Zabpelyhes-almás süti

Zabpelyhes-almás süti

Zabpehely és alma, mi kell még egy jó sütihez?

Hozzávalók:

500 g zabpehely,
1 kg alma (savanykás),
100 g dió (durvára vágott),
100 g vaj,
2 tk fahéj (őrölt),
1 csipet só,
2 dkg zsemlemorzsa (a tepsi hintéséhez).

Elkészítés:

Az almákat megmossuk és héjastul a reszelő nagyobbik lyukán lereszeljük.
Összekeverjük a zabpehellyel, dióval és az olvasztott vajjal. A sóval és a fahéjjal ízesítjük. (Legegyszerűbb kézzel "összegyúrni".)
Egy 25x35 cm-es tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával hintünk. Ebbe tesszük a masszát, amit a kezünkkel egyenletesen szétnyomkodunk.
180 C-os sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd felkockázzuk és tálaljuk.

Low-calorie brownie

Low-calorie brownie

Imádok a Youtube-on sütis videókat nézni.

Hozzávalók:

2 tojás,
2 evőkanál étolaj,
1/4 kiskanál vaníliakivonat,
2 evőkanál méz (nálam 1 evőkanál erithrit),
1 teáskanál kakaópor,
1/4 teáskanál só,
1/2 bögre almaszósz/reszelt alma,
1/2 bögre teljes kiőrlésű liszt,
1/4 kiskanál sütőpor,
1/4 kiskanál szódabikarbóna.


Elkészítés:

A tojásokat összekeverjük a 2 evőkanál étolajjal, a vaníliakivonattal és a mézzel vagy az erithrittel. Hozzáadjuk a kakaóport és a sót, majd belekeverjük az almát és simára keverjük.
Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport és a szódabikarbónát, majd hozzáöntjük a nedves hozzávalókat. Simára keverjük. Sütőpapírral bélelt formába töltjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

Szuperegyszerű túrós süti

Szuperegyszerű túrós süti

Ha egyszerű és túrós is, akkor ki kell próbálnom. Nagyon finom!!!

Hozzávalók:

100 g vaj,
100 g cukor,
500 g tehéntúró,
330 g tejföl,
6 db tojás,
100 g finomliszt,
1 csomag sütőpor,
só ízlés szerint,
1 citromból nyert citromhéj.

Elkészítés:

Egy tálba öntjük a felkockázott puha vajat és cukrot, majd habosra keverjük. Jöhet a tálba az összetört túró, tejföl, tojás, majd jól elkeverjük.
A liszttel, sütőporral és sóval folytatjuk a sort, majd belereszelünk egy citrom héját.
Elkeverjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk!

Bögrés mákos süti

Bögrés mákos süti

Hozzávalók:

1 bögre olaj,
2 bögre kristálycukor vagy 1/2 bögre eritrit,
2 csomag vaníliacukor,
4 db tojássárga,
2 bögre natúr joghurt,
2 bögre rétesliszt (az egyik lehet teljeskiőrlésű liszt),
2 bögre darált mák,
1 csomag sütőpor.

Öntet:

150 gétcsokoládé
2 evőkanál kanálolaj.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit tálba tesszük és egész egyszerűen alaposan eldolgozzuk.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a tésztát és 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.

Miután megsült, kivesszük a sütőből és kihűtjük.
A tetejét csokiöntettel locsoljuk meg (a csokoládét az olajjal gőzfürdő felett felolvasztjuk).
A tojásfehérjét nem használjuk fel, de a hűtőben pár napig eláll és más süteményt készíthetünk belőle.

Linzer

Linzer

A szokásos linzer recepet egy kicsit átalakítva, hogy diétásabb legyen.

Hozzávalók:

38 dkg teljeskiőrlésű liszt,

25 dkg vaj vagy margarin, 

10 dkg porcukor vagy 3 dkg eritrit ledarálva, 

1 csomag vaníliás cukor, 

2 tojássárgája, 

1 csomag sütőpor,
ízlés szerint reszelt citromhéj; 

az összeragasztáshoz: (cukormentes) lekvár.

Elkészítés:

A sütőport a lisztbe keverjük, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgájájat, a vaníliás cukrot és a porcukrot. Addig gyúrjuk, amíg le nem válik a kezünkről (ekkor lesz jól kidolgozott a tészta).

Folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük, hogy egy órát pihenjen a tészta (ez nagyon fontos!), majd lisztezett deszkán kinyújtjuk – kb. 3-4 mm vastagra.

Tetszés szerinti süteményformákat szúrunk ki belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 12 perc alatt megsütjük. Vigyázni kell vele, nehogy túlsüssük, mert akkor omlós helyett kőkemény lesz.

Amikor kihűlt, két-két darabonként tetszés szerinti lekvárral összeragasztjuk.

Granola

Granola

A legfinomabb granola amit valaha ettünk!

Hozzávalók:

4 csésze zabpehely,
1 csésze pekándió, nekem kesudió,
1/4 csésze barnacukor,
1/2 csésze kókuszreszelék,
1/4 csésze napraforgómag,
1/4 csésze tökmag,
1/4 csésze olaj,
1/4 csésze agaveszirup.

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy nagy tálba tesszük és elkeverjük. Egy pohárban összekeverjük az olajat és a szirupot, majd a szárazanyaghoz adjuk. Tepsibe simítjuk és 180 fokos sütőben először 10-15 percig sütjük, majd átkeverjük és további 25-30 perci aranybarnára sütjük. Ha kihűt keverhetünk hozzá aszalt áfonyát, chia magot vagy akár reszelt csokoládét.

Áfonyás-citromos muffin

Áfonyás-citromos muffin

A youtube dobta fel a videót és milyen jól tette! Isteni finom, pedig még a cukrot is kifelejtettem belőle :-)

Hozzávalók:

3 cups rolled oats 1/2 teaspoon kosher salt 1 teaspoon baking powder 1 cup unsweetened vanilla almond milk 1 cup plain greek yogurt (or apple sauce)* 2 pastured eggs, beaten 2 teaspoon lemon zest 1 tablespoon lemon juice 1/4 + 2 tablespoons monk fruit** 3/4 cup blueberries 1/4 cup sliced almonds Preheat over to 350 degrees F. Spray a 12-cup muffin tin with cooking spray or coat with coconut oil or butter to ensure nothing sticks. In a large bowl combine oats, salt and baking powder and gently toss together. Next, mix in milk, greek yogurt, eggs, lemon zest, lemon juice and monk fruit and stir together until everything is incorporated and you have a rich, thick batter. Add in the blueberries and almonds and stir until just combined. Evenly divide the oat mixture between all 12 muffin cups and pop in the oven for 25-30 minutes or until the muffins are set through and lightly golden brown on the top. Cool completely before removing muffins from the pan and enjoy! I like to store these muffins in an airtight container in the fridge where they will happily last up to one week. To reheat the muffins, you can slice them in half and place them in the toaster oven or pop them in the microwave for 20-40 seconds.

Hagymás-lenmagos kenyér

Hagymás-lenmagos kenyér

Ahogy megláttam a videót, tudtam, hogy ki kell próbálnom. Nagyon-nagyon finom!!!!

Hozzávalók:

10 dkg lenmag,
2 db közepes lilahagyma.

Elkészítés:

A hozzávalókat simára turmixoljuk, majd 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Sushi

Szushi

Ha az ember gyereke szushit akar enni, akkor sushit kell gyártani :-)

Hozzávalók:

1 bögre sushi rizs,
1 dl rizsecet,
2 evőanál cukor,
1 teáskanál só,
nori lapok.
Bármi, amit a sushiba szeretnénk (uborka, tofu, surimi, lazac, tonhal stb.)

Elkészítés:

A rizst kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük, majd hagyjuk hűlni. Amíg fő összekeverjük a rizsecetet a cukorral és a sóval. A kihűlt rizshez két részletben hozzákeverjük az ecetet. Kiterítünk egy nori lapot, ráteszünk kb. 1 maréknyi rizst, elegyengetjük, hogy mindenhova kerüljön, kivéve az utolsó 1 cm-es rész. Majd a 2/3-ad részéhez tesszük a tölteléket. Szorosan felcsavarjuk! Felvágjuk és már ehetjük is :-)

Vegyes zöldséges-darálthúsos egytálétel

Vegyes zöldséges-darálthúsos egytálétel

Ha már unjuk a bolognait, akkor ez egy jó választás a szénhidrátmentes táplálkozáshoz.

Hozzávalók:

3 nagyobb fej vöröshagyma,
1 db közepes méretű sárgarépa,
50 g margarin vagy étolaj,
2 db babérlevél,
2 teáskanál kakukkfű,
só,
bors,
50 dkg darált sertéshús,
20 dkg sűrített paradicsom,
2 teáskanál balazsalikom,
fél liter csirke alaplé (1 erőleves kocka fél liter forrásban lévő vízben feloldva),
25 dkg zöldborsó,
margarin (tepsi kikenéséhez),
1 nagy pohár tejföl,
25 dkg reszelt trappista sajt.

Elkészítés:

Vágjuk a vöröshagymát és a répát apró kockákra, majd a babérlevelekkel és a kakukkfűvel együtt (valamint némi só hozzáadásával) addig pirítsuk az egészet, míg a hagyma puhára dinsztelődik. Ezután adjuk hozzá a darált húst, majd a hús fehéredéséig pirítsuk tovább. Ekkor adjuk hozzá a paradicsom sűrítményt, a bazsalikomot, valamint sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és jól süssük át az egészet. Adjuk hozzá a csirke alaplevet, majd főzzük mártás sűrűségűre. Végül adjuk hozzá a borsót is, és további öt percig pároljuk. Ezután öntsük a ragut margarinnal kikent, kisebb, de magasabb falú tepsibe, öntsük rá szépen a tejfölt, majd szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.
190 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses módban kb. 25 percig süssük (amíg a tetején a sajt aranybarnára pirul). Tálalás előtt érdemes kb. negyed órát várni, hogy szebben lehessen szeletelni.

Eperfagylalt

Eperfagylalt

Az ötletadó videóban 3 féle íz van, de mi most csak az epret próbáltuk ki.

Hozzávalók:

6 banán,
1/2 kg mirelit eper,
2 evőkanál agaveszirup,
1 dl tej.

Elkészítés:

A banánokat felkarikázzuk és a mélyhűtőben lefagyasztjuk. Egy robotgép keverőedényébe vagy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az epret (vagy bármilyen más mirelit gyümölcsöt), a szirupot és a tejet, majd egyszerűen összeturmixoljuk. Azonnal fogyasztható, de bedobozolva mehet a mélyhűtőbe.

Cseresznyés pite

Cseresznyés pite

Gyönyörű cseresznyét vettem a piacon és az pitében a legfinomabb.

Hozzávalók:

20 dkg cukor,
15 dkg margarin,
2 tojás,
25 dkg liszt,
1 tasak sütőpor,
1,5 dl tej,
50 dkg cseresznye.

Elkészítés:

A cukrot kikeverjük a tojásokkal, majd a margarinnal. A lisztet összekeverjük a sütőporral, csipet sóval és a tejjel felváltva a masszához adagoljuk, jó habosra kikeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, rászórjuk a kimagozott cseresznyét, előmelegített 180 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütjük. A sütő ajtaját tilos nyitogatni! Tetejét porcukorral megszórva tálaljuk.

Medvehagymás csiga

Medvehagymás csiga

Kicsit többet vártam ettől a recepttől, de a tésztája nem az igazi. Sima kiflitésztával szerintem jobb lenne. azt is ki kell majd próbálni.

Hozzávalók:

30 dkg liszt,
1 dl langyos tej
20 dkg olvasztott margarin (5 dkg a kenéshez),
7 g szárított élesztő,
csipet cukor,
nagy csipet só,
1 db tojás a kenéshez,
1/2 csokor medvehagyma,
1 marék lenmag.

Elkészítés:

A liszt, tej, margarin, só, cukor, élesztőből összegyúrunk egy lágy tésztát, és fél órát pihentetjük. Majd kinyújtjuk téglalap alakúra, lisztezett deszkán! Megkenjük az olvasztott margarinnal, megszórjuk a medvehagymával és a lenmaggal, sózzuk is egy picit. Feltekerjük a tésztát. Felszeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a csigákat, majd a tojással megkenjük és 200 C fokon 15-20 perc alatt készre sütjük!

Mandulás-citromos mini kuglóf

Mandulás-citromos mini kuglóf

Hirtelen ötlet volt, de azonnal dupla adaggal kezdtem, mert nekem nincs mini csak közepes formám.

Hozzávalók:

2 tojás,
10 dkg cukor,
5 dkg szoba-hőmérsékletű vaj,
1 vaníliarúd kikapart magjai,
1 citrom leve és reszelt héja,
5 dkg darált mandula,
10 dkg liszt,
1/2 csomag sütőpor (6 g),
a tetejére: porcukor (elmaradhat).

Elkészítés:

A tojást habosra verjük a cukorral, majd a vajjal. Hozzáadjuk a vaníliát, a citrom levét és héját. A lisztet összekeverjük a mandulával és a sütőporral, a tojásos masszához adjuk, és jól eldolgozzuk. A tésztával a sütőforma mélyedéseit háromnegyed részig töltjük, és 170 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. (Tűpróba!) A süteményt a formában hagyjuk kicsit pihenni, akkor könnyebb lesz majd kiszedni. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. A tetejét porcukorral is megszórhatjuk.

Bejgli ízű golyó

Bejgli ízű golyó vagy kifli (mákos és diós is)

Hozzávalók a dióshoz:

11 dkg puha Rama Vajas Íz,
25 dkg darált keksz,
5 dkg porcukor,
7 dkg pörkölt, darált dió,
1-2 csapott teáskanál mézeskalács fűszerkeverék,
1 mokkáskanál vanília kivonat,
5 dkg baracklekvár.

Hozzávalók a mákoshoz:

11 dkg puha Rama Vajas Íz,

25 dkg darált keksz,

5 dkg porcukor,

6 dkg darált mák,

1 kezeletlen citrom reszelt héja, vagy 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,

1 teáskanál fahéj,

1 mokkáskanál vanília kivonat,

5 dkg baracklekvár.

Elkészítés:

Vegyünk két nagy tálat, keverjük el benne a száraz alapanyagokat külön a diós, és külön a mákos kiflikhez. Majd adjuk hozzá mindkét tésztához a vanília kivonatot, a puha Rama Vajas Ízt, és a baracklekvárral gyúrjuk őket tésztává addig, amíg formázható masszává áll össze. Ha szükséges adjunk még hozzá baracklekvárt vagy vizet. Pihentessük a hűtőszekrényben legalább egy fél órát, hogy könnyebben formázható legyen. Sodorjunk a tésztákból apró kifliket vagy formázzunk golyókat, majd forgassuk meg őket porcukorban. Kb. 30 kifli lesz belőle.

Joghurtos csoki mousse

Joghurtos csoki mousse

Kicsit több cukor kell a recepthez képest vagy édesebb görög joghurt.

Hozzávalók:

250 g étcsokoládé,
250 ml tej,
3 evőkanál cukor,
csipetnyi só,
500 ml görög joghurt,
1 evőkanál Amaretto (opcionális).

Elkészítés:

Törjük apróra a csokoládét kézzel, vagy egy darálógép segítségével. Egy lábasban keverjük el a tejet, cukrot és sót. Melegítsük fel a keveréket közepes lángon. Nem forraljuk, mert akkor kifut!
Adjuk hozzá a csokoládét a tejes keverékhez és hagyjuk állni 1 percig, anélkül, hogy kevernénk. Utána óvatosan keverjük össze egy fakanállal, amíg a csokoládé megolvad a tejben. Vegyük le a tűzről, és folytatni a keverést lassan, míg a tej és a csokoládé keverék teljesen sima lesz.
A joghurtról a felesleges folyadékot öntsük le, majd egy villával keverjük át, hogy sima legyen. Keverjük hozzá a joghurtot a csokis keverékhez, amikor már kicsit lehűlt, dolgozzuk egy habverővel simára. A legvégén keverhetünk hozzá egy kis likőrt. A mousse-t azután öntsük külön poharakba, kis tálakba, majd a tálalásig tároljuk hűvös helyen. Díszíthetjük a tetejét tejszínhabbal, gyümölcsökkel.

Máktorta liszt nélkül

Máktorta liszt nélkül

A receptet meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt.

Hozzávalók:

7 tojás,
10+8 dkg cukor,
20 dkg darált mák,
15 dkg darált dió (vagy mandula),
18 dkg vaj,
1/2 citrom reszelt héja,
40 dkg málnalekvár.

Elkészítés:

A tojások fehérjéjét egy csipet sóval habosra verjük, majd fokozatosan hozzáadunk 10 dkg cukrot és tovább verjük amíg szép fényes nem lesz. Ezután a sárgáját is habosra keverjük a maradék cukorral.
A mákot és a diót összeforgatjuk, hozzáadjuk a tojássárgájához az olvasztott vajjal és a citromhéjjal együtt. Ezután jöhet bele a tojásfehérje. Én úgy szoktam, hogy nem egyszerre keverem bele a fehérjét, hanem több részletben, és így kicsit levegősebb marad. Kivajazott és lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tortaformába rakjuk és 170 fokon 1 órán át sütjük.

A kerek formához nekem több lett a nyersanyag, így az 1 számmal nagyobb formában sütöttem meg.

Clafoutis/tejpite 2.0

Clafoutis/tejpite 2.0

Már készítettem régebben clafoutist, de el is felejtettem, hogy ennyire finom. Nagyon könnyű elkészíteni és mindenki imádja. Nyilván nem úgy csináltam, mint a recept, de szilvával is isteni!

Hozzávalók:

4 db tojás,

65 g cukor,

120 g liszt,

400 ml tej,

1 csipet só,

2 db narancs,

100 g étcsokoládé,

1 marék aprított mandula.

Elkészítés:

A cukrot habosra keverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a tejet és alaposan összekeverjük. Ezután 4 részletben hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. Jöhet az egyik narancs lereszelt héja, majd a húsa apróra vágva, az apróra vágott étcsoki és a mandula. Jól összekeverjük a masszát és egy hőálló tálba öntjük. 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Vékonyan felszeleteljük a másik narancsot és a sütés utolsó 15 percében a süti tetejét a narancskarikákkal díszítjük, így sütjük készre. Tálalásnál porcukrot szitálunk a tetejére.

Nálam narancs helyett szilva került bele és biztos, hogy legalább ennyire finom volt!

Pillekönnyű kókuszos-grízes kevert süti

Pillekönnyű kókuszos-grízes kevert süti

Szeretem az ilyen recepteket, amikkel nincs sok macera :-)

Hozzávalók:

A tésztához:

50 dkg gríz,
15 dkg cukor,
12.5 dkg vaj,
2 kis pohár joghurt,
4 db tojás,
5 evőkanál kókusz,
1 db citrom,
1 teáskanál sütőpor,
1 csomag vaníliás cukor.

A sziruphoz:

1 dl víz,
5 dkg cukor,
citromlé.

Elkészítés:

Az egész tojásokat üsd egy nagyobb tálba, majd keverd jó habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Add hozzá a joghurtot, a citrom reszelt héját és az olvasztott vajat. A grízt mixeld a sütőporral és a kókusszal, majd forgasd több részletben a masszához. Dolgozd a tésztát csomómentesre.
Egy közepes méretű tepsit kenj ki vajjal, majd öntsd a tepsibe, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd meg körülbelül 30 perc alatt, vagy amíg aranyszínű nem lesz. Ekkor teszteld tűpróbával. Ha a sütibe szúrt késre vagy tűre nem ragad massza, elkészült. A sziruphoz forrald fel a citromlevet a vízzel és cukorral, majd hűtsd langyosra, és öntsd a még meleg sütire. A tetejére is szórhatsz kókuszreszeléket.

Egy napos kovászos uborka

Egy napos kovászos uborka

A neten még tavaly keringett ez a recept, de én most éreztem rá késztetést. Nem voltak pontos mértékegységek, így találomra készítettem el.

Hozzávalók:

Kovászolni való uborka,
só,
ecet,
kapor.

Elkészítés:

Ez körülbelül 1 kg uborka alaposan megmosva. Ugyanúgy előkészítve ahogy a kovászolni szoktuk. Fazékba csak annyi vizet teszek amit gondolom hogy ellepi majd az uborkát. Sót teszek bele, egy nagyobb csokor kaprot. Ezt felforralom, majd ecetet teszek hozzá. A lényeg, hogy sósabb, ecetesebb legyen valamivel, mert az uborka magába szív belőle. Ez már egyéni ízlés dolga. A forrásba lévő lébe beleteszem az uborkákat, fedővel betakarom. Figyelem, mikor kezd sárgulni a teteje ha van olyan amit a lé nem takart be, megforgatom. 1 perc forrás után leveszem a tűzhelyről, és fedő alatt hagyom lassan kihűlni. Ha kihűlt, már lehet fogyasztani. Utána hűtőbe kell tartani.