Ecetes sütemény

Ecetes sütemény

A nagymamám régi receptkönyvében találtam. Kicsit fáztam tőle, de nagyon bevált. Az ecet ízét egyáltalán nem érezni a kész sütiben!

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 
15 dkg zsír, 
1 citrom reszelt héja, 
1 evőkanál ecet, 
10 evőkanál víz.

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrunk, kinyújtjuk lisztes deszkán nem túl vastagra és egy pohár segítségével köröket szaggatunk. A töltelékhez 20 dkg darált dióhoz hozzáadunk, 10 dkg cukrot, fahéjat, rumaromát, és annyi vizet hogy krémes állagú legyen. A körök közepébe egy kanál diót teszünk és a másik felét ráhajtjuk, és villa segítségével lenyomkodjuk. A töltelék lehet kókusz, gesztenye, puding, lekvár, mák, túró, ki mit szeret. Én például lekvárral készítettem, mert arra vágyott a család. Egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk, előmelegített sütőben aranysárgára sütjük nagyjából 20 perc alatt. Melegen vaníliás porcukorba forgatjuk. Ez is egy olcsó, sok oldalú, gyors süti, és napokig eláll ha marad, de nem marad!!!!

Sajtos burgonya

Sajtos burgonya

Hozzávalók:

1 kg burgonya,
10 dkg (füstölt) sajt,
2 tojás,
fűszerek ízlés szerint.

Elkészítés:

A burgonyát megfőzzük és langyosan összetörjük, mintha pürét készítenénk. Belekeverjük a reszelt sajtot, a tojásokat és a fűszereket. Kicsit kiolajozunk egy tepsit és a masszából gombócokat formázunk, majd egymás mellé a tepsibe helyezzük. Forró sütőben készre sütjük. Önmagában is finom, de köretnek is tökéletes.

Túrós muffin szilvával

Túrós muffin szilvával

Maradt szilva és gondoltam egy sima túrós muffinba beletuszkolom, lesz, ami lesz!

Hozzávalók:


Szárazanyagok
30 dkg finomliszt,
20 dkg cukor,
1 csomag sütőpor,
1 csomag vaníliás cukor.

Nedvesanyagok
4 db tojás,
1.25 dl tej,
100 g mazsola (rumba áztatva),
10 dkg vaj (olvasztott),
25 dkg tehéntúró.

Elkészítés:

A száraz és nedves anyagokat külön összekeverjük. A túró miatt a nedves anyagokat egy kicsit robotgéppel is összekeverjük. Majd az egész anyagot jól kikeverjük. Muffinformába tesszük, és belenyomkodjuk a kimagozott szilvát vagy amit éppen szeretnénk, akár csokit is! Előmelegített sütőben megsütjük.

Bögrés szilvás-diós sütemény

Bögrés szilvás-diós sütemény

A bögrés sütik mindig nagy kedvencek, mert rühellek pepecselni :-)

Hozzávalók:

150 g tejföl,
150 g joghurt,
2 db tojás,
1 bögre porcukor,
4 dkg barna cukor,
2 bögre liszt,
110 g darált dió,
1,5 kávéskanál szódabikarbóna,

100 g szilva (lehet befőtt is),
esetleg 1 ek vaj a tepsi kikenéséhez ha nincs sütőpapírunk.

Elkészítés:

A tészta minden hozzávalóját egy mély tálba mérjük és egyneművé kavarjuk. Nem kell a robotgép, egy fakanállal is könnyen elkeverhető. Ügyeljünk arra, hogy a szódabikarbónát a lisztben vagy a dióban vegyítsük el. A tésztát öntsük a tepsibe, simítsuk el. A félbevágott szilvaszemeket nyomjuk a tésztába. Előmelegített sütőben 180 fokon, hőlégkeveréssel 165 fokon süssük készre, kb. 35-40 perc alatt. Tűpróbával ellenőrizzük! Hagyjuk kihűlni, csak utána szeljük. Tetejét porcukorral is megszórhatjuk.

Soksajtos tészta

Soksajtos tészta

Hozzávalók:

500 g tészta,
250 g mascarpone,
100 g mozzarella,
100 + 100 g reszelt sajt,
1 doboz konzerv egészparadicsom,

Elkészítés:

A tésztát megfőzzük. A zacskón lévő főzési időnél 1-2 perccel korábban leszűrjük. Közben összekeverjük az összetört paradicsomot a mascarponéval, a mozzarellával és a reszelt sajttal. Ebbe a szószba belekeverjük a tésztát, majd kivajazott tepsibe vagy jénaiba öntjük. A tetejére reszeljük a másik 100 g sajtot és előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Kókuszkocka

Kókuszkocka

A gyerekek kedvence volt a menzán, egy próbát megér alapon megcsináltam és tényleg jó. Kicsit macerás amíg az összes kockák bekencézem, de ez van :-)


20 ×30 cm-es tepsihez

A tésztához:

25 dkg cukor,
5 dkg olvasztott vaj,
3 evőkanál olvasztott méz,
2 db tojás,
½ tasak sütőpor,
25 dkg finomliszt,
1,5 dl tej.

A bevonathoz:

3 evőkanál kakaópor,
25 dkg vaj,
20 dkg cukor,
1,5 dl tej,
ha van otthon maradék csoki, én beletördelem!

A díszítéshez:

20-25 dkg kókuszreszelék

Elkészítése:

A tészta hozzávalóinál a cukrot,a tojásokat,vajat,mézet jó habosra keverjük hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet,majd a tejet.
180 fokra melegített sütőben tűpróbáig sütjük.
A kihűlt süteményt kockákra vágjuk.

A bevonat hozzávalóit felmelegítjük,jó folyóssá és a sütemény kockákat bele mártogatjuk,majd kókuszreszelékbe hempergetjük.

TudatosantESZEM túrógombóc

TudatosantESZEM túrógombóc

Hozzávalók:

160 g zabpehely
80 g zabkorpa (aki már hozzá van szokva a magas rosttartalomhoz, mehet az egész zabkorpából, mint a Raffaello)
1 liter tej (1,5 %-os v. 0,1%-os)
500 g zsírszegény túró
mesterséges édesítő
zsemlemorzsa (200 g kb. épphogy megforgatod benne jelzésértékűen, de lehet forgatni kókuszreszelékbe, mákba vagy mandulareszelékbe ).

Elkészítés:

A tejet felteszed egy edényben főni kis lángon, majd beleteszed a zabpelyhet és a zabkorpát. Addig főzöd és kavargatod, amíg sűrű kását nem kapsz, kb. 10 perc. Kihűtöd, közben néhányszor átkavarod. Majd beleteszed a túrót és édesíted a masszát. Végül vizes kézzel gombócokat formázol belőle és meghempergeted pl. pirított zsemlemorzsában. 
Én a Spar zöld zabpelyhet használtam és a Natura (Dénes Ottó a gyártó) zabkorpát. A zabpelyhek duzzadóképessége ugyan hasonló, de nem teljesen egyforma. Ebben a receptben a Sparos zöld zabpehely lett használva és lemérve. Lehet, hogy nem lesz elég sűrű egy másik bolthálózat zabpelyhével, akkor zabkorpa hozzáadásával sűrítsd még!!!
Ez a recept egy nagy adag, de napokig eláll, vacsorára , kisétkezésre, édesség gyanánt, szóval bármikor lehet enni smile hangulatjel Sokan azért is szeretik, mert nem kell a bő vízben főzni, mint a hagyományos túrógombócokat és nem használunk tojást hozzá, valamint puha marad sokáig).

Én fele adagból készítettem próbaképp :-) Behűtve elképesztően finom!!!!! Sajnos még sokszor fogok ilyet gyártani! :-)

Kókuszos-meggyes tejespite

Kókuszos-meggyes tejespite

Könnyű, egyszerű, gyors, ha van 2 percünk az összeállításra, akkor nyerő!

Hozzávalók:

2 tojás,
12 dkg cukor,
8 dkg liszt,
3 evőkanál kókuszreszelék,
5 l tej,
5-10 dkg magozott meggy vagy bármilyen gyümölcs.

Elkészítés:

A tojásokat összekeverjük a cukorral, majd belekeverjük a lisztet és a kókuszreszeléket. Hozzáadjuk a tejet és simára keverjük. Belekeverjük a gyümölcsöt és a tortaformába öntjük.
180 fokos sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. Kihűlve szebben szeletelhető, de úgysem tudjuk kivárni :-)

Csokitorta tojásfehérjéből

Csokitorta tojásfehérjéből

Mindig lapul a mélyhűtőben rengeteg tojásfehérje.

http://www.nosalty.hu/recept/csokolades-ozgerinc-tojasfeherjebol

Hozzávalók:

4 db tojásfehérje,
80 g cukor,
80 g vaj,
80 g csokoládé,
80 g finomliszt.

Elkészítés:

A csokoládét a vajjal gőzfürdőben felolvasztjuk, tűzről levesszük, hagyjuk hűlni. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A lisztet a tojáshabhoz keverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a langyosra hűlt csokoládét. Egy vajjal kikent formába simítjuk. Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és 25 perc alatt megsütjük.

Joghurtos kevert sütemény

Joghurtos kevert sütemény

Tejföl helyett véletlenül nagy poharas joghurtot vettem, kellett egy recept, amiben elhasználhatom :-)


http://www.nosalty.hu/recept/joghurtos-kevert-sutemeny

Hozzávalók:

A tésztához

350 g joghurt,
4 bögre finomliszt,
3 bögre porcukor,
175 g étolaj (1 pohár),
4 db tojás,
1 csomag sütőpor.

A tetejére

10 dkg dió,
20 dkg magozott meggy,

10 dkg csokoládé.

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a joghurtot, az étolajat, végül a sütőporral elkevert lisztet is. A tepsit sütőpapírral béleljük ki, töltsük bele a tészta 2/3 részét. Szórjuk meg aprított dióval, magozott meggyel és csokidarabkákkal.
190 fokra melegített sütőben 35 perc alatt sül ki, de tűpróbával ellenőrizzük.

Svéd gomba

Svéd gomba

Régi vágyam volt itthon előállítani, mert az üzletekben érthetetlenül drága. Tényleg nagyon egyszerű, viszont nagyon finom!!!!

Hozzávalók:

50 dkg gomba,

1 fej vöröshagyma, 

2 dl paradicsompüré, 2-3 babérlevél, 

kakukkfű, 

bazsalikom, 

oregánó, 

só, 

cukor, 

1 citrom, 

olaj. 

Elkészítés:

A hagymát vékony karikákra vágjuk, olajban átforgatjuk, majd hozzákeverjük a felszeletelt gombát, megsózzuk, és beletesszük a fűszereket. Addig főzzük, amíg a gomba leve elpárolog. Ekkor beleöntjük a paradicsompürét. Megcukrozzuk, és néhány csepp citromlével ízesítjük. Jól lehűtve, citromkarikákkal díszítve tálaljuk.

Viktória torta

Viktória torta

Mary Berry tudja mit csinál :-) Imádom az olyan recepteket, amelyek 4-5 hozzávalóból állnak! Na ez ilyen és nagyon finom a végeredmény.

Hozzávalók:

25 dkg puha vaj, 

25 dkg cukor, 

4 tojás, 

25 dkg sima liszt, 

1 csomag sütőpor.

A töltelékhez:
4-6 evőkanál eper vagy málna lekvár és porcukor a szóráshoz, a tetejére

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyük a keverőtálba a vajat és a cukrot, habosítsuk fel. Ezután adjuk hozzá egyenként a tojásokat és szitáljuk bele a lisztet, sütőport. Addig dolgoztassuk a mixert, míg sima, habos masszát nem kapunk. A tortaformába töltjük a masszátés mehet is a sütőbe kb. 30 percre. Tűpróba fontos!
Mikor már biztos megsült a tészta, hagyjuk teljesen kihűlni a formában. Ha kihűlt, óvatosan vágjuk körbe és távolítsuk el a tortakarikát.
Az alsó részt magunk elé helyezzük, megkenjük tetszés szerint lekvárral és ráhelyezzük a másik torta karikát, ügyelve, hogy fedjék egymást.
Ezután megszórjuk a tetejét porcukorral és már szeletelhetjük is!

Sacher torta

Sacher torta

http://www.nosalty.hu/recept/sacher-torta-3-gyors

A recept 18 cm-es formához van, de az enyém 26 cm-es, ezért a hozzávalókat 1,5-szeres szorzóval használtam!

Hozzávalók:

A tésztához

5 dkg étcsokoládé,
13 dkg vaj,
10 dkg cukor,
2 db tojás,
10 dkg finomliszt,
1.5 dkg cukrozatlan kakaópor,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
0.5 kávéskanál sütőpor,
1 csipet só.

A töltelékhez, mázhoz

12 dkg étcsokoládé,
4 dkg vaj,
20 dkg sárgabaracklekvár,
1 evőkanál víz.

Pudingos kekszek

Pudingos kekszek

Szeretem az olyan recepteket, ahol csak pár hozzávaló van :-)

http://www.nosalty.hu/recept/pudingos-kekszek

Hozzávalók:

25 dkg margarin (puha),
25 dkg finomliszt,

10 dkg porcukor,
10 dkg pudingpor (vaníliás vagy csokoládés ízlés szerint),
1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés:

Összedolgozzuk az anyagokat. Az első pár percben elég reménytelen vállalkozásnak tűnik, egy nagy adag morzsa csak, de egyszer pillanatok alatt összeáll! Golyókat formázunk, tepsire rakjuk, villával megnyomjuk és 200 fokon pár perc alatt megsütjük.

Tojáskrém szendvicsre

Tojáskrém szendvicsre

Maradt plusz főtt tojás és volt egy nagyon messzi emlékem egy nagyon finom tojáskrémről. És tényleg!

Hozzávalók:

5 db főtt tojás,
1 kiskanál mustár,
3-4 evőkanál majonéz,
10 dkg natúr krémsajt (1 db), de helyettesíthető vajjal vagy margarinnal,
só, bors, szeletelt hagyma, kapribogyó vagy Worchester szósz ízlés szerint.

Elkészítés:

A főtt tojások sárgáját villával összetörjük, hozzáadjuk a majonézt, a mustárt és a krémsajtot. Ízesítjük sóval, borssal, Worchester szósszal és alaposan elkeverjük. A fehérjét apró kockára vágjuk, a hagymát szintén, a kapribogyót lemossuk, mert nagyon ecetes és belekeverjük a krémbe. Néhány órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Bármilyen péksüteménnyel: kiflivel, kenyérrel, vagy pirítóssal tálaljuk.

Bounty házilag

Bounty házilag

A kókusznak és a csokinak mindig nagy sikere van, így együtt meg pláne!

Hozzávalók:

175 g sűrített tej,
100 g kókuszreszelék,
100 g csokoládé.

Elkészítés:

A kókuszreszeléket összekeverjük a sűrített tejjel. Megolvasztjuk gőz fölött a csokoládét. A kókuszos masszából golyókat formázunk, majd megforgatjuk az olvasztott csokiba. Hagyjuk megszáradni, majd papírkapszlikban kínáljuk.

Bögrés diós sütemény

Bögrés diós sütemény

Pillanatok alatt összeállítható süteményt kerestem és ezt találtam: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/dios_bogres_sutemeny
Mielőtt beraktam a sütőbe meglepően folyékony volt a tészta, de jól megsült. Kicsit ragaszkodott a sütőpapírhoz, de ez volt a legnagyobb baja!

Hozzávalók:

1 bögre dió (3 dl),
1 bögre liszt,
1 bögre cukor,
1 bögre tej,
1 db tojás,
1 csomag sütőpor,
1 evőkanál rum,
mazsola, esetleg meggy.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük. Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk, a tészta hozzávalóit összekeverjük, majd beleöntjük, mazsolával vagy egy kis meggyel megszórjuk, és alacsony hőfokon, kb. 1/2 óra alatt megsütjük.

Én diódarabokat tettem bele és jót tett neki!

Almás kevert sütemény

Almás kevert sütemény

Egy kis almás sütire vágytunk.

http://www.nosalty.hu/recept/almas-kevert-sutemeny-zuzott-dioval

A végeredmény egy kicsit sűrű és nehéz süti. Nem rossz, de nem lesz gyakori vendég nálunk.

Hozzávalók:

80 dkg reszelt alma,
45 dkg cukor,
15 dkg mazsola,
40 dkg finomliszt,
1 csomag sütőpor (8 g),
1 csipet só,
1 csomag vaníliás cukor (8 g),
3 db közepes tojás,
1 citromból nyert reszelt citromhéj,
25 dkg zúzott dió.

Elkészítés:

A reszelt almát a kristálycukorral jól elegyítjük. Ha elolvadt a cukor, hozzákeverjük a mazsolát.
A masszát legalább egy órát állni hagyjuk. A liszttel elkeverjük a sütőport, a sót, a vaníliás cukrot. Ezt az elegyet hozzáadjuk a masszához. A tojásokat, majd a reszelt citromhéjat is belekeverjük a masszába. Végül hozzáadjuk a zúzott diót. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, amikor a beleszúrt tű száraz marad. Ha kihűlt, kockákra szeletelve tálaljuk.