Máktorta liszt nélkül

Máktorta liszt nélkül

A receptet meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt.

Hozzávalók:

7 tojás,
10+8 dkg cukor,
20 dkg darált mák,
15 dkg darált dió (vagy mandula),
18 dkg vaj,
1/2 citrom reszelt héja,
40 dkg málnalekvár.

Elkészítés:

A tojások fehérjéjét egy csipet sóval habosra verjük, majd fokozatosan hozzáadunk 10 dkg cukrot és tovább verjük amíg szép fényes nem lesz. Ezután a sárgáját is habosra keverjük a maradék cukorral.
A mákot és a diót összeforgatjuk, hozzáadjuk a tojássárgájához az olvasztott vajjal és a citromhéjjal együtt. Ezután jöhet bele a tojásfehérje. Én úgy szoktam, hogy nem egyszerre keverem bele a fehérjét, hanem több részletben, és így kicsit levegősebb marad. Kivajazott és lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tortaformába rakjuk és 170 fokon 1 órán át sütjük.

A kerek formához nekem több lett a nyersanyag, így az 1 számmal nagyobb formában sütöttem meg.