Almás kevert sütemény

Almás kevert sütemény

Egy kis almás sütire vágytunk.

http://www.nosalty.hu/recept/almas-kevert-sutemeny-zuzott-dioval

A végeredmény egy kicsit sűrű és nehéz süti. Nem rossz, de nem lesz gyakori vendég nálunk.

Hozzávalók:

80 dkg reszelt alma,
45 dkg cukor,
15 dkg mazsola,
40 dkg finomliszt,
1 csomag sütőpor (8 g),
1 csipet só,
1 csomag vaníliás cukor (8 g),
3 db közepes tojás,
1 citromból nyert reszelt citromhéj,
25 dkg zúzott dió.

Elkészítés:

A reszelt almát a kristálycukorral jól elegyítjük. Ha elolvadt a cukor, hozzákeverjük a mazsolát.
A masszát legalább egy órát állni hagyjuk. A liszttel elkeverjük a sütőport, a sót, a vaníliás cukrot. Ezt az elegyet hozzáadjuk a masszához. A tojásokat, majd a reszelt citromhéjat is belekeverjük a masszába. Végül hozzáadjuk a zúzott diót. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
Előmelegített sütőben 180 fokon addig sütjük, amikor a beleszúrt tű száraz marad. Ha kihűlt, kockákra szeletelve tálaljuk.

Túrós linzer

Túrós linzer

A túrós sütik nagy kedvencek, ezt is ki kellett próbálni: http://receptneked.hu/edes-sutemenyek/turos-linzer/

Hozzávalók:

40 dkg liszt,
20 dkg margarin,
10 dkg cukor,
1 tasak sütőpor,
2 tojás sárgája,
1 tasak vaníliás cukor.

Töltelék:

2 evőkanál baracklekvár,
10 dkg darált dió,
50 dkg túró,
1 citrom leve, reszelt héja,
ízlés szerint cukor,
1 evőkanál tejföl,
1 evőkanál étkezési keményítő.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk. Az egyik tésztát kinyújtjuk és belesimítjuk és 22*38 cm-es tepsibe. Megkenjük vékonyan lekvárral, megszórjuk dióval, majd a túrót kikeverjük a cukorral, citrom héjával és levével, majd hozzáadjuk a tejfölt és a keményítőt, majd a dióra simítjuk egyenletesen. A maradék tésztát kinyújtjuk, rátesszük a töltelékre, megkenjük felvert tojással és 180 fokon szép pirosra sütjük. Amikor kihűlt felszeleteljük.

Torta tojásfehérjéből

Torta tojásfehérjéből

Volt egy csomó megmaradt tojásfehérjém a mélyhűtőben és ezekhez kerestem receptet:

http://www.nosalty.hu/recept/torta-tojasfeherjebol#comments-recept

Hozzávalók:

10 dkg porcukor,
10 dkg vaj (margarin is lehet),
12 dkg dió (darált),
14 dkg étcsokoládé,
2 evőkanál zsemlemorzsa,
3 csipet őrölt kávé,
6 db tojásfehérje.

Tetejére:

6 dkg étcsokoládé,
5 dkg vaj.

Elkészítés:

A porcukrot a vajjal jól kikeverjük. Hozzátesszük a darált diót, majd a gőz fölött puhított keserű csokit, a zsemlemorzsát és a darált kávét. Mi nem szeretjük a kávét, így kakaóporral helyettesítettem. Felverjük keményre a tojásfehérjét, és a habot is az előzőekhez vegyítjük. Lassú tűzön (kb. 150 fok) körülbelül 40 percig sütjük.
A tetejére a csokit gőz fölött a vajjal összeolvasztjuk és a kész torta tetejére simítjuk.

Marcipános muffin

Marcipános muffin

Nagy kedvenc a marcipán!!! Sima muffin alaprecept és bele van reszelve egy szép adag marcipán.


Hozzávalók:

100 g cukor,

2 db tojás,

100 g margarin,

150 g marcipán,
1 db citrom reszelt héja,
150 g finomliszt,
1 kávéskanál sütőpor
4 csepp mandulaaroma (színtelen),
50 ml tej.

Elkészítés:

A margarint langyosra olvasztjuk, egy tálban robotgéppel elkeverjük a cukorral, mandulaaromával, tojással. Belereszeljük a marcipánt (a reszelő nagy lyukú oldalán) és a citromhéjat. Célszerű a marcipánt 10 percre betenni a mélyhűtőbe, így könnyebb lereszelni. Egy másik tálba kimérjük a lisztet, összekeverjük a sütőporral, egy csipet sóval. Hozzákeverjük a lisztes keveréket is, majd a tejet. Papírkapszlikkal kibéleljük a muffin sütőformát, a tésztát egyenlően szétosztjuk benne.
Előmelegített sütőben 20-25 percig 175 fokon sütjük.

Csokoládés pöffeteg

Csokoládés pöffeteg

Már régóta szemeztem vele, de mindig megrettenek a 2 napos sütiktől. Most kivételesen erőt vettem magamon és nagyon megérte!!!

http://www.recept-oldal.hu/cikkek/edes-sutemenyek--edessegek/csokolkades-poffeteg.html

Hozzávalók:

10 dkg jó minőségű étcsokoládé,

10 dkg liszt, 

10 dkg finomra őrölt mandula, 

5 dkg vaj, 1 tojás, 

5 dkg barna cukor, 

1 evőkanál sötét kakaópor, 

2 evőkanál rum, 

1 kávéskanál őrölt fahéj, 

1 kávéskanál sütőpor. 

A díszítéshez: 10 dkg porcukor.

Elkészítés:

A lisztet, kakaóport, sütőport és fahéjat egybeszitáljuk, majd belevegyítjük a mandulát. A vajat egybeolvasztjuk a kisebb darabokra tördelt csokoládéval. A tojást habosra keverjük a barna cukorral, hozzáadjuk és a rumot. Belekeverjük a folyékony, de kihűtött (maximum langyos) csokoládét, aztán beleforgatjuk a mandulás lisztet. Az így kapott tésztát becsomagoljuk és legalább 2-3 órára, de még jobb, ha egy éjszakára hűtőgépbe tesszük.

A porcukrot egy tányérba szitáljuk. A csokoládés masszából diónyi golyókat formázunk, amelyeket alaposan meghempergetünk a porcukorban, majd egymástól távol sütőpapíros tepsire sorakoztatunk.
A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük, majd negyed óra pihentetés után óvatosan tálra sorakoztatjuk. Az így készült édesség jól záródó dobozban, hűvös helyen hetekig eltartható.

Pizzás kifli

Pizzás kifli

Nagy kedvenc, nem túl gyors, de nagyon népszerű!

Hozzávalók:

50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
3 dl tej (langyos)
1 késhegynyi cukor
só ízlés szerint
2 db tojás
1 evőkanál olívaolaj
100 g pizzaszósz (ízlés szerint),

a tetejére magkeverék vagy reszelt sajt.

Elkészítés:

Az élesztőt a szokásos módon cukorral elkevert langyos tejjel felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi alapanyaghoz úgy, hogy az egyik tojásfehérjét félretesszük. A tésztát jól kidolgozzuk, majd 1/2 órán át kelesztjük. Ezután 2 cipóra osztjuk. A cipókat 2-3 mm vastagságú kör alakúra kinyújtjuk, nyolcfelé szeljük, és az így kapott háromszög alakú tészta szélesebb részére pizzakrémet nyomunk. Feltekerjük, kifli alakúra formázzuk. Tepsibe rakjuk, majd megkenjük a félretett, kissé felvert tojásfehérjével és megszórjuk a magkeverékkel vagy a reszelt sajttal. Ezután előmelegített sütőben megsütjük.

Várólista Dettitől

Detti receptjei egy kupacban :-)

Detty Tudatosanteszem sütije

A süti összeállítása 3 lépésben történik:

1. Tortalap:

Hozzávalók: 2 tojás

300 ml natúr joghurt (én 2 pohár Mizo natúr joghurtot használtam)

ízlés szerint folyékony édesítőszer ( én kb 50 ml Spar folyékony édesítőszert használtam)

200 g zabpehely liszté darálva (pl.: Spar-os zöldzacskós nagy szemű)

50 g zabkorpa (pl.: Natura Dénes Ottó)

1 csomag sütőpor (Dr.Oetker)

250 g zsírszegény túró (én Pilos (Lidl) zsírszegény túrót használtam)

200 g magozott meggy (én befőttet használtam)

Delma light margarin a sütőforma kikenéséhez

gyümölcs a tetejére

Elkészítés menete: Ennél egyszerűbben süti már nem készülhet, hiszen az alapanyagokat csak össze kell keverni a felsorolás szerint (a sütőporral bezárólag ), majd a masszát 15 percig állni hagyjuk, hogy a korpa kellően megpuhuljon és besűrűsödjön a massza.A tortaforma kikenése után a masszát beleöntöm. Mivel laza a massza, könnyen elterül. Ezután kiskanállal a túrót pici golyóformákban beleteszem a masszába, majd a meggyeket is elhelyezem. Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütöm, majd figyelem (tűpróba), mikor lesz kész. Nekem összesen 30 perc volt.

2. Pudingöntet

Hozzávalók: 500 ml 1,5 %-os tej v. 0,1%-os tej

1 zacskó vaníliás pudingpor

folyékony vagy tablettás édesítőszer ( én Ezerédest használtam) (aki a fehérjetartalmat akarja növelni, az 30 g fehérjeport is tehet bele)

Elkészítése főzéssel 5 perc lassú tűzön. Amikor kész, egyből ráteszem a tortalapra és díszítem a gyümölccsel.

3. Gyümölcs a tetejére: jelen esetben eper, a mennyisége ízlés szerinti.

Palacsinta recept

Palacsintát fogunk készíteni!!a receptből 3 palacsinta készíthető!
ez lesz a desszertünk, amit kisétkezésre vagy ebéd utánra vagy nasinak vagy vacsinak vagy gyrosalapnak vagy aminek akarjátok készítünk
A lényeg, hogy az összekeverés alapos legyen villával vagy kézi kis habverővel, majd 10 percet hagyjátok állni, hogy megduzzadjon, aztán kis lángon (szigorúan kis lángon) süssétek teflon vagy még jobb, ha vastag aljú kerámia serpenyőben lassan , türelmesen (kicsit kiolajozni, nekem nagyon bejött a szilikon ecset, amivel kikenem és az olajspray, amivel pici csöppeket lehet adagolni), szóval meg kell várni, amíg az alja megsül, hogy fordítható legyen, különben ragad, törik és egyéb idegesítő dolgok történnek, ami nem a palacsinta hibája, hanem az útmutatóm figyelmen kívül hagyása:
szóval a reci:
1 szép tojás
40 g zabpehely darálva
40 g zabkorpa darálva
10 g lenmag darálva
2 dl szénsavas víz

10 percre az összekeverés után hagyd állni!!
készülhet lenmag nélkül is, akkor 1,5 dl víz kell hozzá, aki pedig még durvábban nyomja, annak a zabkorpát nem kell ledarálni!

A palacsintákat egyenként megtöltöd 100-150 g édesített zsírszegény túróval, attól függően, milyen étkezésre eszed!
Gyrosnak pedig sült csirkemell csíkokkal, sali, pari, ubi, stb. és joghurttal nyakon öntöd, isteni!
Kérnék képeket, ha lehet!!
Az enyém a lenmagos, valamint a lenmag nélküli túróval és házi baracklekvárral, málnával, de lehet mogyorós csokis fehérjeporral is kikeverni vagy fahéjjal, vagy egy áfonyás szülinapi meglepinek!

Raffaello Dettytől:

40 g zabpehelyből, 35 g zabkorpából, 1,5 dl zsírszegény tejből és 1,5 dl vízből sűrű kását készítek (kis lángon 5 perc). Hagyom kihűlni, majd 250 g zsírszegény túróval összekeverem és folyékony édesítőszerrel édesítem ( lehet a főzés közben is édesíteni bármi mással ), majd kis golyókat formázok a masszából ,( meggyszem mehet a közepébe) és meghempergetem enyhén kókuszreszelékben ! A masszába lehet keverni kakaót vagy fehérjeport, isteni úgy is!

Túrós gyümölcsös joghurttorta Dettytől:

Hozzávalók:

200-300 g (20-30 dkg) friss gyümölcs (jelen esetben ribizli) 

250 g (25 dkg) zsírszegény túró, 
2 pohár natúr joghurt (300 ml),
20 g étkezési zselatin
mesterséges édesítőszer ízlés szerint

Elkészítés menete:
A túrót a joghurttal kikeverem, majd édesítem.
A zselatint 20 g általában egy zacskó, de azért meg kell nézni. A leírásban benne van, hogy kell elkészíteni (melegen v hidegen), de 1 dl vizet használj hozzá, kézi habverővel dolgozd el gyorsan, majd keverd a masszába. Én a mikróban felforrósítom a vizet és gyorsan elkeverem kézi habverővel és bele a masszába.
Bármilyen formában jól mutat, tegyél le egy sor gyümölcsöt, majd a maradék gyümit dobáld bele a masszába és így öntsd a formába .
A formába folpack-ot tegyél bele vagy szilikonformát használj!
Idáig 10 perc az elkészítés, majd 4 órára legalább tedd be a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A legegyszerűbb előző este összedobni és reggelre kész a csoda!!!

Gyümölcsös lenmag-zabpehely torta Dettytől
Hozzávalók: 
2 tojás
1 pohár (175 ml) 12%-os tejföl
édesítőszer ízlés szerint
75 gr lenmag darálva
175 gr zabpehely darálva
1 zacskó Dr. Oetker sütőpor jól elkeverve a liszttel
300-500 gr gyümölcs (alma, meggy, jelen esetben ananászbefőtt, levét nem meginni )
A 28 cm-es átmérőjű (lehet kisebb is) forma kikenéséhez pici Delma light vagy Delma szendvics.
Bármilyen gyümölcsöt, befőttet, házi lekvárt bele lehet tenni!
Elkészítés:
Az első 3 alapanyagot összekeverem kézi habverővel , majd belekeverem a sütőporral elkevert lenmag- és zabpehelylisztet. Pihentetem 15 percet a masszát, majd a kimargarinozott formába öntöm, beleteszek gyümit pl. meggyet , és előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütöm. Utána folyamatosan figyelem mikor lesz kész (villával megszurkálom, ha nem ragad rá a tészta, akkor jó). Az én sütőmben kb. 30 perc alatt készül el.

Omlett

1-2 tojás, tojásonként 8 g zabkorpa hozzákeverve és egy pici olajjal kikent serpenyőben lassú tűzön megsütöd, mint a palacsintát. gépsonkát és pici reszelt sajtot lehet bele tenni vagy egyéb csodákat.

A másik ötletindító recept nagyon egyszerű, remélem ti is ideírjátok, hogy miket szoktatok így összedobni:
párolt zöldség 1 kg
barnarizs 125 g zacskós ricelandos
zsírszegény pulykapörkölt 3 merőkanál
2 doboz joghurt 300 ml
10 ml olaj a jénai tál kikenéséhez
leteszed a kiolajozott jénaiba a zöldség felét, ráteszed a rizseshusit, rá a maradék zöldséget és a tetejére a joghurt, fél óra 180 fokon a sütőben izzadva pont elég, hogy összeérjenek az ízek!

Kókuszos muffin

Kókuszos muffin

Amikor az egyik gyerek akar valami gyorsat és finomat :-)

http://konyhalal.cafeblog.hu/2014/07/12/kokuszos-muffin/

Hozzávalók:

20 dkg liszt,
10 dkg vaj vagy margarin,
15 dkg porcukor,
1 tasak vaníliás cukor,
1/2 tasak sütőpor,
2 tojás,
2 dl joghurt/kefir/tej,
10 dkg kókuszreszelék.

Elkészítés:

A vajat kikeverjük a tojással, a porcukorral és a vaníliás cukorral. A lisztbe keverjük a sütőport és hozzáadjuk a masszához a joghurttal és a kókuszreszelékkel együtt. Kibéleljük a muffinformát és beleadagoljuk a tésztát. Tehetünk a közepébe 1 kocka csokoládét!
180 fokosra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sül. Tűpróba!

Málnás-túrós rétestorta

Málnás-túrós rétestorta

Konyhamánia Edit módra receptje lett újra/átgondolva. Nem mondom, hogy össze lehet dobni, de nagyon finom. Még a finnyásabbjának is nagyon ízlett!!!!

Hozzávalók:

1 csomag kész réteslap (200 g),
50 dkg túró,
175 g. tejföl,
1 csomag vaníliás pudingpor,
2 evőkanál búzadara,
2 db tojás,
1 csomag vaníliás cukor,
20 dkg porcukor,
30 dkg málna ( vagy eper, barack, áfonya stb.),
15 dkg olvasztott vaj,
1-2 evőkanál zsemlemorzsa.


A torta kenéséhez:

2 evőkanál tejföl,
1 teáskanál cukor.,

Elkészítés:

Elkészítjük a tölteléket. A tojásokat ketté választjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
A gyümölcs kivételével a többi hozzávalókat összekeverjük,majd könnyedén hozzákeverjük a feldarabolt málnát és beleforgatjuk a tojáshabot.
A 26 cm -es torta formát vajjal kikenjük vagy sütőpapírral kibélelünk. 2 db réteslapot kiterítünk, olvasztott vajjal lekenjük, a formát kibéleljük vele úgy, hogy a szélein túl lógjon, ezzel fogjuk majd betakarni a tetejét.
Az alsó réteslapra a formában zsemlemorzsát szórunk, 1 /3 tölteléket rátesszük, majd a réteslapból szabunk kör alakot, 1-1 darabot olvasztott vajjal kenjük és a töltelékre helyezzük. Ezt addig folytatjuk,míg el nem fogy. A túl lógó részeket ráhajtjuk,a leesett réteslap darabkákat is rátesszük.
A tejfölt a cukorral összekeverjük és a torta tetején egyenletesen rákenjük.
200 fokra melegített sütőbe 40 percet sütjük.
Közben fóliával lefedjük,hogy a teteje meg ne égjen!

Csokis kekszes

Csokis kekszes

Réti Andrásné Judit receptje alapján

Hozzávalók:

30 dkg darabolt háztartási keksz,
15 dkg margarin,
3 db tojás,
20 dkg porcukor,
3 dkg kakaópor,
0,5 dl rum vagy aroma.

Elkészítés:

A keksz kivételével az anyagokat gőz felett egyneművé főzzük, majd hozzáadjuk a kekszet.
Az őzgerinc formát alufóliával kibéleljük!!!
A masszát formába tesszük,( kicsi összenyomkodjuk) vagy ostyalappal feltekerjük ( gőz felett megpuhítjuk).
Adhatunk hozzá darabolt diót, mazsolát,meggyet.
A formából kivesszük kókuszreszelékbe forgatjuk!!!
,

Túró Rudi

Túró Rudi

Volt egy adag túróm és receptet kerestem hozzá. Menet közben rájöttem, hogy sütni nincs nagy kedvem. Amint megtaláltam ezt a receptet, gondoltam kipróbálom. Csináltam már kétfélét is, de ez újdonságnak tűnt a többihez képest: http://www.nosalty.hu/recept/turo-rudi-szepucskatol#comments-recept

Hozzávalók:

50 dkg tehéntúró,
10 dkg porcukor,
1 db citrom (reszelt héja),
1 csomag habfixáló (10 g),
1 csomag vaníliás cukor,
20 dkg étcsokoládé.

Elkészítés:

A fenti összetevőket egy tálba tesszük (a csokoládé kivételével), és jól elkeverjük. (A habfixáló azért szükséges, hogy felszívja a nedvességet.) Miután elkevertük, megformázzuk a rudakat, és 1-2 órára a fagyasztóba tesszük.

1-2 óra elteltével felolvasztjuk a 20 dkg étcsokoládét vízgőz fölött. Belemártjuk egyenként a rudikat, és zsírpapírra szedjük. Hamar megdermed, már rakhatjuk is tálcára.

Akinek van a rudak formázásához a Tupperware Formavarázs készülékét is használhatja, de kézzel, gép nélkül is kivitelezhető a forma.

Sztracsatella sütés nélkül

Sztracsatella sütés nélkül Vass Lászlóné konyhájából

https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/timeline

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez:

2 sor babapiskóta,
1 sor csokimázas keksz.

A krémhez:

1 liter tej,
2 dl búzadara,
2 dl cukor (lehet kicsit kevesebb is,ki milyen édesen szereti),
2 vaníliás cukor,
2 tojássárgája,
2 db tojásfehérje kemény habja,
pici só,
12 dkg margarin,
3 dl tejszínhab keményre felverve,
10 dkg étcsokoládé (fele a krémbe,a másik fele a süti,a tejszín tetejére).

Elkészítése:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A búzadarát,a cukrokkal,tojássárgákkal,kevés tejjel simára keverjük,majd hozzá tesszük a többi tejet is felfőzzük,hozzá keverjük a tojásfehérjehabot is. A tűzről levesszük. Még melegen bele keverjük a vajat és az 5 dkg reszelt csokoládét. 

Összeállítás:
A tepsibe lerakjuk a tejben forgatott cukrozott babapiskótát ,rá a fele krém,utána egy sor keksz,utána krém,majd a babapiskótával befedjük.
A keményre vert tejszínt a tetejére tesszük,reszelt csokival megszórjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap szeleteljük.

Zabkása 2.0 - Banános-kakaós

Zabkása 2.0 - Banános-kakaós

A gyümölcsös zabkását nagyon megszerettem, így kipróbáltam egy új változatot, a banános-kakaóst. 

Ezt inkább az édesszájúaknak ajánlom, nekem a gyümölcsös jobban bejött :-)

Hozzávalók:

1 egységnyi zabpehely,
1 egységnyi tej,
1 egységnyi víz,
valamilyen édesítőszer (cukor, agaveszirup, rizsszirup stb.) ízlés szerint,
1 banán villával összetörve,

1 evőkanál kakaópor.

Elkészítés:

A banánt villával összetörjük és főzőedénybe tesszük. Ráöntjük a zabpelyhet, összekeverjük a tejjel és a vízzel, majd felforraljuk és pár percig főzzük. A főzési idő vége felé mehet bele a kakaópor.
Amint kész, belekeverjük az édesítőt és már ehetjük is.

Szezámmagos rántott csirkemell

Szezámmagos rántott csirkemell

A gyerek rántott csirkét kívánt: http://www.nosalty.hu/recept/rantott-csirkemell-szezammagos-bundaban

Hozzávalók:

1 db csirkemell (csontos),
5 dl tej,
4 gerezd fokhagyma (reszelve)
só ízlés szerint,
bors ízlés szerint,
5 dkg liszt,
3 db tojás,
10 dkg zsemlemorzsa,
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez),
2 dkg szezámmag.

Elkészítés:

Előző este a csirkemellet először félbevágjuk, középen hosszában a csont mellett. Két csirkemellünk lesz. Egy ilyen fél mellett lapjában háromfelé vágjuk. 1 csontos részt kapunk és 2 szelet lesz, amiben nincs csont. A másik fél mellel is így teszünk. Összesen 6 szelet husink lesz.
Egy tálba beleöntjük a tejet és belereszeljük a fokhagymagerezdek felét. Egy éjszakára ebben a tejben áztatjuk a húst hűtőben.
Másnap kivesszük, szárazra töröljük a húst sózzuk, borsozzuk.
Előkészítjük a panírozáshoz a lisztet. A tojást felverjük és belereszeljük a megmaradt fokhagymákat és sót. A zsemlemorzsába pedig beleszórjuk a szezámmagot és lehet 1 mk pirospaprikát is tenni bele (én ezt most elhagytam).
Bepanírozzuk a húst és forró olajban, lassú tűzön szép pirosra sütjük.

Grízes tészta

Grízes tészta

Hozzávalók:

25 dkg tészta (rövidmetélt),
1-2 evőkanál olívaolaj,
búzadara,
csipetnyi só.

Tálaláshoz:

porcukor,
lekvár.

Elkészítés:

A vizet feltesszük forrni, majd ha forr, akkor teszünk bele olajat, sót és a tésztát.
Közben egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és beleszórjuk a búzadarát.Állandó kevergetés mellett (ez fontos, mert nagyon hamar meg tud égni!) aranybarnára pirítjuk. Az elején kicsit nehezen indul be a barnulás, de utána hirtelen begyorsul, ezért ne hagyjuk magára.
Ezután felöntjük kb 1,2 dl meleg vízzel (vigyázat, nagyon fog gőzölögni!). Alaposan elkeverjük, és elzárjuk alatta a hőt.
Időközönként megkeverve hagyjuk, hogy tovább párolódjon.
A megfőtt tésztát leszűrjük, és a darába tesszük, majd alaposan átforgatjuk, hogy mindenhol egyenletesen betakarják a kis grízszemek, majd rövid ideig átmelegítjük.
Porcukorral megszórjuk, lekvárt teszünk rá, és azonnal tálaljuk.

Diós piskóta

Diós piskóta

Eta hagyományos tortái-Tradičné torty od Ety

Hozzávalók: egy 26 cm tortasütőhöz:

6 tojás,
12 dkg porcukor,
10 dkg finom liszt,
8 dkg darált dió,
6 g sütőpor,
2 evőkanál víz.

Elkészítés:

A tojás fehérjét pici sóval felverem kemény habnak, sárgáját a cukorral, vízzel kikevertem, majd hozzá szitálom a lisztet, sütőport és a diót. Összekeverem majd lazán hozzáadom a fehérjét. Tortasütő aljába teszek sütőpapírt és bele öntöm a masszát, elsimítom úgy hogy a forma oldalára egy picit felkenem a tésztát. Az én sütőmben 200 fokon kezdem sütni k b 15 percig, majd csökkentem 170 fokra. 40 percig sütöm összesen.

Boci muffin

Boci muffin

Egy muffin kipróbálásához nem kell ideológia :-) http://citromhab.blogspot.hu/2014/02/csokolades-turos-muffin.html

Hozzávalók:

A tésztához:
100 g étcsokoládé,
150 g vaj,
150 g cukor,
3 tojás,
20 g kakaópor,
80 ml tej,
150 g liszt,
1/2 csomag sütőpor.

A túrótöltelékhez:
200 g túró,
40 g cukor,
1/2 citrom reszelt héja,
1 kávéskanál vaníliakivonat,
1 csapott evőkanál búzadara.

A tetejére
reszelt csokoládé.

Elkészítés:

A töltelék hozzávalóit kikeverjük és félretesszük.
A sütőt 200 fokra melegítjük, a muffinforma mélyedéseibe muffinpapírt teszünk.
A tésztához a vajat a csokoládéval megolvasztjuk. Hozzáadjuk (ebben a sorrendben) a cukrot, a kakaóport, a tojásokat, a tejet, és végül a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport.
Minden egyes hozzávaló után átkeverjük a masszát, mielőtt a következőt beletennénk.
A tésztát egyenlően elosztva a muffinpapírokba kanalazzuk. A túróból kézzel diónyi golyókat formázunk, és mindegyik adagra egyet-egyet teszünk, finoman belenyomhatjuk őket a masszába.
Sütőbe toljuk és kb. 20 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivett, még forró muffinokat megszórjuk reszelt csokoládéval.

Zabkása 1.0

Zabkása 1.0

Mindenki azt írja, hogy a zabkása az igazi reggeli, ki kellett próbálnom. A gyümölcsös változattal kezdtem. Még kicsit kell szoknom az ízét, de nem rossz, csak új!!!!

Hozzávalók:

1 egységnyi zabpehely,
1 egységnyi tej,
1 egységnyi víz,
valamilyen édesítőszer (cukor, agaveszirup, rizsszirup stb.) ízlés szerint,
bármi, amit szeretünk (gyümölcs, mazsola, kókuszreszelék, fahéj).

Elkészítés:

A zabpelyhet összekeverjük a tejjel és a vízzel egy lábosban, majd felforraljuk és pár percig főzzük.
Amint kész, belekeverjük az édesítőt és a gyümölcsöt és már ehetjük is.

Házi Raffaello golyó

Házi Raffaello golyó

Nem sokat kellett agyalnom azon, hogy elkészítsem: http://www.nosalty.hu/recept/raffaello-golyo-gigimiu-konyhajabol

Hozzávalók:

3 csapott evőkanál liszt,
5 csapott evőkanál cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
3 dl tej,
10 dkg margarin,
30 dkg kókuszreszelék,
10 dkg mandula (vagy mogyoró).

Elkészítés:

A lisztet és cukrot egy edénybe elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön felfőzzük.
Ezután hozzáadjuk a margarint és a kókuszreszelékből 20 dkg-ot, majd tovább főzzük néhány percig ezekkel a hozzávalókkal. Ha besűrűsödött levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.
Ha elkészült a masszánk, kis gombócokat formázunk belőlük, melyek közepébe mandulát/mogyorót teszünk, majd megforgatjuk a maradék 10 dkg kókuszreszelékbe.