néhány szem pirított diót tehetünk a tetejére. Hűtőben tároljuk a tálalásig.

Tápióka puding

Tápióka puding

Rengeteg recept van a neten, én ezt használtam, csak kicsit a saját ízlésemhez alakítottam.

Hozzávalók:

100 g tápióka gyöngy (apró szemű),
300 ml víz,
1 db vaníliarúd (belseje),
600 ml kókusztej,
60 g cukor,

bármilyen, akár mirelit gyümölcs ízlés szerint.

Elkészítés:

A tápiókát egy nagy lábasba tesszük, hogy az egész elkészítést meg tudjuk benne oldani. Tegyük bele a félbevágott vaníliarudat, és öntsük fel a vízzel, majd 15 percen keresztül hagyjuk állni, hogy felszívja a vizet. Ha felszívta a vizet a tápióka, öntsük fel a kókusztejjel, és tűzhelyre téve, közepes hőfokon, folyamatos keverés mellett főzzük addig, míg a gyöngyök puhák, és áttetszőek nem lesznek. Ekkorra a puding állag is kialakul. Ha készre főtt a tápióka puding, húzzuk le a tűzhelyről, és adjuk hozzá a cukrot és keverjük, míg teljesen fel nem oldódik benne. Bármilyen friss gyümölccsel, vagy gyümölcspürével rétegezhetjük az elkészült tápióka pudingot, langyosan tálaljuk.

Házi kifli

Házi kifli

Nagyon tartottam tőle, de mivel a netet elárasztotta ez a recept, hát kipróbáltam. Nem mertem vizet rakni alá, mert elektromos sütőm van, de nem érezem a hiányát.

Hozzávalók:

35 dkg finomliszt,
2,5 dl tej,
2,5 dkg friss élesztő,
2,5 dkg olvasztott vaj,
1 teáskanál só,
csipet cukor.

Tetejére:
1-2 evőkanál langyos tej.

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, rászórunk egy csipet cukrot, és félretesszük, hogy az élesztő felfusson. A lisztet a sóval elkeverjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt és a maradék tejet, és jól összedolgozzuk. Az olvasztott, de nem forró vajat fokozatosan hozzáadva a tésztát kidagasztjuk. A tésztát 2 részre osztjuk, és lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk mindkettőt. A köröket 4-4 cikkre vágjuk, majd a szélesebb felétől kezdve feltekerjük úgy, hogy közben vékonyabbra nyújtjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kifliket.
A sütőt 210 fokra előmelegítjük, az aljába egy edényben vizet teszünk. A kifliket kenjük le langyos tejjel, és a forró sütőbe tolva 15 perc alatt süssük szép pirosra.

Kókuszos tejbegríz

Kókuszos tejbegríz

A gyerekek szeretik a tejbegrízt, ez pedig egy kicsit másabb változat!

Hozzávalók:

10 dkg kókusz,
10 dkg búzadara,
6 dl tej,
10 dkg margarin,
12 dkg cukor,
10 dkg étcsokoládé,
2 dkg margarin.

Elkészítés:

A kókuszt és a búzadarát összekeverjük, a tejet odatesszük melegedni. Hozzáadjuk a margarint és a cukrot, majd mielőtt még forr, lassan belekeverjük a kókuszos keveréket, és megfőzzük benne (sűrű masszát kapunk). Puding formát vagy kis tálat kiöblítünk hideg vízzel, majd szétadagoljuk a desszertünket. Kicsit állni hagyjuk, majd kiborítjuk.
A csokoládét a margarinnal gőz fölött megolvasztjuk, és a desszertek tetejére kanalazzuk.

Izlandi kókuszcsók

Izlandi kókuszcsók

Annyira kókuszosat akartam enni, hogy ezt találtam :-)

Hozzávalók:

2 db tojás.
150 g cukor.
225 g kókuszreszelék.
200 g tejcsokoládé.

Elkészítés:

Egy kézi mixer segítségével a tojásokat habosra verjük a cukorral. Beletesszük a kókuszreszeléket, majd addig keverjük, míg a hozzávalók egyenletesen össze nem vegyülnek.
Kezünk segítségével ügyes kis golyókat formálunk belőlük, és sütőpapírral bélelt tepsiben 200°C-on 10-15 percig sütjük, míg aranybarnára pirul a tetejük.
Miután kihűltek, gőz felett megolvasztott tejcsokoládéba forgatjuk a tetejüket. Amikor a csokoládé újra megszilárdult, lehet máris torkoskodni!

Kókuszos kekszes

Kókuszos kekszes

Volt egy szép nagy zacskó kekszem és ahhoz kerestem receptet. Rengeteg van, de ez a minimalista tetszett meg, főleg a gyorsasága miatt.

Hozzávalók:

50 dkg kristálycukor,
3 evőkanál kakaópor - holland,
3 evőkanál búzaliszt (BL55),
0,5 l 1,5%-os tej,
100 g vaj,
1 kávéskanál vaníliás cukor,
1 evőkanál rum,
75 dkg háztartási keksz,
100 g kókuszreszelék.

Elkészítés:

A cukrot, a kakaót és a lisztet szárazon összekeverjük. A száraz összetevőket összefőzzük a tejjel. Hozzákeverjük a vajat, a vaníliás cukrot és a rumot. A háztartási kekszet durvára törjük, majd beleforgatjuk a masszába. Kókuszreszelékes tálcára simítjuk, végül a tetejét is megszórjuk kókuszreszelékkel. 3 óra pihentetést követően szépen lehet szeletelni, mert beszívja a keksz a krémet.

Gyors kakaós csiga

Gyors kakaós csiga

Hirtelen kellett valamit összedobni. Sok esélyes volt, de ezt választottam és nem bántam meg!

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg túró,
10 dkg porcukor,
egy csipet só,
fél csomag sütőpor,
fél dl tej,
5 evőkanál olaj,
25 dkg liszt.

Hozzávalók a töltelékhez:

1-2 evőkanál olaj a kenéshez,
4 evőkanál porcukor,
2 csapott evőkanál kakaópor.

Elkészítés:

Összekeverjük a töltelékhez a kakaót és a porcukrot, majd félrerakjuk.

A tésztához kikeverjük a túrót a porcukorral, hozzáadjuk a sütőport, a tejet és az olajat, aki szereti a sót is, majd végül begyúrjuk a liszttel.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk, megkenjük olajjal és megszórjuk a porcukros kakaóval. Szorosan feltekerjük, nagyjából 2 centis darabokra vágjuk és 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. Nem kell barnának lennie, csak éppen kezdjen pirulni.

Megszórhatjuk porcukorral a tálalásnál.

Narancsos túrófánk

Narancsos túrófánk

Arra kell csak figyelni, hogy ne legyen az olaj túl forró, mert akkor a közepe nyers marad!

Hozzávalók:

25 dkg tehéntúró,

25 dkg finomliszt,

1 kávéskanál szódabikarbóna,

1 csipet só,

2 db tojás,

2 dl tejföl,

2 teáskanál cukor,

1 db jól megmosott narancs reszelt héja.

A sütéshez: olaj.

A tálaláshoz: porcukor, baracklekvár.

Elkészítés:

Az alapanyagokat összekeverjük. Egy lisztezett deszkára tesszük, lisztbe mártott fánk szaggatóval kiszúrjuk,majd lassú tűznél kisütjük. Elég ragacsos a tésztánk, lehet vizes kézzel formázni is ,úgy is kisüthetjük vagy éppen kanállal kiszaggatva. Finom,gyorsan elkészül. Hidegen,melegen egyaránt kiváló. Porcukorral meghintve,házi baracklekvárral a legfinomabb.

Ökörszem

Ökörszem

Túrós sütit szerettem volna készíteni és sikerült. Az eredeti szerint kicsit féltem, de végül nagyon jó lett!

Hozzávalók:

50 dkg liszt,
2,5 dkg élesztő,
3,5 dl tej,
1 kávéskanál cukor,
2 db tojássárgája,
5 dkg cukor,
10 dkg margarin.

A töltelékhez:

5 dkg mazsola,
25 dkg túró,
ízlés szerint kevés cukor/vaníliás cukor,
1 tojás a lekenéshez.

Elkészítés:

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk. A 2 tojás sárgáját, az 5 dkg cukorral habosra keverjük. A lisztbe 1 kávéskanál sót teszünk, majd beleöntjük a cukros tojássárgát, és az olvasztott margarint. Végül hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és a maradék langyos tejet. A tésztát jól kidolgozzuk, cipót formálunk belőle, egy tálba helyezzük, a tetejét lisztezzük, és letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük. Ha kétszeresére megkelt akkor már lehet vele dolgozni. Lisztezett deszkára borítjuk és ujjnyi vastagra kinyújtjuk, pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A közepét az ujjunkkal jól benyomkodjuk, hogy a túrót és a mazsolát beletudjuk majd tenni.
Elkészítjük a tölteléket: A túrót kikeverjük a cukorral,vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a mazsolát. A tölteléket a tésztakorongok közepébe halmozzuk. Az ökörszemek tetejét felvert tojással megkenjük, előmelegített sütőben, 180 fokon szép narancssárgára sütjük.

Emeletes élvezet

Emeletes élvezet avagy Túróska

Életemben összesen nem mosogattam ennyit, de a srácok nagyon imádják!!!!
Nálam annyi változott, hogy nem volt itthon 2 zacskó vaníliás pudingpor, így a 3. réteg étcsokis puding lett, emiatt a második rétegből kihagytam a vaníliás cukrot.

Hozzávalók:

Az első réteghez:
25 dkg háztartási keksz (darált),
10 dkg margarin,
10 dkg porcukor,
2,5 dl tej (kevés).

A második réteghez:
25 dkg tehéntúró,
10 dkg porcukor,
2 dl habtejszín (hulala),
1 csomag vaníliás cukor.

A harmadik réteghez:
2 tasak vaníliás pudingpor (nem főzős),
5 dl tej,
1 csomag vaníliás cukor.

A negyedik réteghez:
2 dl habtejszín, (hulala)
5 dkg porcukor.

A tetejére:
5 dkg csokoládé (reszelt).

Elkészítés:

A darált kekszet összegyúrjuk a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel (csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen). Egy közepes tepsibe egy kevés darált kekszet szórunk, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodjuk a keksztésztát.
A túrót, ha darabos, krémesítjük, összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel, és a keksztésztára simítjuk.
Az Aranka krémport a tejjel jó sokáig keverjük. Minél tovább keverjük, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt a túrókrémre simítjuk.
A tejszínt felverjük a porcukorral, és a vaníliás krémre kenjük. A tetejére reszelt csokoládét szórunk, és a hűtőbe tesszük tálalásig.

Csokoládés-meggyes-joghurtos kocka

Csokoládés-meggyes-joghurtos kocka

Ez egy nagy meglepetés volt. Kicsit pepecselős, de elképesztően finom. Nem is látszik rajta, hogy mennyire!
http://www.nosalty.hu/recept/csokolades-meggyes-joghurtos-kocka

Hozzávalók:

A tésztaalaphoz:

4 db tojás,
4 evőkanál víz,
20 dkg porcukor,
18 dkg finomliszt,
2 dkg cukrozatlan kakaópor,
1 csomag vaníliás cukor,
1 evőkanál napraforgó olaj,
1 teáskanál sütőpor.

A krémhez:

2 tasak epres pudingpor,
2.5 dl tej,
2.5 dl meggylé,
40 dkg meggybefőtt (1 üveg),
1 evőkanál zselatin,
3 dl habtejszín,
350 g joghurt (natúr),
4 csapott evőkanál cukor (vagy ízlés szerint).

A tetejére:

5 dkg csokoládé (olvasztott).

Elkészítés:

A piskóta elkészítése:

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket a hideg vízzel jól felverjük, apránként adjuk hozzá a cukrokat, és kemény habbá verjük. A lisztet a kakaóporral, sütőporral összekeverjük.
A cukros kemény habhoz hozzákeverjük a tojássárgákat, majd az olajat, és a kakaóval, sütőporral elkevert lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon megsütjük. A sütő ajtaját nem nyitogatjuk!

Krém készítése:

A pudingporokat a cukorral, tejjel, meggylével simára keverjük, és felfőzzük, majd kihűtjük.
Hozzákeverjük a joghurtot. A meggyet botmixerrel pürésítjük. A tejszínhabot keményre verjük.
A zselatint fél dl langyos vízben feloldjuk. Ezután hozzákeverjük a kipürésített meggyet, a zselatint és a tejszínhabot. Együtt jó habosra, krémes állagúvá verjük.

Összeállítás:

A tésztalapra simítjuk a krémet, hűtőbe tesszük 1 órára, és olvasztott csokoládét csurgatunk a tetejére.

Baconos Oreo

Baconos Oreo

Egy amerikai receptoldalon láttam meg és sajnos a kisebbik fiam érdeklődését nagyon felkeltette ez a recept. az Oreot baconbe tekerik és megsütik. Esküdözött, hogy isteni finom. Hát nem! A mi ízlésünk szerint borzalmas!

Hozzávalók:

Oreo keksz
ahány keksz, annyi szelet bacon.

Elkészítés:

A kekszet betekerjük a szalonnával és forró sütőben megsütjük.

A vaníliás krém és a bacon nagyon kalandos párosítás.

Gulyáskrémes spagetti

Gulyáskrémes spagetti

Még régen lehetett a tévében ez a recept, mert egy fecnin volt a többi sebtiben firkantott recept között. Sajnos már nem emlékszem melyik műsorban volt. Kipróbáltuk. Nincs rossz íze, de nem lesz gyakorta az étlapon.


Hozzávalók:

15 dkg bacon,
3 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál gulyáskrém (csemege),
10 dkg füstölt sajt,
3 dl főzőtejszín,
35 dkg spagetti tészta,
bors ízlés szerint.

Elkészítés:

Felrakjuk a tészta főzéséhez a vizet. A bacont csíkokra vágjuk, és egy nagy serpenyőben kisütjük a zsírját. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a gulyáskrémet, együtt kicsit lepirítjuk.
Közben felforr a főzővíz, belerakjuk a spagettit. A serpenyőbe felöntjük a gulyáskrémes alapot a tejszínnel és belereszeljük a füstölt sajtot. Összeforraljuk a mártást és ízesítjük a borssal. Só nem kell bele, mert a többi hozzávaló elég sok sót tartalmaz.
Mikor megfőtt a tészta a mártással összeforgatjuk, és ha szükséges, egy kis főzővízzel hígítjuk. Reszelt sajtot szórunk a tetejére tálaláskor.

Bounty csokoládé

Bounty csokoládé

A neten láttam többféle változatot, nekem ez vált be. Finom, és csak kicsit pepecselős!

Hozzávalók:

20 dkg kókuszreszelék,
10 dkg tubusos cukrozott sűrített tej,
15 dkg tejcsokoládé (étcsokival is finom),
1 evőkanál napraforgó olaj.

Elkészítés:

A kókuszreszeléket tálba öntjük, s rányomjuk a cukrozott sűrített tejet, majd jól összekeverjük. Ezután kis gombócokat a tenyerünkben rudakká sodorjuk, nyomkodjuk. Tálba rendezzük és kb. 15 percre a fagyasztóba rakjuk.
Közben vízgőz fölött felolvasztjuk a tejcsokoládét az étolajjal, s jól összekeverjük. Amikor letelik a 15 perc, kivesszük a fagyasztóból a kókuszrudacskákat, s villa segítségével belehempergetjük a megolvadt csokoládéba. Fóliára helyezzük száradni. Arra ügyeljünk, hogy ne érjenek egymáshoz ezek a rudacskák, mert akkor, amikor már megdermedt a csoki rajta, nagyon összeragadnak.

Bögrés francia palacsinta

Bögrés francia palacsinta

Egy újabb palacsinta recept, de ez szuper finom!!!!

http://www.nosalty.hu/recept/bogres-francia-palacsinta

Hozzávalók:

2 bögre finomliszt,
5 db tojás,
2.5 dl tej,
2.5 dl habtejszín,
0.5 bögre porcukor,
5 dkg vaj,
1 csipet só,
1 csomag vaníliás cukor,
1 teáskanál vanília aroma,
5 dkg vaj (a sütéshez).

Elkészítés:

A vajat langyosra olvasztjuk. A többi hozzávalót összekeverve palacsintatésztát készítünk, végül utolsóként hozzáadjuk az olvasztott vajat is. A hagyományos palacsintához hasonlóan sütjük meg őket, azzal a különbséggel, hogy a palacsintákat kisebbre sütjük.
A sütéshez használt vajat csak melegítjük, nem forrósítjuk fel, mert különben elég a palacsinta. Amikor megszilárdul, már lehet is fordítani. A szokásosnál, tehát a hagyományostól eltérő, vastagabb palacsintákat kapunk. Kellemes íze van.
Csak önmagában, töltés nélkül, vaníliás porcukorral megszórva tálalhatjuk. Persze ízlés szerint tölthetjük is.

Raffaello-golyók

Raffaello-golyók

Háááát, nem annyira jött be a családnak, de nem is vállalhatatlanul gáz. Olyan semmilyen!

Hozzávalók:

15 dkg sovány tejpor,
10 dkg vaj,
8 dkg porcukor,
8 dkg kókuszreszelék + kelleni fog a golyók borításához is,
0,7 dl víz,
hántolt mandulaszemek.

Elkészítés:

A vizet mérd ki egy lábasba, majd főzd fel benne a cukrot. A vajat vedd ki a hűtőből, és melegítsd enyhén olvadt állapotúra. A tejport és a kókuszreszeléket keverd össze. Amikor a víz felforr, és egyneművé válik vele a porcukor, húzd le a tűzről, és először a kókuszreszelékes-tejporos keveréket add hozzá, majd a vajat is. Keverd simára az egészet.
Ha túl híg, adj hozzá még egy kis tejport és kókuszreszeléket, ha túl sűrű, akkor a víz lesz a megoldás. Ha szépen összeállt, akkor tedd egy órára hűtőbe. Amikor letelt a pihenésre szánt idő, formázz a masszából egységes méretű golyókat, rejts a közepükbe egy-egy szem mandulát, majd forgasd meg a kész golyókat kókuszreszelékben. Ezután tálalhatod is.

Indiáner muffin

Indiáner muffin

Hozzávalók:

A muffinhoz:

75 g liszt,
2 tojás,
10 dkg cukor,
2 evőkanál víz,
1 teáskanál sütőpor.

A betöltéshez:

1,5 dl habtejszín.

A tetejére:

10-15 dkg olvasztott csokoládé.

Elkészítés:

Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat, a lisztet és a sütőport. Egy másik tálban kettéválasztjuk a tojásokat és keményre verjük a fehérjéket. Keverőtálba beleütjük a tojások sárgáját, hozzáadjuk a vizet és a cukrot, majd elkezdjük habosítani. Belekeverjük a száraz hozzávalókat és simára keverjük. Utána óvatosan belekeverjük a fehérjéket és máris tehetjük a papírral kibélelt muffintepsibe. 200 fokra előmelegített sütőben nagyjából 20 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
Kivesszük a formából és hűlni hagyjuk a muffinokat. Közben felverjük a tejszínt és megolvasztjuk a csokoládét. A muffinok tetejét levágjuk, rákenjük a tejszínt, majd a tetejét belemártjuk a csokiba és visszatesszük a habra. Pár perc alatt megdermed és tálalhatjuk is.