Tejkrém eperzselével

 Tejkrém eperzselével

Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt. Elképesztően egyszerű elkészíteni, cserébe nagyon finom!

Hozzávalók:

500 ml tej,

3 evőkanál cukor,

3 evőkanál étkezési keményítő, 

1 tasak vaníliás cukor.

A tetejére:

150 g eper (mirelittel is tökéletes),

3 evőkanál cukor,

1 evőkanál étkezési keményítő, 

30-40 ml víz.

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, belekeverjük a cukrot és a keményítőt. Pár másodperc forralás után már lehet is poharakba önteni.

Az epret apróra vágjuk és a cukorral felforraljuk. Én ekkor rúdmixerrel pürésítem, visszateszem a gázra, hozzáadom a vízzel összekevert keményítőt és felforralom. ár másodperc forralás után már lehet is poharakban lévő tejkrémre önteni.

Kihülés után azonnal ehető, de pár óra a hűtőben jót tesz neki.

Condensed Milk Chocolate Truffles Easy Recipe - Sűrített tejes csoki trüffel

 

Condensed Milk Chocolate Truffles Easy Recipe - Sűrített tejes csoki trüffel

A trüffel nagy szerelem és ha csak két hozzávaló kell, akkor muszáj kipróbálni! Nagyon finom!!!

Hozzávalók:

240 g sűrített tej.

100 g kakaópor.

Elkészítés:

A sűrített tejet tálba tesszük és hozzászitáljuk a kakaópor. Jól kikeverjük és fóliába csomagolva legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Egy fóliára kakaóport szitálunk az azon vágjuk megfelelő méretűre a trüffeleket.

Rózsám palotája - gülsümün sarayi

 Rózsám palotája

Követek a Youtube-on egy török csajt, aki tök jó recepteket rak fel és amikor ezt megláttam, azonnal ki akartam próbálni. Tök jó lett!

Hozzávalók:

1 liter bármilyen gyümölcslé,

1 bögre cukor,

1 bögre étkezési keményítő.

Elkészítés:

Az étkezési keményítőt elkeverjük a gyümölcslében és felmelegítjük. A keményítő miatt folyamatosan sűrűsödik. Belekeverjük a cukrot és teljesen besűrítjük.

Kókuszreszelékkel megszórt formába öntjük és teljesen hagyjuk kihűlni. Utána szeletelhetjük.

Kókuszgolyó

Kókuszgolyó

Hozzávalók:

50 dkg kekszmorzsa,
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
1 csomag vaníliás cukor,
20 dkg porcukor vagy annak megfelelő mennyiségű folyékony édesítő,
20 dkg vaj vagy margarin,
2 dl tej vagy meggylé,
ízlés szerint rumaroma,
10 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés:

A szobahőmérsékletű alapanyagokat összedolgozzuk a kókuszreszelék kivételével.

Nedves kézzel kicsi gombócokat formázunk és beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. Legalább 2 órára a hűtőbe tesszük, utána fogyaszthatjuk!

Diétás túrós pohárkrém

Diétás túrós pohárkrém

Hozzávalók:

500 g zsírszegény túró,
kevés vanília aroma,
1 lime leve és héja (reszelve),
folyékony édesítőszer,
1 tasak zselatin és amennyi vizet ír.

Elkészítés:

A leírás szerint elkészítjük a zselatint és félretesszük hűlni. Közben egy tálban keverjük össze a túrót, a vanília aromát, a lime levét, héját és az édesítőszert. Ezalatt hűt annyit a zselatin, hogy a túróhoz keverhessük. A alaposan keverjük el, majd kanalazzuk hideg vízzel kiöblített formákba. Tegyük hűtőbe és hagyjuk megszilárdulni.

Az általam használt zselatinhoz 3 dl víz kellett és cukor, amit én eritrittel helyettesítettem.

Sűrített tejes lime-os pite sütés nélkül

Sűrített tejes lime-os pite sütés nélkül

Többen is megosztották a Youtube-on, muszáj volt kipróbálni!

Hozzávalók:

Az alaphoz:

250 g darált keksz,

100 g olvasztott vaj,

1 evőkanál kakaó.

A krémhez:

3 lime lé és a lime héja,

1 doboz édesített sűrített tej (400 g),

250 ml hideg tejszín.

Elkészítés:

Készítsünk morzsát a kekszekből és keverjük össze a kakaóval és vajjal (ha látod, hogy a kekszek még mindig szárazak, adj hozzá még egy kevés vajat). Keverjük össze az alábbiak szerint: sűrített tej, tejszín (nem kell felverni), lime leve és keverjük addig, amíg krémes állagot nem kapunk. Megfigyelhetjük, hogy amint összekeverjük a 3 összetevőt, az összetétel besűrűsödik. A krémet ráborítjuk a kekszes alapra és lime hájat reszelünk rá. Legalább 2 órán át hagyjuk a hűtőszekrényben, de még inkább összeáll ha egy éjszakán át ott pihen.

Sütés nélküli mogyoróvajas zabszelet

No-bake peanut butter oat bars

Mogyoróvajas sütit szerettem volna készíteni. Még nem szerettük meg, remélem majd egyszer!

Hozzávalók:

1 1/4 bögre zabpehely,

1 bögre szobahőmérsékletű mogyoróvaj,

1/3 bögre juhatszirup,

1/2 bögre apróra vágott bármilyen aszalt gyümölcs.

Elkészítés:

A hozzávalókat elkeverjük, sütőpapírral kibélelt formába öntjük és legalább 4 órára behűtjük. Utána felkockáza bedobozoljuk és hűrőben tároljuk.

Bejgli ízű golyó

Bejgli ízű golyó vagy kifli (mákos és diós is)

Hozzávalók a dióshoz:

11 dkg puha Rama Vajas Íz,
25 dkg darált keksz,
5 dkg porcukor,
7 dkg pörkölt, darált dió,
1-2 csapott teáskanál mézeskalács fűszerkeverék,
1 mokkáskanál vanília kivonat,
5 dkg baracklekvár.

Hozzávalók a mákoshoz:

11 dkg puha Rama Vajas Íz,

25 dkg darált keksz,

5 dkg porcukor,

6 dkg darált mák,

1 kezeletlen citrom reszelt héja, vagy 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,

1 teáskanál fahéj,

1 mokkáskanál vanília kivonat,

5 dkg baracklekvár.

Elkészítés:

Vegyünk két nagy tálat, keverjük el benne a száraz alapanyagokat külön a diós, és külön a mákos kiflikhez. Majd adjuk hozzá mindkét tésztához a vanília kivonatot, a puha Rama Vajas Ízt, és a baracklekvárral gyúrjuk őket tésztává addig, amíg formázható masszává áll össze. Ha szükséges adjunk még hozzá baracklekvárt vagy vizet. Pihentessük a hűtőszekrényben legalább egy fél órát, hogy könnyebben formázható legyen. Sodorjunk a tésztákból apró kifliket vagy formázzunk golyókat, majd forgassuk meg őket porcukorban. Kb. 30 kifli lesz belőle.

Joghurtos csoki mousse

Joghurtos csoki mousse

Kicsit több cukor kell a recepthez képest vagy édesebb görög joghurt.

Hozzávalók:

250 g étcsokoládé,
250 ml tej,
3 evőkanál cukor,
csipetnyi só,
500 ml görög joghurt,
1 evőkanál Amaretto (opcionális).

Elkészítés:

Törjük apróra a csokoládét kézzel, vagy egy darálógép segítségével. Egy lábasban keverjük el a tejet, cukrot és sót. Melegítsük fel a keveréket közepes lángon. Nem forraljuk, mert akkor kifut!
Adjuk hozzá a csokoládét a tejes keverékhez és hagyjuk állni 1 percig, anélkül, hogy kevernénk. Utána óvatosan keverjük össze egy fakanállal, amíg a csokoládé megolvad a tejben. Vegyük le a tűzről, és folytatni a keverést lassan, míg a tej és a csokoládé keverék teljesen sima lesz.
A joghurtról a felesleges folyadékot öntsük le, majd egy villával keverjük át, hogy sima legyen. Keverjük hozzá a joghurtot a csokis keverékhez, amikor már kicsit lehűlt, dolgozzuk egy habverővel simára. A legvégén keverhetünk hozzá egy kis likőrt. A mousse-t azután öntsük külön poharakba, kis tálakba, majd a tálalásig tároljuk hűvös helyen. Díszíthetjük a tetejét tejszínhabbal, gyümölcsökkel.

Zserbógolyó

Zserbógolyó

Nagyon sokféle recept kering a neten ebben a témában, de nem volt olyan, amit hűen követtem volna, inkább összeállítottam a család ízlése szerint.

Hozzávalók:

25 dkg darált keksz
25 dkg darált dió,
20-25 dkg sárgabaracklekvár,
ha nem elég édes a lekvár, akkor kevés porcukor,
a bevonáshoz kb. 25 dkg csokoládé,
1 evőkanál étolaj.

Elkészítés:

A zserbógolyó hozzávalóit összekeverjük egy tálban. Elsőre ne tegyük bele az összes lekvárt, mivel lehet, hogy kicsit kevesebb kell. De lehet, hogy kicsit több. Ez teljesen a lekvártól függ. Porcukorral édesíthetjük, ha szükséges. Jól formázható, nem ragadós masszát kell kapjunk belőle. Közepes méretű - kb 3 cm átmérőjű - golyókat formázunk belőle. Az elkészült golyókat tegyük hűtőbe fél órára.

A csokit, és olajat közben összeolvasztjuk vízgőz felett. Végül a golyókat az olvasztott csokoládéba mártjuk. Darált dióval díszítjük, majd hidegre tesszük, hogy a csoki megszilárduljon rajta.

Bounty-kehely

Bounty-kehely

A kókusz mindig beválik.

Hozzávalók:

5 evőkanál kókuszreszelék,
4 dl tej,
1 dl főzőtejszín,
2 evőkanál cukor (kristály),
1 teáskanál vanília aroma,
5 evőkanál búzadara,
5 dkg csokoládé,
1 evőkanál víz (szükség szerint),
0.5 csipet só,
5 dkg dió (durvára tört).

Elkészítés:

A tejet és a tejszínt tegyük fel főni a kókuszreszelékkel és a cukorral és vaníliával, majd forrás után adjuk hozzá a búzadarát. Keverjük el, majd rakjuk rá a fedőt, és hagyjuk pihenni néhány percre. Közben vízfürdőn olvasszuk fel a csokoládét (étcsokoládé esetén kóstoljuk meg, ha kell, cukrozzuk), olvadás után kevés vízzel lazítsuk fel, majd tegyük félre. A kókuszos krémet osszuk szét négy pohárba, simítsuk el, hogy épp a pereme alatt legyen. A csokoládét terítsük el a tetején.
Ízlés szerint néhány szem pirított diót tehetünk a tetejére. Hűtőben tároljuk a tálalásig.

Kókuszos kekszes

Kókuszos kekszes

Volt egy szép nagy zacskó kekszem és ahhoz kerestem receptet. Rengeteg van, de ez a minimalista tetszett meg, főleg a gyorsasága miatt.

Hozzávalók:

50 dkg kristálycukor,
3 evőkanál kakaópor - holland,
3 evőkanál búzaliszt (BL55),
0,5 l 1,5%-os tej,
100 g vaj,
1 kávéskanál vaníliás cukor,
1 evőkanál rum,
75 dkg háztartási keksz,
100 g kókuszreszelék.

Elkészítés:

A cukrot, a kakaót és a lisztet szárazon összekeverjük. A száraz összetevőket összefőzzük a tejjel. Hozzákeverjük a vajat, a vaníliás cukrot és a rumot. A háztartási kekszet durvára törjük, majd beleforgatjuk a masszába. Kókuszreszelékes tálcára simítjuk, végül a tetejét is megszórjuk kókuszreszelékkel. 3 óra pihentetést követően szépen lehet szeletelni, mert beszívja a keksz a krémet.

Emeletes élvezet

Emeletes élvezet avagy Túróska

Életemben összesen nem mosogattam ennyit, de a srácok nagyon imádják!!!!
Nálam annyi változott, hogy nem volt itthon 2 zacskó vaníliás pudingpor, így a 3. réteg étcsokis puding lett, emiatt a második rétegből kihagytam a vaníliás cukrot.

Hozzávalók:

Az első réteghez:
25 dkg háztartási keksz (darált),
10 dkg margarin,
10 dkg porcukor,
2,5 dl tej (kevés).

A második réteghez:
25 dkg tehéntúró,
10 dkg porcukor,
2 dl habtejszín (hulala),
1 csomag vaníliás cukor.

A harmadik réteghez:
2 tasak vaníliás pudingpor (nem főzős),
5 dl tej,
1 csomag vaníliás cukor.

A negyedik réteghez:
2 dl habtejszín, (hulala)
5 dkg porcukor.

A tetejére:
5 dkg csokoládé (reszelt).

Elkészítés:

A darált kekszet összegyúrjuk a cukorral, a margarinnal és egy kevés tejjel (csak annyival, hogy linzertészta keménységű legyen). Egy közepes tepsibe egy kevés darált kekszet szórunk, hogy ne ragadjon le, és belenyomkodjuk a keksztésztát.
A túrót, ha darabos, krémesítjük, összekeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert tejszínnel, és a keksztésztára simítjuk.
Az Aranka krémport a tejjel jó sokáig keverjük. Minél tovább keverjük, annál keményebb krém lesz belőle. Ezt a túrókrémre simítjuk.
A tejszínt felverjük a porcukorral, és a vaníliás krémre kenjük. A tetejére reszelt csokoládét szórunk, és a hűtőbe tesszük tálalásig.

Bounty csokoládé

Bounty csokoládé

A neten láttam többféle változatot, nekem ez vált be. Finom, és csak kicsit pepecselős!

Hozzávalók:

20 dkg kókuszreszelék,
10 dkg tubusos cukrozott sűrített tej,
15 dkg tejcsokoládé (étcsokival is finom),
1 evőkanál napraforgó olaj.

Elkészítés:

A kókuszreszeléket tálba öntjük, s rányomjuk a cukrozott sűrített tejet, majd jól összekeverjük. Ezután kis gombócokat a tenyerünkben rudakká sodorjuk, nyomkodjuk. Tálba rendezzük és kb. 15 percre a fagyasztóba rakjuk.
Közben vízgőz fölött felolvasztjuk a tejcsokoládét az étolajjal, s jól összekeverjük. Amikor letelik a 15 perc, kivesszük a fagyasztóból a kókuszrudacskákat, s villa segítségével belehempergetjük a megolvadt csokoládéba. Fóliára helyezzük száradni. Arra ügyeljünk, hogy ne érjenek egymáshoz ezek a rudacskák, mert akkor, amikor már megdermedt a csoki rajta, nagyon összeragadnak.

Raffaello-golyók

Raffaello-golyók

Háááát, nem annyira jött be a családnak, de nem is vállalhatatlanul gáz. Olyan semmilyen!

Hozzávalók:

15 dkg sovány tejpor,
10 dkg vaj,
8 dkg porcukor,
8 dkg kókuszreszelék + kelleni fog a golyók borításához is,
0,7 dl víz,
hántolt mandulaszemek.

Elkészítés:

A vizet mérd ki egy lábasba, majd főzd fel benne a cukrot. A vajat vedd ki a hűtőből, és melegítsd enyhén olvadt állapotúra. A tejport és a kókuszreszeléket keverd össze. Amikor a víz felforr, és egyneművé válik vele a porcukor, húzd le a tűzről, és először a kókuszreszelékes-tejporos keveréket add hozzá, majd a vajat is. Keverd simára az egészet.
Ha túl híg, adj hozzá még egy kis tejport és kókuszreszeléket, ha túl sűrű, akkor a víz lesz a megoldás. Ha szépen összeállt, akkor tedd egy órára hűtőbe. Amikor letelt a pihenésre szánt idő, formázz a masszából egységes méretű golyókat, rejts a közepükbe egy-egy szem mandulát, majd forgasd meg a kész golyókat kókuszreszelékben. Ezután tálalhatod is.

Hamis tiramisu

Hamis tiramisu

A FB-on keringett ez a recept még tavaly, de nem volt időm, kedvem kipróbálni. Most volt 2 fölös doboz tejföl, nekiugrottam. Nem azt mondom, hogy nagyon egyforma az igazival, de vállalhatóan finom!

Hozzávalók:

2 nagy pohár tejföl (2×450 g),

6 evőkanál kristálycukor,

3 csomag vaníliás cukor,

1 kávéskanál rumaroma,

1 nagy csomag babapiskóta,

kakaópor,

tej és

capuccinópor.

Elkészítés:

Egy pohár tejbe keverünk annyi capuccinóport, mintha meginni szeretnénk. Cukor ne legyen benne, ezután tányérba öntsük ki, ne pohárban legyen!

A tejfölt a kristálycukorral, vaníliás cukorral, a rumaromával összekeverjük. Jénai edény aljára teszünk egy keveset ebből a kapott krémből, és a piskótákat elkezdjük belemártogatni a tányérba kiöntött capuccinóba, hogy felszívja azt, de éppen csak egy pillanatra, mert különben eláznak a piskóták. Tehát az alsó krém tetejére tegyünk egy sor ilyen módon megmártott babapiskótát, majd megint krémet tegyünk és pakoljuk a rétegeket piskóta és krém formájában, ameddig el nem fogynak. De a legvégére mindenképpen krém kerüljön, ami fedje be a piskótákat.

Ezután a tetejét meghintjük kakaóporral, vagy capuccinóport is szórhatunk rá vegyesen. Tegyük kicsit hűtőszekrénybe, ezalatt a kakaóport is beissza a krém és a babapiskóta is kellőképpen megpuhul. Az alsó réteg krémet szépen magába szívja majd a legalsó réteg babapiskóta.

Bounty házilag

Bounty házilag

A kókusznak és a csokinak mindig nagy sikere van, így együtt meg pláne!

Hozzávalók:

175 g sűrített tej,
100 g kókuszreszelék,
100 g csokoládé.

Elkészítés:

A kókuszreszeléket összekeverjük a sűrített tejjel. Megolvasztjuk gőz fölött a csokoládét. A kókuszos masszából golyókat formázunk, majd megforgatjuk az olvasztott csokiba. Hagyjuk megszáradni, majd papírkapszlikban kínáljuk.

Csokis kekszes

Csokis kekszes

Réti Andrásné Judit receptje alapján

Hozzávalók:

30 dkg darabolt háztartási keksz,
15 dkg margarin,
3 db tojás,
20 dkg porcukor,
3 dkg kakaópor,
0,5 dl rum vagy aroma.

Elkészítés:

A keksz kivételével az anyagokat gőz felett egyneművé főzzük, majd hozzáadjuk a kekszet.
Az őzgerinc formát alufóliával kibéleljük!!!
A masszát formába tesszük,( kicsi összenyomkodjuk) vagy ostyalappal feltekerjük ( gőz felett megpuhítjuk).
Adhatunk hozzá darabolt diót, mazsolát,meggyet.
A formából kivesszük kókuszreszelékbe forgatjuk!!!
,

Túró Rudi

Túró Rudi

Volt egy adag túróm és receptet kerestem hozzá. Menet közben rájöttem, hogy sütni nincs nagy kedvem. Amint megtaláltam ezt a receptet, gondoltam kipróbálom. Csináltam már kétfélét is, de ez újdonságnak tűnt a többihez képest: http://www.nosalty.hu/recept/turo-rudi-szepucskatol#comments-recept

Hozzávalók:

50 dkg tehéntúró,
10 dkg porcukor,
1 db citrom (reszelt héja),
1 csomag habfixáló (10 g),
1 csomag vaníliás cukor,
20 dkg étcsokoládé.

Elkészítés:

A fenti összetevőket egy tálba tesszük (a csokoládé kivételével), és jól elkeverjük. (A habfixáló azért szükséges, hogy felszívja a nedvességet.) Miután elkevertük, megformázzuk a rudakat, és 1-2 órára a fagyasztóba tesszük.

1-2 óra elteltével felolvasztjuk a 20 dkg étcsokoládét vízgőz fölött. Belemártjuk egyenként a rudikat, és zsírpapírra szedjük. Hamar megdermed, már rakhatjuk is tálcára.

Akinek van a rudak formázásához a Tupperware Formavarázs készülékét is használhatja, de kézzel, gép nélkül is kivitelezhető a forma.

Sztracsatella sütés nélkül

Sztracsatella sütés nélkül Vass Lászlóné konyhájából

https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/timeline

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez:

2 sor babapiskóta,
1 sor csokimázas keksz.

A krémhez:

1 liter tej,
2 dl búzadara,
2 dl cukor (lehet kicsit kevesebb is,ki milyen édesen szereti),
2 vaníliás cukor,
2 tojássárgája,
2 db tojásfehérje kemény habja,
pici só,
12 dkg margarin,
3 dl tejszínhab keményre felverve,
10 dkg étcsokoládé (fele a krémbe,a másik fele a süti,a tejszín tetejére).

Elkészítése:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A búzadarát,a cukrokkal,tojássárgákkal,kevés tejjel simára keverjük,majd hozzá tesszük a többi tejet is felfőzzük,hozzá keverjük a tojásfehérjehabot is. A tűzről levesszük. Még melegen bele keverjük a vajat és az 5 dkg reszelt csokoládét. 

Összeállítás:
A tepsibe lerakjuk a tejben forgatott cukrozott babapiskótát ,rá a fele krém,utána egy sor keksz,utána krém,majd a babapiskótával befedjük.
A keményre vert tejszínt a tetejére tesszük,reszelt csokival megszórjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap szeleteljük.