Csokis kekszes

Csokis kekszes

Réti Andrásné Judit receptje alapján

Hozzávalók:

30 dkg darabolt háztartási keksz,
15 dkg margarin,
3 db tojás,
20 dkg porcukor,
3 dkg kakaópor,
0,5 dl rum vagy aroma.

Elkészítés:

A keksz kivételével az anyagokat gőz felett egyneművé főzzük, majd hozzáadjuk a kekszet.
Az őzgerinc formát alufóliával kibéleljük!!!
A masszát formába tesszük,( kicsi összenyomkodjuk) vagy ostyalappal feltekerjük ( gőz felett megpuhítjuk).
Adhatunk hozzá darabolt diót, mazsolát,meggyet.
A formából kivesszük kókuszreszelékbe forgatjuk!!!
,

Túró Rudi

Túró Rudi

Volt egy adag túróm és receptet kerestem hozzá. Menet közben rájöttem, hogy sütni nincs nagy kedvem. Amint megtaláltam ezt a receptet, gondoltam kipróbálom. Csináltam már kétfélét is, de ez újdonságnak tűnt a többihez képest: http://www.nosalty.hu/recept/turo-rudi-szepucskatol#comments-recept

Hozzávalók:

50 dkg tehéntúró,
10 dkg porcukor,
1 db citrom (reszelt héja),
1 csomag habfixáló (10 g),
1 csomag vaníliás cukor,
20 dkg étcsokoládé.

Elkészítés:

A fenti összetevőket egy tálba tesszük (a csokoládé kivételével), és jól elkeverjük. (A habfixáló azért szükséges, hogy felszívja a nedvességet.) Miután elkevertük, megformázzuk a rudakat, és 1-2 órára a fagyasztóba tesszük.

1-2 óra elteltével felolvasztjuk a 20 dkg étcsokoládét vízgőz fölött. Belemártjuk egyenként a rudikat, és zsírpapírra szedjük. Hamar megdermed, már rakhatjuk is tálcára.

Akinek van a rudak formázásához a Tupperware Formavarázs készülékét is használhatja, de kézzel, gép nélkül is kivitelezhető a forma.

Sztracsatella sütés nélkül

Sztracsatella sütés nélkül Vass Lászlóné konyhájából

https://www.facebook.com/konyhamania.edit.modra/timeline

Hozzávalók egy 20×30 cm-es tepsihez:

2 sor babapiskóta,
1 sor csokimázas keksz.

A krémhez:

1 liter tej,
2 dl búzadara,
2 dl cukor (lehet kicsit kevesebb is,ki milyen édesen szereti),
2 vaníliás cukor,
2 tojássárgája,
2 db tojásfehérje kemény habja,
pici só,
12 dkg margarin,
3 dl tejszínhab keményre felverve,
10 dkg étcsokoládé (fele a krémbe,a másik fele a süti,a tejszín tetejére).

Elkészítése:

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A búzadarát,a cukrokkal,tojássárgákkal,kevés tejjel simára keverjük,majd hozzá tesszük a többi tejet is felfőzzük,hozzá keverjük a tojásfehérjehabot is. A tűzről levesszük. Még melegen bele keverjük a vajat és az 5 dkg reszelt csokoládét. 

Összeállítás:
A tepsibe lerakjuk a tejben forgatott cukrozott babapiskótát ,rá a fele krém,utána egy sor keksz,utána krém,majd a babapiskótával befedjük.
A keményre vert tejszínt a tetejére tesszük,reszelt csokival megszórjuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap szeleteljük.

Zabkása 2.0 - Banános-kakaós

Zabkása 2.0 - Banános-kakaós

A gyümölcsös zabkását nagyon megszerettem, így kipróbáltam egy új változatot, a banános-kakaóst. 

Ezt inkább az édesszájúaknak ajánlom, nekem a gyümölcsös jobban bejött :-)

Hozzávalók:

1 egységnyi zabpehely,
1 egységnyi tej,
1 egységnyi víz,
valamilyen édesítőszer (cukor, agaveszirup, rizsszirup stb.) ízlés szerint,
1 banán villával összetörve,

1 evőkanál kakaópor.

Elkészítés:

A banánt villával összetörjük és főzőedénybe tesszük. Ráöntjük a zabpelyhet, összekeverjük a tejjel és a vízzel, majd felforraljuk és pár percig főzzük. A főzési idő vége felé mehet bele a kakaópor.
Amint kész, belekeverjük az édesítőt és már ehetjük is.

Szezámmagos rántott csirkemell

Szezámmagos rántott csirkemell

A gyerek rántott csirkét kívánt: http://www.nosalty.hu/recept/rantott-csirkemell-szezammagos-bundaban

Hozzávalók:

1 db csirkemell (csontos),
5 dl tej,
4 gerezd fokhagyma (reszelve)
só ízlés szerint,
bors ízlés szerint,
5 dkg liszt,
3 db tojás,
10 dkg zsemlemorzsa,
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez),
2 dkg szezámmag.

Elkészítés:

Előző este a csirkemellet először félbevágjuk, középen hosszában a csont mellett. Két csirkemellünk lesz. Egy ilyen fél mellett lapjában háromfelé vágjuk. 1 csontos részt kapunk és 2 szelet lesz, amiben nincs csont. A másik fél mellel is így teszünk. Összesen 6 szelet husink lesz.
Egy tálba beleöntjük a tejet és belereszeljük a fokhagymagerezdek felét. Egy éjszakára ebben a tejben áztatjuk a húst hűtőben.
Másnap kivesszük, szárazra töröljük a húst sózzuk, borsozzuk.
Előkészítjük a panírozáshoz a lisztet. A tojást felverjük és belereszeljük a megmaradt fokhagymákat és sót. A zsemlemorzsába pedig beleszórjuk a szezámmagot és lehet 1 mk pirospaprikát is tenni bele (én ezt most elhagytam).
Bepanírozzuk a húst és forró olajban, lassú tűzön szép pirosra sütjük.

Grízes tészta

Grízes tészta

Hozzávalók:

25 dkg tészta (rövidmetélt),
1-2 evőkanál olívaolaj,
búzadara,
csipetnyi só.

Tálaláshoz:

porcukor,
lekvár.

Elkészítés:

A vizet feltesszük forrni, majd ha forr, akkor teszünk bele olajat, sót és a tésztát.
Közben egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és beleszórjuk a búzadarát.Állandó kevergetés mellett (ez fontos, mert nagyon hamar meg tud égni!) aranybarnára pirítjuk. Az elején kicsit nehezen indul be a barnulás, de utána hirtelen begyorsul, ezért ne hagyjuk magára.
Ezután felöntjük kb 1,2 dl meleg vízzel (vigyázat, nagyon fog gőzölögni!). Alaposan elkeverjük, és elzárjuk alatta a hőt.
Időközönként megkeverve hagyjuk, hogy tovább párolódjon.
A megfőtt tésztát leszűrjük, és a darába tesszük, majd alaposan átforgatjuk, hogy mindenhol egyenletesen betakarják a kis grízszemek, majd rövid ideig átmelegítjük.
Porcukorral megszórjuk, lekvárt teszünk rá, és azonnal tálaljuk.

Diós piskóta

Diós piskóta

Eta hagyományos tortái-Tradičné torty od Ety

Hozzávalók: egy 26 cm tortasütőhöz:

6 tojás,
12 dkg porcukor,
10 dkg finom liszt,
8 dkg darált dió,
6 g sütőpor,
2 evőkanál víz.

Elkészítés:

A tojás fehérjét pici sóval felverem kemény habnak, sárgáját a cukorral, vízzel kikevertem, majd hozzá szitálom a lisztet, sütőport és a diót. Összekeverem majd lazán hozzáadom a fehérjét. Tortasütő aljába teszek sütőpapírt és bele öntöm a masszát, elsimítom úgy hogy a forma oldalára egy picit felkenem a tésztát. Az én sütőmben 200 fokon kezdem sütni k b 15 percig, majd csökkentem 170 fokra. 40 percig sütöm összesen.

Boci muffin

Boci muffin

Egy muffin kipróbálásához nem kell ideológia :-) http://citromhab.blogspot.hu/2014/02/csokolades-turos-muffin.html

Hozzávalók:

A tésztához:
100 g étcsokoládé,
150 g vaj,
150 g cukor,
3 tojás,
20 g kakaópor,
80 ml tej,
150 g liszt,
1/2 csomag sütőpor.

A túrótöltelékhez:
200 g túró,
40 g cukor,
1/2 citrom reszelt héja,
1 kávéskanál vaníliakivonat,
1 csapott evőkanál búzadara.

A tetejére
reszelt csokoládé.

Elkészítés:

A töltelék hozzávalóit kikeverjük és félretesszük.
A sütőt 200 fokra melegítjük, a muffinforma mélyedéseibe muffinpapírt teszünk.
A tésztához a vajat a csokoládéval megolvasztjuk. Hozzáadjuk (ebben a sorrendben) a cukrot, a kakaóport, a tojásokat, a tejet, és végül a lisztet, amiben előzőleg elvegyítettük a sütőport.
Minden egyes hozzávaló után átkeverjük a masszát, mielőtt a következőt beletennénk.
A tésztát egyenlően elosztva a muffinpapírokba kanalazzuk. A túróból kézzel diónyi golyókat formázunk, és mindegyik adagra egyet-egyet teszünk, finoman belenyomhatjuk őket a masszába.
Sütőbe toljuk és kb. 20 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivett, még forró muffinokat megszórjuk reszelt csokoládéval.

Zabkása 1.0

Zabkása 1.0

Mindenki azt írja, hogy a zabkása az igazi reggeli, ki kellett próbálnom. A gyümölcsös változattal kezdtem. Még kicsit kell szoknom az ízét, de nem rossz, csak új!!!!

Hozzávalók:

1 egységnyi zabpehely,
1 egységnyi tej,
1 egységnyi víz,
valamilyen édesítőszer (cukor, agaveszirup, rizsszirup stb.) ízlés szerint,
bármi, amit szeretünk (gyümölcs, mazsola, kókuszreszelék, fahéj).

Elkészítés:

A zabpelyhet összekeverjük a tejjel és a vízzel egy lábosban, majd felforraljuk és pár percig főzzük.
Amint kész, belekeverjük az édesítőt és a gyümölcsöt és már ehetjük is.

Házi Raffaello golyó

Házi Raffaello golyó

Nem sokat kellett agyalnom azon, hogy elkészítsem: http://www.nosalty.hu/recept/raffaello-golyo-gigimiu-konyhajabol

Hozzávalók:

3 csapott evőkanál liszt,
5 csapott evőkanál cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
3 dl tej,
10 dkg margarin,
30 dkg kókuszreszelék,
10 dkg mandula (vagy mogyoró).

Elkészítés:

A lisztet és cukrot egy edénybe elkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a tejet, és csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön felfőzzük.
Ezután hozzáadjuk a margarint és a kókuszreszelékből 20 dkg-ot, majd tovább főzzük néhány percig ezekkel a hozzávalókkal. Ha besűrűsödött levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.
Ha elkészült a masszánk, kis gombócokat formázunk belőlük, melyek közepébe mandulát/mogyorót teszünk, majd megforgatjuk a maradék 10 dkg kókuszreszelékbe.

Túrós kuglóf

Túrós kuglóf



-6 db tojás
-6 ek. nyírfacukor (vagy 8 ek. cukor)
-1 vaníliarúd kikapart belseje
-1 citrom ( kezeletlen!!) reszelt héja
-50 dkg túró
-2 dl tejföl
-3 ek. finomliszt
-4 ek. teljeskiőrlésű liszt
-fél csomag sütőpor
-20 dkg mazsola (ha puha, nem kell beáztatni)
A tetejére:
- ízlés szerint porcukor vagy porrá tört nyírfacukor




A hozzávalókat ebben a sorrendben kevertem össze, a mazsolát csak a végén, óvatosan forgattam bele.
A sütőt előmelegítettem 175 fokra (légkeverés). Egy kuglófformába öntöttem a masszát ( az enyém szilikon, ennek híján vaj + liszt szükséges a formába!!).
Kb. 45 perc alatt sült készre, de félidőben vissza kellett vennem a hőt 160 fokra, ez a süti színén látszik. Tűpróba ajánlott!

Almás pite

Almás pite

Hozzávalók az omlós tésztához:

50 dkg liszt,
25 dkg margarin vagy vaj,
15 dkg cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
1 tasak sütőpor,
2 db tojás,
2-3 evőkanál tejföl/kefir/joghurt,

kevés dió darálva.

A töltelékhez:

2-3 kg alma,

az alma édességétől függő cukor,

fahéj ízlés szerint.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk, és a hűtőbe tesszük míg
elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez az almákat meghámozzuk és lereszeljük, majd pár perc alatt összepároljuk.

A tészta egyik felét kinyújtjuk a tepsi méretére, beletesszük, majd megszórjuk a reszelt dióval, hogyha az alma esetleg levet engedne, akkor ne áztassa szét a tésztát. Utána rásimítjuk a reszelt almát, végül befedjük a maradék kinyújtott tésztával. Lekenhetjük tojással mielőtt a sütőbe tesszük.

180 fokon 40-45 perc alatt megsütjük. 

Isteni finom!!!!

Fehér csokis muffin

Fehér csokis muffin

Ehhez nem sokat tudok hozzáfűzni! http://receptneked.hu/edes-sutemenyek/muffinok/fehercsokolades-muffin/

Bögrés fahéjas sütemény

Bögrés fahéjas sütemény

Imádom a bögrés sütiket, legalábbis elkészíteni. amikor valamelyik gyerek hirtelen megkíván egy adag sütit, ezek mindig jókor jönnek!
http://cookinupnorth.blogspot.hu/2011/07/cinnamon-roll-cake.html

Hozzávalók:

Tésztához:

3 bögre liszt,
¼ tk só,
1 bögre cukor,
4 tk sütőpor,
1 ½ bögre tej,
2 tojás,
2 teáskanál vanília aroma,
½ bögre olvasztott vaj.

Töltelékhez:

1 bögre puha vaj,
1 bögre barna cukor,
2 evőkanál liszt,
1 evőkanál fahéj.

Mázhoz:

2 bögre porcukor,
5 evőkanál tej,
1 teáskanál vanília aroma.

Elkészítés:

A tésztához mindent összekeverünk  a legvégén adjuk hozzá lassan az olvasztott vajat. Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A töltelékhez jól elkeverjük a hozzávalókat, majd a tészta tetejére öntjük nagyjából egyenletesen, és egy kés segítségével belekeverjük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 28-32 perc alatt készre sütjük (tűpróba). A mázat kikeverjük és amíg még meleg a sütink, ráöntjük. Ha megszilárdult a máz, máris fogyaszthatjuk!

Pizzás csigák

Pizzás csigák

Már régóta foglalkoztatott a gondolta, de ma véletlenül ráértem. Olyan, mint a pizza, csak fel van tekerve :-)
http://www.limarapeksege.hu/2013/05/gondolom-senkinek-sem-kell-bemutatni.html

Hozzávalók:

50 dkg liszt (nekem a fel teljes kiőrlésű)
2,5 dkg élesztő,
1/2 dl tej,
3 evőkanál olívaolaj,
2,5 dl langyos víz (lisztfüggő!!!!),
ízlés szerint pici só.

A töltelékhez:

paradicsommártás (óvatosan, mert ha sok, akkor kifolyik!),
reszelt sajt,
összevágott szalámi (vagy aki amit szeret),
rengeteg zöldfűszer, lehet szárított is (oregánó, bazsalikom, majoránna bármi).

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben és esetleg nagyon kevés cukorral felfuttatjuk. Hozzáöntjük a liszthez, beletesszük az olajat, a sót és a vizet, majd sima tésztává gyúrjuk. Egy jó fél órán át meleg helyen kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán szögletesre nyújtjuk, majd megkenjük a töltelékkel. Először a szósz, majd a fűszerek, rá a reszelt sajt és a szalámi. Most kezdődik a java. 2 centis szeletekre vágjuk és a sütőlemezre tesszük. A szeletelést állítólag lehet cérnával is végezni, de én persze késsel próbálkoztam. az eredmény mondjuk úgy, rusztikus!
A tepsin újra keleszthetjük és utána előmelegített sütőben 200-210 fokon készre sütjük.
Vagy simán berakom és amíg bemelegszik a sütő, addig kel!

Sajnos nagyon finom!!!!!!

Bögrés brownie

Bögrés brownie

A neten találtam egy jó kis receptet, de az én változatom egészségtelenebb :-)

Hozzávalók:

3 tojás,

1/4 olvasztott vaj vagy margarin,

1 teáskanál vanília aroma
3/4 bögre cukrozatlan kakaó,
1/4 bögre kókuszreszelék,
1 bögre cukor,

dió vagy mogyoró vagy bármilyen aszalt gyümölcs.

Elkészítés:

A vajat olvasszuk meg, majd keverjük össze a tojásokkal. Adjuk hozzá a vaníliaaromát, a kakaót és a többi hozzávalót és krémesre keverjük ki. Beletesszük, amit szeretnénk bele, diót, gyümölcsöt bármit. A legutóbb a fiam rávett, hogy marcipánt reszeljek bele és nagyon finom volt!!!! Sütőpapírral bélelt tepsibe töltsük bele a masszát és az előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig süssük. A brownie attól brownie, hogy a közepe nem száraz, tehát az a jó, ha egy kicsit ragacsos tűpróbánál. Miután kivettük a sütőből, fél órára hagyjuk állni.

Tálaláskor adhatunk hozzá fagyit vagy öntetet, esetleg lekvárt.

Medvehagymás-krumplis rántotta

Medvehagymás-krumplis rántotta

Hozzávalók:

1-2 főtt burgonya,
1/2 csokor medvehagyma,
2-3 tojás,
kevés olaj.

Elkészítés:

Kevés olajat hevítünk és beletesszük a megpucolt és kockákra vágott burgonyákat. Ízlés szerint lepirítjuk, majd rászabdaljuk a medvehagymát. Pár pillanatig átforgatjuk, majd ráöntjük a villával összekevert tojásokat. Készre sütjük. Én szeretem jól átsütni!

Lekváros bukta

Lekváros bukta



Hozzávalók a tésztához:

kb. 2,5 dl tej,
2,5 dkg élesztő,
50 dkg liszt,
5 dkg porcukor,
2 tojássárgája,
7,5 dkg margarin,
pici só,
1 db citrom reszelt héja.

A bukták lekenéséhez:

7,5 dkg olvasztott margarin.

A töltelékhez:

Sütésálló lekvár.

Elkészítése:

Kevés langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk,azután a kovásszal,a tojássárgákkal,a porcukorral,az olvasztott margarinnal,a sóval és citromhéjjal ízesítve a tésztát megdagasztjuk.
Duplájára kelesztjük.
Finoman átgyúrjuk lisztezett deszkán és kisujjnyi vastagra kisodorjuk.
8×8 cm-es négyzetekre vágjuk és a közepébe lekvárt teszünk egy teáskanállal..
Feltekerjük,a két végét ujjunkkal benyomkodjuk.

Margarinnal kent tepsibe sorakoztatjuk,olvasztott margarinnal a buktákat lekenjük.
Még egyszer megkelesztjük,majd előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.
Dupla adagban készült,fele-fele arányban a töltelék.

Túrós dallam - gyors túrós süti

Túrós dallam - gyors túrós süti

Nagyon szeretem a túrós sütiket és ez az összedobjuk és kész változat nagy kedvenc. Üresen is finom, de bármilyen gyümölccsel extra!


Hozzávalók:

50 dkg túró,
2 tojás,
1 vaníliás cukor,
kristálycukor ízlés szerint,
1 tasak vaníliás pudingpor,
2 dl tejföl/kefir/joghurt,
1/2 citrom leve és reszelt héja.

Elkészítés:

A hozzávalókat tálba tesszük és összekeverjük. Aki nem szereti a túródarabokat, törje át, de én nem szoktam. Egy piteformát kikenünk olvasztott vajjal vagy kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát és gyümölcsdarabokat szórunk a tetejére.
Közepesen meleg sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 30 perc).

Amerikai palacsinta kicsit egészségesen

Amerikai palacsinta kicsit egészségesen

A gyerekeknek nagyon ízlett!!!!

Hozzávalók:

40 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű,fele finom liszt),
10 dkg vaj,
6 dl tej,
2 tojás,
1 csomag sütőpor,
2 evőkanál barnacukor/méz,
csipetnyi só.

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk egy tálba, majd keverjük össze a sütőporral és a csipetnyi sóval. Olvasszuk meg a vajat, majd öntsük a lisztes keverékhez a langyos tejjel együtt. Ezután üssük bele a tojásokat. A forró vaj ne érintkezzen közvetlenül a tojásokkal, mert megsütheti őket. Adjuk hozzá a cukrot vagy a mézet. Keverjük csomómentesre a tésztát, és hagyjuk állni 10 percet.
Kenjük ki olajjal egy serpenyőt, majd hevítsük fel jó forróra, és kis adagokban süssük ki a tésztát. Nem kell annyit a serpenyőbe önteni, mint a hagyományos palacsintánál. KIS LÁNGON süssük (mivel vastagabb a sima palacsintánál és át kell sülnie rendesen).

Lekvárral, juharsziruppal vagy csokiöntettel gyümölcsökkel tálald.