Amerikai palacsinta kicsit egészségesen

Amerikai palacsinta kicsit egészségesen

A gyerekeknek nagyon ízlett!!!!

Hozzávalók:

40 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű,fele finom liszt),
10 dkg vaj,
6 dl tej,
2 tojás,
1 csomag sütőpor,
2 evőkanál barnacukor/méz,
csipetnyi só.

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk egy tálba, majd keverjük össze a sütőporral és a csipetnyi sóval. Olvasszuk meg a vajat, majd öntsük a lisztes keverékhez a langyos tejjel együtt. Ezután üssük bele a tojásokat. A forró vaj ne érintkezzen közvetlenül a tojásokkal, mert megsütheti őket. Adjuk hozzá a cukrot vagy a mézet. Keverjük csomómentesre a tésztát, és hagyjuk állni 10 percet.
Kenjük ki olajjal egy serpenyőt, majd hevítsük fel jó forróra, és kis adagokban süssük ki a tésztát. Nem kell annyit a serpenyőbe önteni, mint a hagyományos palacsintánál. KIS LÁNGON süssük (mivel vastagabb a sima palacsintánál és át kell sülnie rendesen).

Lekvárral, juharsziruppal vagy csokiöntettel gyümölcsökkel tálald.

Tejbegríz

Tejbegríz

Sokan nem boldogulnak vele, pedig nem olyan nehéz eset. Ahány ház, annyi elkészítési mód, de nekem ez nagyon bevált. A kisebbik annyira szereti, hogy hetente többször kell főznöm. Hurrrááááá :-)

Hozzávalók:

4 dl tej,
4 evőkanál gríz,
1 evőkanál cukor,
a tetejére kakaópor.

Elkészítés:

Felforraljuk a tejet, belekeverjük a grízt és a cukrot, majd takarékra vesszük a gázt és 1 percig főzzük. Általában a tányérban szokás kakaóval megszórni, de a fiam úgy szereti, ha már a fazékban belekeverek legalább 1 evőkanál kakaót.

Sajtos rizsgolyók

Sajtos rizsgolyók

Amikor megláttam ezt a receptet, pont azon morfondíroztam, hogy mi legyen az előző napról megmaradt rizs sorsa. Meglepő módon még reszelt sajt is hevert a hűtőben, így minden akadály elhárult előle: http://maradekkommando.blogspot.hu/2014/02/sajtos-rizsgolyok.html

Hozzávalók:

maradék párolt rizs,
egy darab reszelhető sajt,
tojás,
fehérbors,
szerecsendió,
zsemlemorzsa (szezámmagosat használtam).

Itt ne várja senki, hogy pontos mennyiségeket adok meg, mert én sem tudom, miből, mennyit tettem bele. Kis gyakorlattal lehet érezni, hogy mikor jó.

Elkészítés:

A rizst egy tálba tettem, hozzáadtam a reszelt sajtot, 2 tojást, majd fűszereztem. Itt mindenki kiteljesedhet, amit szeret, azt tegyen bele. Én csak borsot tettem bele, mert a fiaim nem szeretik a szerecsendiót :-( Összekevertem, de még nagyon ragadt, így zsemlemorzsa is ment bele.

Egy külön tálba tettem zsemlemorzsát és szezámmagot. A rizsből golyókat formáltam, meghempergettem a szezámos morzsában, majd mehetett a közepesen meleg olajba.

Maradékmentésnek kiváló, de amúgy is nagyon finom!!!!!

Zserbó muffin

Zserbó muffin

A FB-on találtam ezt a receptet, Mészáros Jánosné Éva tette fel és azonnal nekiugrottam!

Hozzávalók:

15 dkg liszt,
15 dkg margarin,
10 dkg cukor,
3 tojás,
10 dkg darált dió,
3 evőkanál sárgabarack lekvár,
1 csomag vaníliás cukor,
5 dkg kakaópor (cukrozatlan),
10 dkg étcsokoládé.

Elkészítés:

A cukrot és a langyos margarint robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és együtt keverjük tovább, amíg homogén elegyet kapunk. A lisztet, a sütőport, a kakaóport, a vaníliás cukrot, a cukorral elkevert darált diót, a durvára vágott csokidarabokat, valamint a 3 evőkanál baracklekvárt összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a kivert tojásos, margarinos, cukros masszát és alaposan összekeverjük.
A papírkapszlikkal bélelt muffin formákat 3/4-ig töltjük a masszával, majd a közepébe 1-1 kávéskanál baracklekvárt teszünk, kis mélyedést kialakítva a lekvárnak. A masszára durvára vágott csokidarabokat is szórhatunk.
Előmelegített sütőben 180 C fokon 25-30 percig sütjük.

Mennyei brownie

Mennyei brownie

Már nagyon régóta szerettem volna browniet készíteni, és most végre volt egy kis időm. Nem tart sokáig! A teteje nekem érdekes volt, mintha kicsapódott volna a csoki vagy feljött volna a tetejére, mint egy bevonat, de a fiaim imádták!!!! És ez a lényeg :-)

Hozzávalók:

20 dkg csokoládé,

4 tojás,

35 dkg cukor, 

1,75 dl olaj, (!!!!! nekem ez soknak tűnik, legközelebb kevesebbel próbálom)

17,5 dkg liszt, 

1 teáskanál sütőpor, 

10 dkg mogyoró,

fél teáskanál só, 

fél rúd vanília;

a kikenéshez: vaj (én sütőpapírt használok, így ez nem kell).

Elkészítés:

A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk. Figyeljünk arra, hogy a víz ne legyen forró vagy nagyon meleg, csak langyos. A tojást a cukorral habosra verjük. Miután már szép habos, óvatosan hozzákeverjük az olvasztott csokoládét és a végén hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót, az őrölt mogyorót és a vaníliarúd kikapart belsejét. Az egészet egynemű masszává keverjük. Egy vajjal kikent tepsiben (kb. 40 x 28 cm nagyságú, 3 cm magas forma), kb. 150-170 fokon 30 percig sütjük.

Tálaláskor megszórjuk durvára darált mogyoróval. Mogyoró helyett használhatunk mandulát is.

Bögrés Raffaello

Bögrés Raffaello

Egyszer már elkészítettem és nagyon bejött a fiúknak.

Hozzávalók:

2 tojás,
1 bögre tej,
2 bögre rétesliszt,
fél bögre olvasztott margarin,
1 bögre porcukor,
1 tasak sütőpor,
ízlés szerint kókuszlikőr (elhagyható).

A tetejére:

1/2 bögre porcukor,
1/2 bögre kókuszreszelék,
1 bögre NEM FELVERT tejszín!

Elkészítés:

A tojásokat felverjük a cukorral és az olvasztott margarinnal, majd felváltva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Kivajazott tepsibe öntjük, megszórjuk a fél-fél bögre porcukorral és kókuszreszelékkel, majd előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sül. Ha megsült, kivesszük a sütőből, és még forrón ráöntjük a habtejszínt (amit fontos, hogy ne verjünk habbá, hanem csak úgy folyékonyan ráöntjük, amit be fog szívni). Kihűtjük teljesen, és kockákra vágva egy kis kókuszos porcukorral tálaljuk.

Almás-szilvás cobbler

Almás-szilvás cobbler


Megmaradt egy kis szilva a gyümölcstortából és cobblert amúgy is régen akartam sütni. Ebben a receptben összejött a két kívánságom.

Hozzávalók:

3-4 db alma.
20 szem szilva, legjobb a vörös,
fél citrom leve,
2 teáskanál fahéj,
10 + 10 dkg cukor (lehet eltérni),
30 dkg teljes kiőrlésű liszt,
10 dkg vaj,
2 db tojás,
2 dl tejszín,
1 kávéskanál szódabikarbóna.

A szóráshoz:

2 ek cukrozott, darált dió.

Elkészítés:

Az almát és a magozott szilvát felkockázzuk. Egy 30x20 cm-es tepsit kikenünk vajjal. A gyümölcsöt összekeverve elterítjük. A 10 dkg cukorral, fahéjjal megszórjuk, citromlével meglocsoljuk. A lisztből, a tojássárgájákból, a vajból, a tejszínből, a másik 10 dkg cukorból a szódabikarbónával, és egy csipet sóval kikeverjük a tésztát. A 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán a masszába forgatjuk. Egy evőkanál segítségével kis halmokat rakunk a gyümölcsökre, darált dióval megszórjuk a tetejét, és 180 fokon 45 perc alatt megsütjük.

Nekem elsőre kicsit sűrű volt a tészta, de a tejszín is az volt. Legközelebb hígabb tejszínnel próbálkozom, mert biztos, hogy lesz legközelebb! Nagyon finom süti!

Répamuffin

 Répamuffin

A neten keresgéltem répás receptet és ezt is ott találtam. Sajnos a szerzője nem volt megjelölve, de ha megtalálom, kiírom!!!!

Hozzávalók:

15 dkg olívaolaj,
4 tojás,
15 dkg cukor,
20 dkg darált dió esetleg mandula,
fél citrom leve és héja,
csipet só,
30 dkg reszelt sárgarépa,
1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor.

Elkészítés:

Az olajat összekeverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig keverjük. Ezután hozzáadjuk a citrom levét és héját valamint a sót. Én a sót nem szoktam beletenni, de ez ízlés dolga. Ezután hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát valamit a sütőporos diót. Muffinformákba kanalazzuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük.

Nagyon finom, egyáltalán nincs répaíze :-)

Magos túrós rúd

Magos túrós rúd

Egyszer már készítettem ilyet és most nagyon megkívántam. Nem volt kedvem sajtot reszelni a tetejére, így magokat szórtam rá.

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt,

25 dkg túró,

25 dkg margarin/vaj,

csipet só,

csipet szerecsendió,

csipet bors.

A tetejére:

24 dkg sajt vagy magvak,

2 tojássárgája, 

2 evőkanál tejszín.

Elkészítés:

A lisztet kimérjük, majd a szobahőmérsékletű vajat beletesszük, és elmorzsoljuk vele. Beletesszük a túrót, a szerecsendiót, borsot, sót, majd egyneművé gyúrjuk. Rövid időre hűvös helyre tesszük, majd kb. 4 mm vastagra nyújtjuk. A tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, majd bekenjük vele a tésztákat, majd megszórjuk reszelt sajttal is. A tésztát ujjnyi vastagra szeleteljük derelyevágóval, ha nincs, jó a kés is. Ha nincs sajtunk vagy kedvünk reszelni, akkor vegyes magvakkal is megszórhatjuk. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.

Hagymás-tejfölös lepény

Hagymás-tejfölös lepény

Nincs hozzá ideológiám, már régóta szerettem volna ilyet sütni.

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt,2 dkg élesztő,1 teáskanál cukor,1 kávéskanál só,0,5 dl olívaolaj,1 dl tejföl,0,5 dl tej,1-1,5 dl langyos víz.

A tetejére:

20 dkg húsos szalonna,80 dkg póréhagyma vagy vöröshagyma,kevés zsír,1 cs durvára metélt petrezselyem,só,őrölt bors,1 nagy pohár (450 g) tejföl,reszelt sajt.

Elkészítés:

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet a sóval összekeverjük, beleöntjük a felfutott élesztőt, a tejfölt, az olajat, apránként a vizet és jól összedolgozzuk. Ha összeáll, letakarjuk konyharuhával, és meleg helyen a duplájára kelesztjük. Közben elkészítjük a feltétet: A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és kevés zsíron megpirítjuk. A hagymát félkarikákra vágjuk és hozzátesszük a szalonnához, dinszteljük, sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a petrezselymet. Hozzátesszük a tejfölt, összerottyantjuk, és félretesszük. A megkelt tésztát lazán átgyúrjuk, még 10 percig pihentetjük. Nagy kiolajozott tepsin egyenlő vastagságban szétterítjük, és 240 fokos előmelegített sütőbe tesszük, míg el nem kezd pirosodni a teteje. Ekkor kivesszük, megkenjük a feltéttel, vastagon megszórjuk reszelt sajttal, és 200 fokon pirosra sütjük.

Én sajnos elfelejtettem elősütni a tésztát, de nem hiányzott az evésnél. A másik amit kihagytam, az a petrezselyem. Nekem egy kicsit furcsa hozzá és nem is volt itthon, de egyszer majd ki fogom úgy is próbálni.

Mandulás csokibonbon

Mandulás csokibonbon

Nagyon sokáig vártam életem első bonbonjával, de ez a recept elronthatatlannak tűnt és az is!

Hozzávalók:

100 g csokoládé,
2 evőkanál vágott mandula kicsit összedarálva.

Elkészítés:

A vágott mandulát kis darabokra vágjuk. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk. Mikor felolvadt, hozzáöntjük a manduladarabokat, és jól elkeverjük. A bonbonformákat vízzel kiöblítjük, és az olvasztott csokis mandulát a formákba tesszük. Ezután mehet a hűtőbe. Fél óra múlva már lehet is enni belőle.

Bögrés palacsinta

Bögrés palacsinta

Ez a recept egy jó nagy kört futott a FB-on, majdnem mindenki megosztotta, mert egyszerű és jól néz ki. Én sem maradhattam ki a szórásból. Természetesen dupla adaggal, de tényleg elég volt. Könnyű összeállítani és finom!

Hozzávalók:

1 bögre liszt /2 dl a mérce /,

1 bögre tej,

2 tojás,

2 evőkanál cukor,

1 csomag vaníliás cukor,

pici olaj a kisütéshez.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét felverjük habnak. A tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot, majd a tejjel csomómentesre keverjük, és óvatosan beleforgatjuk a felvert habot. Palacsintasütőben kisütjük, de csak a közepére öntjük, és a merőkanál aljával kb. 15 cm-es köröket formázunk.


Ízlés szerint megtöltjük.

Bögrés mákos sütemény

Bögrés mákos sütemény

Bögrés receptje mindenkinek van, ez egy gyorsan összedobható viszont nagyon finom süti. Kár, hogy csak az egyik fiam szereti :-)

Hozzávalók:

1 bögre darált mák,
1 bögre cukor/porcukor,
1 bögre liszt (néha több kell!!!!),
1 bögre tej,
1 egész tojás,
1-2 evőkanál étolaj,
1 sütőpor,
1-2 alma.

Elkészítés:

A tojást a cukorral habosra keverjük. Apránként hozzáadjuk a többi hozzávalót is, legvégül a megpucolt és lereszelt almát adjuk hozzá, majd alaposan összedolgozzuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.

Sacher torta

Sacher torta

Nem volt kérdés amikor megláttam, hogy valaha elkészítem-e, azonnal nekiálltam. Összesen annyit változtattam a recepten, hogy nem baracklekvárt használtam, mert csak minden más volt itthon, így a bodzára esett a választásom, de biztos, hogy barackkal is el fogom készíteni. A recept 2,5 dl olajat ír az olvasztott csokihoz, amit én nagyon sokalltam, de legközelebb kell annyi, mert nagyon összeállt a tészta, alig bírtam a fehérjét belekeverni, de az íze remek volt!!!!

Hozzávalók:

A tésztához:

7 tojás,

20 dkg cukor,

20 dkg liszt,

25 dkg étcsokoládé,

1 csomag sütőpor,

1 csomag vaníliás cukor,

2,5 dl olaj.

A bevonáshoz:

baracklekvár,
10 dkg étcsokoládé,
diónyi vaj.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük.A tojássárgáját fehéredésig keverjük a kétféle cukorral. A 25 dkg étcsokoládét feltördeljük és az olajjal együtt gőz fölött megolvasztjuk, alacsony lángon.  A kihűlt olvasztott csokoládét összekeverjük a cukros tojássárgájával. Óvatosan belekeverjük a sütőporos lisztet, majd beleforgatjuk a habot. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük és kb. 35-40 perc alatt 170 fokon készre sütjük. Az első 20 percben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját! Fogvájóval ellenőrizzük, hogy készen van-e. Ha igen, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni. Két lappá vágjuk, megkenjük az alsót baracklekvárral, ráborítjuk a felsőt. A tetejét és a szélét is bekenjük a lekvárral. A 10 dkg étcsokoládét a vajjal megolvasztom és azzal vonom be a lekváros tortát. Pihentetjük, míg a csokoládé megdermed rajta.