Sacher torta

Sacher torta

Nem volt kérdés amikor megláttam, hogy valaha elkészítem-e, azonnal nekiálltam. Összesen annyit változtattam a recepten, hogy nem baracklekvárt használtam, mert csak minden más volt itthon, így a bodzára esett a választásom, de biztos, hogy barackkal is el fogom készíteni. A recept 2,5 dl olajat ír az olvasztott csokihoz, amit én nagyon sokalltam, de legközelebb kell annyi, mert nagyon összeállt a tészta, alig bírtam a fehérjét belekeverni, de az íze remek volt!!!!

Hozzávalók:

A tésztához:

7 tojás,

20 dkg cukor,

20 dkg liszt,

25 dkg étcsokoládé,

1 csomag sütőpor,

1 csomag vaníliás cukor,

2,5 dl olaj.

A bevonáshoz:

baracklekvár,
10 dkg étcsokoládé,
diónyi vaj.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük.A tojássárgáját fehéredésig keverjük a kétféle cukorral. A 25 dkg étcsokoládét feltördeljük és az olajjal együtt gőz fölött megolvasztjuk, alacsony lángon.  A kihűlt olvasztott csokoládét összekeverjük a cukros tojássárgájával. Óvatosan belekeverjük a sütőporos lisztet, majd beleforgatjuk a habot. Kivajazott, lisztezett tortaformába öntjük és kb. 35-40 perc alatt 170 fokon készre sütjük. Az első 20 percben nem szabad kinyitni a sütő ajtaját! Fogvájóval ellenőrizzük, hogy készen van-e. Ha igen, kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni. Két lappá vágjuk, megkenjük az alsót baracklekvárral, ráborítjuk a felsőt. A tetejét és a szélét is bekenjük a lekvárral. A 10 dkg étcsokoládét a vajjal megolvasztom és azzal vonom be a lekváros tortát. Pihentetjük, míg a csokoládé megdermed rajta. 

Tiramisu tojás nélkül

Tiramisu tojás nélkül

Nem volt kedvem sütni, de süti meg kellett, viszont a receptben megadott mennyiség nagyon soknak tűnt, így csak a 2/3-át készítettem el, de még így is rengeteg lett!

Hozzávalók:

20 dkg babapiskóta,
5 dl habtejszín,
1 tasak habfixáló,
50 dkg mascarpone sajt,
15 dkg porcukor,
1-2 evőkanál vanília aroma,
2 dl kakaó, mert nem szeretjük a feketekávét, 
1 dl rum, vagy 1 üveg rumaroma,
kakaópor(cukrozatlan).

Elkészítés:

A tejszínt habbá verem a habfixálóval és a porcukorral. Amikor kész belekeverem a mascarpone sajtot és a vaníliaaromát. Jól kihabosítom. Elkészítem a kakaót, hozzáadom a rumot, a babapiskótákat egy pillanatra belemártom és egy tálban szépen sorban lerakom. Rákenem a krém felét, megszórom kakaóporral, és újabb sor kakaóba mártott babapiskótát rakok rá. A krém másik felével befedem, megszórom kakaóporral és hűtőbe teszem egy két órára.

Diós banánkenyér

Diós banánkenyér

Hozzávalók:

3 érett banán,
2 evőkanál olaj,
2 csésze liszt,
3/4 csésze cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
1 kávéskanál só,
1 evőkanál kukoricaliszt,
1 tasak sütőpor,
1/2 csésze apróra darabolt dió.


Elkészítés:

Összekeverjük a hozzávalókat, kenyérformába öntjük és előmelegített sütőben 200 fokon 1 órát sütjük. Lekvárral, bevonócsokival vagy Nutellával kenjük le a tetejét és úgy kínáljuk.

Sportszelet 2.

Sportszelet 2.

Kicsit nagy adagnak tűnt, így elsőre csak fél adaggal próbálkoztam.

Hozzávalók:

30 dkg minél magasabb kakaótartalmú étcsokoládé,
17 dkg puha vaj,
50 dkg gesztenyemassza,
4 ek rum (vagy pár csepp aroma),
2 ek frissen facsart citromlé.

Elkészítés:

A csokoládét gőz felett felolvasztjuk a vajjal. Majd a gesztenyemasszával, a rummal, citromlével (robotgép segítségével) összedolgozzuk. Egy kerámia/jénai tálat (mérete: 29 cm * 20 cm) kibélelünk alufóliával, majd elsimítjuk benne a masszát. Hűtőben egy éjszakát pihentetjük, másnap szeleteljük, alufóliába csomagolva kínáljuk.

Narancsos-csokis muffin

Narancsos-csokis muffin

Volt itthon narancs, amiből sütit akartam készíteni és ez jó megoldásnak tűnt.

Hozzávalók:

15 ek liszt,
0,5 tasak sütőpor,
12,5 dkg Rama,
1 tojás,
11 ek cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
2 nagyobb narancs (reszelt héja és kifacsart leve),
tej (annyi, hogy a narancslét kiegészítse 2,5 dl-re),
6-7 dkg csokoládé.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük. A formákat előkészítjük. A narancsokat alaposan megmossuk, szárazra töröljük. A csokoládét apróra vágjuk. A lisztben elkeverjük a sütőport. Egy másik edényben a margarint megolvasztjuk, beleütjük a tojást, beleszórjuk a cukrokat és habosra kavarjuk. Belereszeljük a narancsok héját, de a fehér részt próbáljuk ne belereszelni. Kavarjuk össze, majd forgassuk bele a sütőporos lisztet. Facsarjuk ki a narancsok levét, mérjük le, (nekem 1 dl lett pontosan) és adjunk még hozzá annyi tejet, hogy a folyadék összesen 2,5 dl legyen. (Nekem így 1,5 dl tej kellett.) Végül forgassuk bele a csoki darabokat. Kanalazzuk kikent muffin formába (ha szilikonosat használunk, nem fontos) vagy muffin papírral bélelt sütőbe. Süssük 160 fokon 30 percig alul-felülsütéssel. Tűpróbával ellenőrizzük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd vegyük ki a formából.

Ecetes saláta

Ecetes saláta

Gyerekkoromban is kedveltem, de most szeretem!!!!

Hozzávalók:

5 dl víz,
4 evőkanál ecet,
1 evőkanál cukor,
1 kiskanál só,
paradicsom,
paprika,
vöröshagyma.

Elkészítés:

Összekeverjük a salátalevet. Amit beletennék, felkarikázzuk, a hagymát meg is pucoljuk, majd pár órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek. Finom és nagyon olcsó savanyúság!

Virslis-borsós rizs

Virslis-borsós rizs

Ez egy tipikus ami-találunk-vacsora. A gyerekek nagyon szeretik.

Hozzávalók:

1 bögre rizs,
3-4 virsli,
mirelit zöldborsó,
olaj,
1 kis fej vöröshagyma,
pirospaprika, só.

Elkészítés:

Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk és beletesszük az olajba. Üvegesre pirítjuk, megszórjuk piros paprikával és felöntjük vízzel. Beletesszük a karikára vágott virslit és a mirelit borsót, majd kb. 10 perc alatt elkészítjük a pörköltet.
Egy másik fazékba kevés olajat teszünk és beleöntjük a riszt, pár másodpercig pirítjuk, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük. 20 perc alatt elkészítjük a párolt rizst.
Amikor kész, hozzákeverjük a pörköltet és azonnal tálaljuk.

Bundázott kelbimbó

Bundázott kelbimbó

Vettem egy adag kelbimbót és valami új változatot akartam kipróbálni:

Hozzávalók:

15-20 db kelbimbó (de készíthetjük sárgarépából, tökből is),
1 tojás,
1 dl tej,
15 dkg liszt,
1/2 mokkáskanál só,
olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A lisztből, tojásból, sóból és tejből sűrű palacsintatésztát keverünk (az arány változhat, lényeg, hogy ne folyjon a palacsintatészta). Majd belekeverjük a lehűtött, előzetesen megpárolt kelbimbókat. Az olajat forrósítsuk fel, kb annyit használjunk, ami félig ellepi a zöldségeket. A forró olajba kanalazzuk bele a palacsintatésztás zöldségeket, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Sacher muffin

Sacher muffin

Nézegettem az oldalon a sütiket és ez azonnal bevonzott:
Nem pont olyan lett, mint a képen, de ebben lehet, hogy én is sáros vagyok. Legközelebb jobban figyelek, mert lesz legközelebb. Az íze fenomenális!

Hozzávalók:

10 dkg étcsokoládé, 

10 dkg margarin, 

2 tojás, 

15 dkg cukor, 

10 dkg sárgabarack lekvár, 

15 dkg liszt, 

1 kávéskanál sütőpor.

Tetejére: baracklekvár, csokimáz, tejszínhab.

Elkészítés:

Az étcsokoládét a margarinnal gőz fölött megolvasztjuk, félre tesszük hűlni. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg jó világos vaj színű lesz. Addigra az olvasztott csoki is langyosra hűl, így hozzákeverjük a cukros tojáshoz, óvatosan, majd a baracklekvárt is és a végén beleforgatjuk a sütőporos lisztet. Muffinpapírral bélelt muffinformákba kanalazzuk. 180 fokra előmelegített sütőben 22 perc alatt készre sül. A kihűlt muffinokat megkenjük baracklekvárral és 20 percre hűtőbe tesszük. Utána jöhet rá a csokimáz és tálaláskor a tejszínhab.

Almás-diós kocka

Almás-diós kocka

Almás sütit akartam sütni, de lusta voltam pitével bajlódni, így ezt választottam:

Hozzávalók:

3 tojás,
30 dkg porcukor,
1 dl olaj,
1 tasak vaníliás cukor,
10 dkg darált dió,
40 dkg reszelt alma,
1/2 tasak sütőpor,
30 dkg liszt,
1 kávéskanál szódabikarbóna,
1 teáskanál fahéj.

Elkészítés:

3 egész tojást 30 dkg porcukorral és 1 dl olajjal jól összekeverünk. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a darált diót, a fahéjat és az almát, ezzel is jól összedolgozzuk. Majd végül még a sütőport, a lisztet és a szódabikarbónát is hozzákeverjük a masszához. Kis lángon 25-30 percig sütjük.

Citromos sütemény

Citromos sütemény

Citromos süti receptet kerestem és többek között ezt találtam:

Hozzávalók:

4 db tojás, 
13 dkg kristálycukor,
8 dkg olvasztott vaj,
12 dkg liszt,
1 cs sütőpor,
1 citrom leve és héja.

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
Egy másik tálban a tojás sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalókat. Végül beleforgatjuk a tojások habját is.
A tésztát kivajazott-lisztezett sütőformába töltjük és előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük.
Miután elkészült, porcukorral megszórjuk, vagy porcukorból és citromléből kevert mázat csurgatunk rá.
Nagyon gyorsan elkészül, finom süti.

Karibi kókusztorta

Karibi kókusztorta

Másodszor készítettem el ezt a remek tortát és most kihagytam az első gyerekbetegségeit :-)
http://www.recept-oldal.hu/cikkek/tortak/karibi-kokusztorta.html
Nagyon finom, nem túl bonyolult elkészíteni és nagyon látványos!

Hozzávalók:

A piskótához:
3 tojás,
3 evőkanál cukor,
3 evőkanál rétesliszt.

A kókuszos réteghez:
4 tojásfehérje,
10 dkg kókuszreszelék,
4 evőkanál porcukor,
1 púpozott evőkanál liszt,
1 kávéskanál sütőpor,
opcionálisan lekvár.

A töltelékhez és bevonathoz:

25 dkg jó minőségű csokoládé,
1 evőkanál rum.


Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is. Végül a lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Rácsra téve kihűtjük. 

A kókuszos réteghez a tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját eltesszük más süteményhez vagy majonézhez. A tojásfehérjéből, fokozatosan hozzáadva a cukrot, kemény habot verünk. A kókuszreszeléket összekeverjük a liszttel és sütőporral, majd a tojáshabba forgatjuk. Ugyanazt a tortaformát, amiben a piskótát sütöttük, kibéleljük sütőpapírral, egyenletesen elterítjük benne a kókuszos tésztát, és 180 fokon addig sütjük, míg a teteje kicsit színesedni nem kezd (kb. 15 perc.). Kihűtjük.

A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk. Elkeverjük benne a rumot. A piskótakorongot tortatálra helyezzük. A csokoládé egyharmad részét rákenjük, majd óvatosan ráhelyezzük a kókuszos korongot. 

A tortát kívülről bevonjuk a maradék csokoládéval. Kókuszforgáccsal díszíthetjük.

Én annyit változtattam a recepten, hogy a piskótára előbb lekvárt kentem és csak utána jött az olvasztott csokoládé, amibe viszont nem tettem rumot. Rendes rum soha nincs itthon és az első alkalommal rumaromát tettem a csokiba, ami nem tett jót neki. Összeugrott és alig lehetett kenni.

Bocimobil muffinformában

Bocimobil muffinformában

Túrós sütemény receptet kerestem és ez nagyon megtetszett, bármit is jelent a Bocimobil:-)

Hozzávalók:

Tésztához (12 darabhoz):

9 dkg liszt,
7,5 dkg kristálycukor,
2 db tojás,
0,5 dl tej,
0,5 dl étolaj,
1,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
1/2 tasak sütőpor.

A töltelékhez:

20 dkg túró,
10 dkg kristálycukor,
1 db tojás,
1 vaníliás cukor,
2,5 dkg búzadara,
1/2 citrom reszelt héja.

Elkészítés:

A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá tejet, az olajat, a kakaóport, majd a sütőporral összekevert lisztet is. A tojásfehérjéket verjük habbá, és óvatosan keverjük bele a kakaós masszába. A túrós részhez a túrót keverjük ki a tojással, a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, valamint a búzadarával. A muffin tepsinkbe tegyünk muffin papírokat, és osszuk el 12 felé a tésztát. Egy kávéskanál segítségével szórjuk rá a túrós masszát a kakaósra.Nem baj, ha soknak tűnik, mert sütés közben süllyed majd lefelé belőle.Előmelegített sütőben, lassú tűzön, 170 fokon, kb. 20 perc alatt süssük készre. Tűpróba!

Brokkolikrémleves

Brokkolikrémleves

Gyönyörű brokkolit kaptam és azonnal a krémleves jutott eszembe, de cselezni kell, mert az egyik fiam nem hajlandó brokkolit enni.Viszont nagyon szereti a zellerkrémlevest, így ugyanazt a receptet követtem, csak zeller helyett brokkolival.

Hozzávalók:

1 fej brokkoli,
2 szem közepes burgonya,
1-2 dl főzőtejszín,
1 leveskocka.

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és annyi vízzel feltesszük, amennyi ellepi. Beletesszük a leveskockát és 10 perc alatt félig megfőzzük. Közben a brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük. Beletesszük a félig megfőtt krumpli mellé és további 10 perc alatt készre főzzük. Amikor megpuhult, hozzáöntjük a főzőtejszínt és rúdmixerrel pépesítjük. Krutonnal az igaz :-)

Paradicsomleves betűtésztával

Paradicsomleves betűtésztával

Olyan paradicsomlevest akartam készíteni, amelyiknek paradicsomlé az alapja és nem a sűrített paradicsom. Ez nagyon bevált, bár nekem sokkal több betűtésztát kell beletennem :-)

http://www.nosalty.hu/recept/paradicsomleves-betutesztaval-gonoszkatol

Hozzávalók:
1 l 100%-os paradicsomlé,
2 dl víz,
2 szál zellerlevél,
2 evőkanál kristálycukor,
só,
őrölt fekete bors,
10 dkg betűtészta.

Elkészítés:

A paradicsomlevet a vízzel, zellerlevéllel, csipet sóval és borssal, a kristálycukorral egy kisebb fazékba feltesszük főni. Ha felforrt, beletesszük a betűtésztát, és kb. 6-7 perc alatt megfőzzük. Ha kell, utánaízesítünk.