Fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Kitaláltam, hogy márpedig ezt fogunk ma enni. Gyorsan átolvastam pár receptet, de egyik sem tetszett meg. Arra gondoltam, hogy szoktam én zellerkrémlevest készíteni, ez sem különbözhet tőle sokban. Ugyanúgy elkészítettem és nagyon finom lett.
Hozzávalók: 2 nagy fej fokhagyma,
                    2 nagy vagy 5 szem kis burgonya,
                    kevés vaj vagy margarin,
                    húsleves alaplé vagy lustábbaknak, mint én 2 húsleveskocka,
                    1-2 dl főzőtejszín,
                    só, bors.

Elkészítés:
Megpucoltam a 2 nagy fej fokhagymát, ami nem tartozik a legszórakoztatóbb elfoglaltságok közé, de ehhez az ételhez muszáj és a felhevített vajra dobtam kicsit feldarabolva. Az általam olvasott receptek egytől egyik összezúzták a fokhagymát, de mivel rúdmixerrel esünk neki, nem akartam magamnak plusz munkát. Fél perc múlva lett egy kis színe és illata, ekkor felöntöttem jó fél liter hideg vízzel és beledobtam a 2 húsleves kockát is. Sóztam, borsoztam és beledobtam a kockákra vágott burgonyákat is. Felforraltam, lefedtem és takarék lángon nagyjából 20 perc alatt megfőztem. Amikor a burgonya megpuhult, akkor levettem a tűzről és a tejszín folyamatos hozzáöntésével rúdmixerrel pépesítettem. Azért nem írtam a tejszínhez pontos mennyiséget, mert a pürésítés közepette meglátjuk, mennyi tejszínt vesz fel. Ne legyen főzelék sűrűségű, de ne is legyen annyira híg, mint egy húsleves. Tálaláskor nem volt itthon kruton, de készítettem 2 szelet pirítóst és rákockáztam. Nekünk nagyon ízlett :-)

Kinder paradiso

Kinder paradiso

A fiúk nagyon szeretik a Kinder paradisot, ezért mikor rátaláltam erre a receptre, rögtön éreztem, hogy el kell készítenem. http://www.nosalty.hu/recept/kinder-paradiso

Pontosan a recept szerint jártam el, nem változtattam semmin. A sütemény finom, de engem csak jóindulattal emlékeztet a bolti változatra. A piskóta erősen törik, a krém íze pedig nagyon érdekes. Engem sokkal jobban emlékeztetett a gesztenyekrémre, bár gesztenyét még nyomokban sem tartalmaz. Én rumaromát tettem a krémbe, ettől egy kicsit halványbarna lett a színe, de ez nem zavaró.
Nagyon finom süti, de nekem csak 4 csillag!

Citromos-tejfölös süti

Citromos-tejfölös süti


Be kell vallanom, ezt a receptet a megtalálása óta már nagyon sokszor elkészítettem, mert nagyon könnyű elkészíteni és a családnak nagyon ízlik. Eddig már sok ember megkóstolta és mindenki a rabja lett.
Én annyit változtattam a recepten, hogy lehetőség szerint az 1 citromot kiváltom 2 lime-mal. Sokkal jobban szeretem az ízért, de ez az én döntésem. Csináltam már citrommal is és úgy is nagyon finom.
Csillagos ötös :-)

Paprikás krumpli tarhonyával és virslivel

Paprikás krumpli tarhonyával és virslivel

A paprikás krumpli is egy olyan étel, amit mindenki máshogy készít. Nálunk a tarhonyás-virslis változat vált be.
Hozzávalók: 1 kg burgonya,
                    15 dkg tarhonya,
                    5-6 db virsli,
                    1 fej vöröshagyma,
                    2-3 evőkanál étolaj,
                    1 kis doboz sűrített paradicsom,
                    só, őrölt pirospaprika, őrölt vagy egész köménymag.

Az olajat beleöntjük a fazékba és felmelegítjük. A vöröshagymát apró darabokra vágjuk és beletesszük az olajba. Üvegesre pirítjuk és hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát. Azonnal felöntjük vízzel, nehogy a paprika megkeseredjen. Kétszer-háromszor visszapirítjuk a zsírjára. A burgonyát megtisztítjuk és kockákra vagy hasábokra vágjuk. Beletesszük a paprikás alapba és 1 percig pirítjuk, utána beleszórjuk a sót és a köménymagot, majd felöntjük annyi vízzel, hogy félujjnyira ellepje. Belekeverjük a sűrített paradicsomot és felforraljuk. amikor felforrt lefedjük, takarékra tesszük a gázt és 10 perc alatt félpuhára főzzük. 10 perc után belekeverjük a tarhonyát és a virslit, majd további 10 perc alatt készre főzzük.

Csokoládés-lekváros mikrós torta

Csokoládés-lekváros mikrós torta

Kerestem egy gyors receptet: http://www.nosalty.hu/recept/csokolades-lekvaros-mikros-torta

Nincs vele sok gond, összekeverni a hozzávalókat egy műanyag tálban és mehet is a mikróba. Az enyémben 7,5 perc kell neki és meglepően vállalható torta lesz belőle. Nálunk mindig van itthon többféle ízben cukormáz és többféle színben "egérszar" (nem is tudom mi a hivatalos neve, talán csokidara).
Az ötlettől számítva 15 perc alatt az asztalon lehet a kész torta!
Mindenestül 5 csillag!

Ennyi eszköz kell hozzá!!!!

Melegszendvics sütőben

Melegszendvics sütőben

Ha nagy tömeg jön vendégségbe, akkor a melegszendvicssütő csapágyas lesz és a sütő grill fokozatával sem olyan haladós, mint ez a változat.

Hozzávalók: 

zsömlék,
minden, amit a melegszendvicsbe szeretnénk (felvágott, főtt tojás, májkrém, kész melegszendvicskrém, akármi),

sajt - szeletelt a szendvicsbe és reszelt a tetejére.

Elkészítjük a szendvicseket, a zsömléket félbevágjuk és megtöltjük ízlés szerint. Egymás mellé helyezzük a sütőtepsiben és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal! Előmelegített forró sütőben néhány perc alatt megsütjük.

Túró Rudis muffin

Túró Rudis muffin

A szokott helyen találtam ezt a receptet: http://www.nosalty.hu/recept/turo-rudis-muffin

Ami először meglepett ebben a receptben, hogy nem 12, hanem 18 muffinra van méretezve, bár még ahhoz is sok lett a tészta. Én hűen elkészítettem a tésztát, megtöltöttem a 12 kapszlit és a fele tészta még meg volt. Ekkor az a huszáros gondolatom támadt, hogy a maradékot egy kuglófformába öntöm és együtt megsütöm a muffinnal.
A kész süti íze megosztotta a családot, volt aki imádta és volt aki nagyon nem. De hát ízlések és pofonok...

Hozzávalók:

6 db tojás,
20 dkg cukor (kristály),
15 dkg finomliszt,
60 g búzadara,
1 citromból nyert citromhéj (reszelt ),
1 fél citromból nyert citromlé,
50 dkg tehéntúró (szemcsés ),
1 csomag sütőpor,
3 db Túró Rudi (óriás),
100 g étcsokoládé,
1 csipet só,
2 teáskanál vanília aroma.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét külön felverjük csipet sóval. A cukros tojássárgához keverjük a lisztet, sütőport, túrót, vaníliaaromát, citromhéjat és -levet, valamint a nagy lyukú reszelőn lereszelt (vagy késsel nagyon apróra vágott) étcsokoládét, végül óvatosan a fehérje felvert habját. A legvégén óvatosan belekeverjük a karikára vágott túró Rudit. A masszát muffin-papírral kibélelt formába kanalazzuk (teli, kb. 2 evőkanál). A sütő hőmérsékletét 150 fokra mérsékeljük és a muffinokat kb. 30 percig sütjük. Sütőt nem nyitogatjuk! Amikor a sütési idő lejárt, a tepsit nem vesszük ki azonnal, hanem kinyitjuk a sütőajtót és várunk bő 5 percet. (Így elkerülhető az "összeesés".) Ebből a mennyiségből 16 db nagyméretű muffin lesz.

Ez a hibapont:

Húsvéti cupcake

Húsvéti cupcake

1 napja ajánlották ezt a receptet és azonnal megfogott.

A recept 24 muffinról szólt, de én csak 12-t akartam, így a tészta hozzávalóit megfeleztem. Viszont a krémét nem és ez nagyon jó ötletnek bizonyult.
A recept szerint megsütöttem a muffinokat, közben a ganache krémet is elkészítettem. Megvártam amíg kihűlnek és egy zacskó segítségével feldíszítettem. A krém nekem sűrűbb lett, mint a képen és pont elég volt a 12 muffinhoz.
Az íze tökéletes.

Hozzávalók 24 darabhoz:

37 g holland kakaópor,
95 ml forró víz,
180 g liszt,
1/2 teáskanál szódabikarbóna,
1/2 teáskanál sütőpor,
1/2 teáskanál só,
170 g vaj,
225 g nyírfacukor,
2 tojás,
110 g tejföl.
Csokoládé ganache-hoz:
100 g étcsokoládé (min. 70%),
100 g tejcsokoládé,
200 ml habtejszín.
Díszítéshez:
Színes marcipán vagy csoki tojások.

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra. A muffin tepsinket béleljük ki papírkapszlikkal. A kakaóport oldjuk fel a forró vízben. A lisztet szitáljuk át a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval. A vajat olvasszuk fel a cukorral, majd hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá egyesével a tojásokat, aztán a kakaót is. Keverjük bele a lisztet és a tejfölt kis részletekben. A kapszlikat töltsük meg 3/4-ig a masszánkkal, majd 20 perc alatt süssük készre. Közben készítsük el a ganache-t. A csokoládéinkat tördeljük össze. Forraljuk fel a tejszínt és öntsük a csokoládékra, várjunk 1 percet, majd keverjük egyneműre. Tegyük hűtőbe. Ha a muffinunk kihűlt, a ganache pedig megszilárdult, akkor habnyomózsákba töltjük a ganache-unkat és fészkeket nyomunk a muffin tetejére, amit tele pakolunk a színes tojásokkal.

Töltött piros tojás

Töltött piros tojás

Hozzávalók: Főtt tojás,
                    maradék céklalé.
                   A krémhez a sárgája, mustár, tejföl, őrölt bors és currypor.

Megmaradt az üveges cékla leve, amit alapesetben kiöntök, de Húsvét előtt gondoltam kipróbálom a tojásfestés eme módját.
A tojás megfőztem, majd beletettem a cékla üvegébe. Visszacsavartam a tetejét és 1 napra a hűtőbe került.
Másnap nagyon könnyű volt megpucolni, mert az ecet felpuhította a tojás héját. Félbevágtam és betöltöttem. A tojás sárgáját villával összetörtem, mustárt, tejfölt, őrölt borsot és curryport tettem bele, majd egy zacskó segítségével visszatöltöttem a félbevágott tojásfehérjékbe.

Tojáskoszorú

Tojáskoszorú

A majonézes salátát szerettem volna látványosabb módon tálalni. A szokásos módon és ízlésünknek megfelelően elkészítjük a salátát.
Nálunk 2 szem főtt burgonya, 2 virsli, 1 fej lilahagyma, 3 főtt tojás volt a belevaló. A majonézhez keverünk mustárt és tejfölt, majd hozzáadunk 1 tasak Express zselatint és jól elkeverjük. Utána beletesszük a "belevalókat" és mehet is a koszorú vagy jelen esetbe kuglóf formába. 1 napig azért hagyjuk a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Azt nem állítom, hogy a fém kuglófformából egy mozdulatra kijött, de egy kis noszogatásra sikerült!

Vadász-nokedli

Vadász-nokedli

Lapozgatás közben futottam bele ebbe a remek kis receptbe:

Annyit "változtattam" a receptem, hogy nem méricskélek. Általában vagyok annyira gyakorlott, hogy tudok annyi emberre nokedlit főzni, ahány enni fog belőle és ennek fényében változik a többi hozzávaló mennyisége is. Elképesztően finom lesz a nokedli a hagyma édességétől!
Viszont hidegen már nem az igazi, mert eléggé megköt, de melegen isteni!!!!

Hozzávalók: 

Nokedli (liszt, tojás, só, víz),
Olaj vagy zsír,
Bacon szalonna,
Hagyma,
Rengeteg reszelt sajt.

Elkészítés: 

Egy nagyobb fazékban vizet teszünk fel forrni, és megsózzuk. A nokedli tésztáját a lisztből, tojásokból, csipetnyi sóval és a vízzel összeállítjuk. A forrásban lévő vízbe beleszaggatjuk, megfőzzük, és leszűrjük a nokedlit. Közben a zsírban üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a vékony csíkokra felvágott bacont, és azt nem túl szárazra megsütjük. Beletesszük az alaposan lecsepegtetett nokedlit, jól átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk. Legvégül hozzáadjuk az apró kockákra vágott sajtot, többször megforgatva belekeverjük, és hagyjuk, míg elolvad benne. Azonnal tálaljuk, de előtte megszórjuk frissen vágott snidlinggel.

Bögrés almás süti

Bögrés almás süti

Van egy olyan fóbiám, hogyha már megy a sütő, akkor akár 2 ételt is beletehetek, mert így is, úgy is elfogyasztja azt a rengeteg áramot, akkor legalább használjuk ki. A főétel terve kész volt, egy gyors sütit néztem hozzá és ezt találtam:
Nagyon egyszerű volt első olvasásra és végül is elkészítésre is. A hozzávalókat 2 perc alatt összekevertem, egy kapcsos tortaformába beleöntöttem és már mehetett is a sütőbe.
Nagyon finom, olcsó, egyszerű és gyors süti.

A recept:

Hozzávalók: 

2-3 alma,
3 tojás,
1 púpozott teáskanál fahéj,
1 bögre rétesliszt,
1 bögre (barna)cukor,
1 tasak sütőpor.

Elkészítés: 

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, lereszeljük a reszelő legnagyobb lyukú oldalán. Annyit, hogy kb. 1 bögrényi reszelt almát kapjunk (levestül). A sütőnket bekapcsoljuk, előmelegítjük 170-175 °C-ra. Egy kisebb tepsit kivajazunk, az alját megszórjuk liszttel, vagy zsemlemorzsával. A lereszelt almákat egy nagyobb keverőtálba öntjük. Az almához adjuk a tojásokat (én 3-at használok). Beleszórjuk a fahéjat. Mehet bele a liszt is (én most 1/2 bögre teljes kiőrlésű tönkölylisztből és 1/2 bögre réteslisztből készítettem). Adjuk hozzá a cukrot is (én most megvariáltam ezt is: kb. 3/4 bögre barna cukrot pótoltam ki a bögre pereméig mézzel, azt kevertem a sütibe). Végül beletesszük a sütőport és alaposan összekeverjük az egészet. A kész masszát beleöntjük a kivajazott, kilisztezett tepsibe. Kb. 40-45 percig sütjük (alsó-felső sütés), de az illata, na meg a tűpróba mindent elárul.

Csacsifüle avagy Szilvalekváros párna

Csacsifüle avagy Szilvalekváros párna

Egy nagyon könnyűnek tűnő receptet ajánlottak innen:
Mivel amúgy is már hónapok óta lapult pont 25 dkg zsír a hűtőmben egy másik recept miatt, így gyorsan nekiugrottam. Úgyis este kell megcsinálni és másnap kész. Mivel a gyerekek itthon vannak ("téli" szünet), gondoltam jó lesz ebéd utánra.
A recepten semmit nem változtattam, mert annyira egyszerű és gyors, hogy nem éreztem késztetést.
A kisebbik segített, bár amikor egyet elbénáztam és közöltem vele, hogy még nem vagyok profi csacsifüle gyártásban, akkor olyan arcot vágott, hogy éreztem, őt elvesztettem. De azért szorgosan segített, a pohárral szaggatta a tésztát.
Ami viszont meglepett, hogy a begyúrt tészta látványából nem következett, hogy mennyi lesz belőle. Rengeteg!!!!
Könnyű, gyors, nem drága recept!

Hozzávalók:

50 dkg liszt,
25 dkg sertészsír (esetleg vaj),
2 dkg élesztő,
1,5 dl tejföl,
1 evőkanál porcukor,
csipet só,
szilvalekvár,
porcukor,
1-2 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés:

A zsiradékot habosra keverem, belemorzsolom az élesztőt. Liszttel, tejföllel, porcukorral és csipet sóval összedolgozom.
Éjszakára a hűtőben pihentetem, majd másnap nagyon vékonyra nyújtom. Kb. 6 cm átmérőjű kör alakú kiszúróval kiszaggatom. Minden korong közepére egy kávéskanál lekvárt teszek. A széleit benedvesítem és a tésztát félbehajtom. A széleket alaposan összenyomkodom. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon sütöm, nem túl sötétre. Melegen, a vaníliás cukorral összekevert porcukorban meghempergetem.

Rakott krumpli

Rakott krumpli

Ez is egy olyan étel, hogy ahány ház, annyi rakott krumpli. Nálunk senki nem szereti a kolbászt, viszont anélkül ehetetlen száraz az étel. Próbáltam :-( De a paprikás szalámi betölti ezt a szerepet és arra van vevő a családban.
Kicsit utálatos, hogy előre meg kell főzni a krumpli, meghámozni felszeletelni. A tojással ugyan ez a helyzet, de utána már rakhatjuk is sorba.
Nálunk a tejföl, főtt krumpli, főtt tojás, szalámi, tejföl, főtt krumpli, tejföl, reszelt sajt összeállítás a legmenőbb!
Ezután már csak sütni kell és enni!