Tejkrém eperzselével

 Tejkrém eperzselével

Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt. Elképesztően egyszerű elkészíteni, cserébe nagyon finom!

Hozzávalók:

500 ml tej,

3 evőkanál cukor,

3 evőkanál étkezési keményítő, 

1 tasak vaníliás cukor.

A tetejére:

150 g eper (mirelittel is tökéletes),

3 evőkanál cukor,

1 evőkanál étkezési keményítő, 

30-40 ml víz.

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, belekeverjük a cukrot és a keményítőt. Pár másodperc forralás után már lehet is poharakba önteni.

Az epret apróra vágjuk és a cukorral felforraljuk. Én ekkor rúdmixerrel pürésítem, visszateszem a gázra, hozzáadom a vízzel összekevert keményítőt és felforralom. ár másodperc forralás után már lehet is poharakban lévő tejkrémre önteni.

Kihülés után azonnal ehető, de pár óra a hűtőben jót tesz neki.

Condensed Milk Chocolate Truffles Easy Recipe - Sűrített tejes csoki trüffel

 

Condensed Milk Chocolate Truffles Easy Recipe - Sűrített tejes csoki trüffel

A trüffel nagy szerelem és ha csak két hozzávaló kell, akkor muszáj kipróbálni! Nagyon finom!!!

Hozzávalók:

240 g sűrített tej.

100 g kakaópor.

Elkészítés:

A sűrített tejet tálba tesszük és hozzászitáljuk a kakaópor. Jól kikeverjük és fóliába csomagolva legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Egy fóliára kakaóport szitálunk az azon vágjuk megfelelő méretűre a trüffeleket.

Rózsám palotája - gülsümün sarayi

 Rózsám palotája

Követek a Youtube-on egy török csajt, aki tök jó recepteket rak fel és amikor ezt megláttam, azonnal ki akartam próbálni. Tök jó lett!

Hozzávalók:

1 liter bármilyen gyümölcslé,

1 bögre cukor,

1 bögre étkezési keményítő.

Elkészítés:

Az étkezési keményítőt elkeverjük a gyümölcslében és felmelegítjük. A keményítő miatt folyamatosan sűrűsödik. Belekeverjük a cukrot és teljesen besűrítjük.

Kókuszreszelékkel megszórt formába öntjük és teljesen hagyjuk kihűlni. Utána szeletelhetjük.

Felhő-szendvicskenyér

Felhő-szendvicskenyér

Ha egészségesebb változat kell a kenyér helyett, akkor ez jó alternatíva. A fűszerezés nekem most majoránna és oregánó volt.

Hozzávalók:

25 dkg félzsíros tehéntúró,
6 db tojás,
1/2 mokkáskanál őrölt köménymag,
1/4 mokkáskanál fokhagymapor,
12 g sütőpor.

Elkészítés:

A tojások sárgáját összekeverjük a villával összetört túróval. Belekeverjük a sót, köménymagot, fokhagymaport, sütőport, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral borított sütőlapra 2-2 evőkanálnyi kupacokat teszünk, majd 160 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Sütés közben szépen el fognak terülni és felfújódni, de aztán összeesnek, ez nem hiba, így jó. Miután kihűltek, ahol összenőttek, ott szétvágjuk, leszedjük őket a sütőpapírról, és tetszőleges töltelékkel elkészítjük a szendvicseket, 2 lap közé töltve. A fűszereket elhagyhatjuk, vagy használhatunk más, kedvünkre valót.

Diétás túrós pohárkrém

Diétás túrós pohárkrém

Hozzávalók:

500 g zsírszegény túró,
kevés vanília aroma,
1 lime leve és héja (reszelve),
folyékony édesítőszer,
1 tasak zselatin és amennyi vizet ír.

Elkészítés:

A leírás szerint elkészítjük a zselatint és félretesszük hűlni. Közben egy tálban keverjük össze a túrót, a vanília aromát, a lime levét, héját és az édesítőszert. Ezalatt hűt annyit a zselatin, hogy a túróhoz keverhessük. A alaposan keverjük el, majd kanalazzuk hideg vízzel kiöblített formákba. Tegyük hűtőbe és hagyjuk megszilárdulni.

Az általam használt zselatinhoz 3 dl víz kellett és cukor, amit én eritrittel helyettesítettem.

Tejfölös finomság

Tejfölös finomság

A citromos változatát már sokszor készítettem és imádják is a fiaim, ezt most ki kellett próbálni. Nem fúztem hozzá sok reményt, de nagyon bevált!

Hozzávalók:

2 doboz 450 grammos 20 %-os tejföl, 

1 nagy csomag babapiskóta, 

1 üveg cseresznyebefőtt vagy bármilyen más gyümölcskonzerv, 

porcukor, 

instant kakaópor, 

1 tasak vaníliás cukor.

Elkészítés:

Egy nagy desszertestál alját kirakjuk piskótával, megszórjuk a gyümölcs felével. Az egyik doboz tejfölt kikeverjük a vaníliás cukorral és ízlés szerinti mennyiségű átszitált porcukorral és a tetejére simítjuk.
A fehér réteget ismét befedjük babapiskótával és jöhet rá a maradék gyümölcs.
A második doboz tejfölt kakaóporral keverjük ki, minél csokisabb, annál finomabb, úgyhogy ne spóroljatok a kakaóval! A piskótarétegre simítjuk és legalább fél napra hűtőbe tesszük fogyasztás előtt.

Egy baj van csak vele, lefotózhatatlan vállalható módon :-)

Túrós-csokoládés zabpehelyszelet

Túrós-csokoládés zabpehelyszelet

Túrós receptet keresztem és ez nagyon finom!


Hozzávalók:

5 tojás,
50 dkg túró,
5 evőkanál tejföl,
10 evőkanál apró szemű zabpehely (kb. 8 dkg),
1 evőkanál édesítőszer,
1 evőkanál vaníliakivonat,
5 dkg 70 %-os csokoládé apró darabokra vágva,
a formához:
1 evőkanál vaj,
1 evőkanál zabliszt.

Elkészítés:

A tojást elhabarjuk, és a hozzávalókat a felsorolás sorrendjében hozzákeverjük. 15 percig állni hagyjuk.
A sütőtálat kikenjük a vajjal, és megszórjuk a zabliszttel, majd a masszát beleöntjük, és 180 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük. Kihűlve, felszeletelve tálaljuk.

Sütés nélküli mogyoróvajas zabszelet

No-bake peanut butter oat bars

Mogyoróvajas sütit szerettem volna készíteni. Még nem szerettük meg, remélem majd egyszer!

Hozzávalók:

1 1/4 bögre zabpehely,

1 bögre szobahőmérsékletű mogyoróvaj,

1/3 bögre juhatszirup,

1/2 bögre apróra vágott bármilyen aszalt gyümölcs.

Elkészítés:

A hozzávalókat elkeverjük, sütőpapírral kibélelt formába öntjük és legalább 4 órára behűtjük. Utána felkockáza bedobozoljuk és hűrőben tároljuk.

Hagymás-lenmagos kenyér

Hagymás-lenmagos kenyér

Ahogy megláttam a videót, tudtam, hogy ki kell próbálnom. Nagyon-nagyon finom!!!!

Hozzávalók:

10 dkg lenmag,
2 db közepes lilahagyma.

Elkészítés:

A hozzávalókat simára turmixoljuk, majd 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Joghurtos csoki mousse

Joghurtos csoki mousse

Kicsit több cukor kell a recepthez képest vagy édesebb görög joghurt.

Hozzávalók:

250 g étcsokoládé,
250 ml tej,
3 evőkanál cukor,
csipetnyi só,
500 ml görög joghurt,
1 evőkanál Amaretto (opcionális).

Elkészítés:

Törjük apróra a csokoládét kézzel, vagy egy darálógép segítségével. Egy lábasban keverjük el a tejet, cukrot és sót. Melegítsük fel a keveréket közepes lángon. Nem forraljuk, mert akkor kifut!
Adjuk hozzá a csokoládét a tejes keverékhez és hagyjuk állni 1 percig, anélkül, hogy kevernénk. Utána óvatosan keverjük össze egy fakanállal, amíg a csokoládé megolvad a tejben. Vegyük le a tűzről, és folytatni a keverést lassan, míg a tej és a csokoládé keverék teljesen sima lesz.
A joghurtról a felesleges folyadékot öntsük le, majd egy villával keverjük át, hogy sima legyen. Keverjük hozzá a joghurtot a csokis keverékhez, amikor már kicsit lehűlt, dolgozzuk egy habverővel simára. A legvégén keverhetünk hozzá egy kis likőrt. A mousse-t azután öntsük külön poharakba, kis tálakba, majd a tálalásig tároljuk hűvös helyen. Díszíthetjük a tetejét tejszínhabbal, gyümölcsökkel.

Máktorta liszt nélkül

Máktorta liszt nélkül

A receptet meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt.

Hozzávalók:

7 tojás,
10+8 dkg cukor,
20 dkg darált mák,
15 dkg darált dió (vagy mandula),
18 dkg vaj,
1/2 citrom reszelt héja,
40 dkg málnalekvár.

Elkészítés:

A tojások fehérjéjét egy csipet sóval habosra verjük, majd fokozatosan hozzáadunk 10 dkg cukrot és tovább verjük amíg szép fényes nem lesz. Ezután a sárgáját is habosra keverjük a maradék cukorral.
A mákot és a diót összeforgatjuk, hozzáadjuk a tojássárgájához az olvasztott vajjal és a citromhéjjal együtt. Ezután jöhet bele a tojásfehérje. Én úgy szoktam, hogy nem egyszerre keverem bele a fehérjét, hanem több részletben, és így kicsit levegősebb marad. Kivajazott és lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tortaformába rakjuk és 170 fokon 1 órán át sütjük.

A kerek formához nekem több lett a nyersanyag, így az 1 számmal nagyobb formában sütöttem meg.