Tejfölös finomság

Tejfölös finomság

A citromos változatát már sokszor készítettem és imádják is a fiaim, ezt most ki kellett próbálni. Nem fúztem hozzá sok reményt, de nagyon bevált!

Hozzávalók:

2 doboz 450 grammos 20 %-os tejföl, 

1 nagy csomag babapiskóta, 

1 üveg cseresznyebefőtt vagy bármilyen más gyümölcskonzerv, 

porcukor, 

instant kakaópor, 

1 tasak vaníliás cukor.

Elkészítés:

Egy nagy desszertestál alját kirakjuk piskótával, megszórjuk a gyümölcs felével. Az egyik doboz tejfölt kikeverjük a vaníliás cukorral és ízlés szerinti mennyiségű átszitált porcukorral és a tetejére simítjuk.
A fehér réteget ismét befedjük babapiskótával és jöhet rá a maradék gyümölcs.
A második doboz tejfölt kakaóporral keverjük ki, minél csokisabb, annál finomabb, úgyhogy ne spóroljatok a kakaóval! A piskótarétegre simítjuk és legalább fél napra hűtőbe tesszük fogyasztás előtt.

Egy baj van csak vele, lefotózhatatlan vállalható módon :-)

Sűrített tejes lime-os pite sütés nélkül

Sűrített tejes lime-os pite sütés nélkül

Többen is megosztották a Youtube-on, muszáj volt kipróbálni!

Hozzávalók:

Az alaphoz:

250 g darált keksz,

100 g olvasztott vaj,

1 evőkanál kakaó.

A krémhez:

3 lime lé és a lime héja,

1 doboz édesített sűrített tej (400 g),

250 ml hideg tejszín.

Elkészítés:

Készítsünk morzsát a kekszekből és keverjük össze a kakaóval és vajjal (ha látod, hogy a kekszek még mindig szárazak, adj hozzá még egy kevés vajat). Keverjük össze az alábbiak szerint: sűrített tej, tejszín (nem kell felverni), lime leve és keverjük addig, amíg krémes állagot nem kapunk. Megfigyelhetjük, hogy amint összekeverjük a 3 összetevőt, az összetétel besűrűsödik. A krémet ráborítjuk a kekszes alapra és lime hájat reszelünk rá. Legalább 2 órán át hagyjuk a hűtőszekrényben, de még inkább összeáll ha egy éjszakán át ott pihen.

Túrós batyu

Túrós batyu

Életem első túrós batyuja a ronda, de finom kategóriában indulhat. De legalább tudom, hogy hol rontottam el.

Hozzávalók:

Tésztához:
2 evőkanál cukor,
1,5 dl tej,
2,5 dkg élesztő,
25 dkg rétesliszt,
25 dkg finomliszt, 

(nálam 45 dkg teljes kiőrlésű és csak 5 dkg rétesliszt)
1 tojás,
8 dkg olvasztott vaj/margarin,
csipet só.
Töltelékhez:
45 dkg túró
2 evőkanál tejföl
2 evőkanál búzadara
5 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
50 g mazsola
Kenéshez:
1 db tojássárgája
1 evőkanál tej.

Elkészítés:

A túrós batyu elkészítése az alábbi lépésekből áll: Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral a tejben. Összekeverjük a kétféle lisztet és a sót. Beleöntjük a felfutott élesztőt és a tojást. Hozzágyúrjuk az olvasztott vajat/margarint. Meleg helyen 1 órán át kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a búzadarával. Hozzákeverjük a tejfölt és a tojást. Hozzáadjuk a mazsolát is. A megkelt tésztát kinyújtjuk és kockákra vágjuk. A kockák közepére egy evőkanálnyi tölteléket teszünk. Összefogjuk a batyuk négy sarkát és csavarunk rajta egyet. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. A tejet kikeverjük a tojássárgájával és lekenjük vele a batyukat. 180°C-on 20 percig sütjük. Tálalás előtt porcukorral meghintjük őket.

Sajtos tejfölös rakott csirkemell

Sajtos tejfölös rakott csirkemell

A pinterestet lapozgatva futottam bele a receptbe és másnap ki is próbáltuk. Van vele macera, de a végeredmény finom.

Hozzávalók:

600 g csirkemell,

só,

bors,

2 evőkanál olaj,

450 g tejföl,

2 gerezd fokhagyma,

fűszerkeverék ízlés szerint,

200 g reszelt sajt (pl trappista, vagy fehér cheddar).

Elkészítés:

A megtisztított csirkét kissé kiklopfoljuk, majd lisztbe forgatjuk. Olajon 4-4 perc alatt elősütjük.

A tejfölt összekeverjük a fokhagymával és a fűszerkeverékkel. 1/3-át a forma aljára kenjük, erre jön a fele kisült hús. Rákenjük a megmaradt tejföl felét és rászórjuk a reszelt sajt felét. A következő réteg a maradék hús, a maradék tejföl és a maradék sajt.

Lefedjük fóliával és előmelegített 210 fokos sütőben 1 órán át sütjük, majd levesszük a fóliát és megpirítjuk a sajtot a tetején.

Túrós-csokoládés zabpehelyszelet

Túrós-csokoládés zabpehelyszelet

Túrós receptet keresztem és ez nagyon finom!


Hozzávalók:

5 tojás,
50 dkg túró,
5 evőkanál tejföl,
10 evőkanál apró szemű zabpehely (kb. 8 dkg),
1 evőkanál édesítőszer,
1 evőkanál vaníliakivonat,
5 dkg 70 %-os csokoládé apró darabokra vágva,
a formához:
1 evőkanál vaj,
1 evőkanál zabliszt.

Elkészítés:

A tojást elhabarjuk, és a hozzávalókat a felsorolás sorrendjében hozzákeverjük. 15 percig állni hagyjuk.
A sütőtálat kikenjük a vajjal, és megszórjuk a zabliszttel, majd a masszát beleöntjük, és 180 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük. Kihűlve, felszeletelve tálaljuk.

Bögrés zserbószelet

Bögrés zserbószelet

Ha benne van a recept nevében a gyors vagy a bögrés szó, akkor felkelti az érdeklődésem. Ez hihetetlenül finom, a gyerekek imádják!!!!

Hozzávalók:

2.5 dl tej (1 bögre),
1 db tojás,
320 g sárgabaracklekvár (1 bögre),
135 g darált dió (1 bögre + 1 marék a tetejére),
1 bögre finomliszt,
1 csomag sütőpor,
200 g étcsokoládé (1 bögre),
1/2 bögre cukor,
2.5 dl habtejszín (1 bögre).

Elkészítés:

Egy nagy tálba öntjük a tejet, a tojást, a lekvár felét és a darált diót, majd jól elkeverjük. Egy bögrébe összekeverjük a lisztet a sütőporral, majd fokozatosan hozzáadjuk a diós masszához. Egy kivajazott-lisztezett tepsibe öntjük, és 180 fokon kb. 40 percig sütjük.

Közben elkészítjük a csokikrémet. Egy edénybe öntjük az apró darabokra tört étcsokit, a cukrot, a tejszínt, és felforraljuk, majd lehűtjük. A kihűlt tésztát félbevágjuk, megkenjük a maradék fél bögre lekvárral, visszahelyezzük a tepsibe, leöntjük a csokival, megszórjuk a maradék dióval, és legalább 1 órát pihentetjük a hűtőben.

Sütés nélküli mogyoróvajas zabszelet

No-bake peanut butter oat bars

Mogyoróvajas sütit szerettem volna készíteni. Még nem szerettük meg, remélem majd egyszer!

Hozzávalók:

1 1/4 bögre zabpehely,

1 bögre szobahőmérsékletű mogyoróvaj,

1/3 bögre juhatszirup,

1/2 bögre apróra vágott bármilyen aszalt gyümölcs.

Elkészítés:

A hozzávalókat elkeverjük, sütőpapírral kibélelt formába öntjük és legalább 4 órára behűtjük. Utána felkockáza bedobozoljuk és hűrőben tároljuk.

Zabpelyhes-almás süti

Zabpelyhes-almás süti

Zabpehely és alma, mi kell még egy jó sütihez?

Hozzávalók:

500 g zabpehely,
1 kg alma (savanykás),
100 g dió (durvára vágott),
100 g vaj,
2 tk fahéj (őrölt),
1 csipet só,
2 dkg zsemlemorzsa (a tepsi hintéséhez).

Elkészítés:

Az almákat megmossuk és héjastul a reszelő nagyobbik lyukán lereszeljük.
Összekeverjük a zabpehellyel, dióval és az olvasztott vajjal. A sóval és a fahéjjal ízesítjük. (Legegyszerűbb kézzel "összegyúrni".)
Egy 25x35 cm-es tepsit kivajazunk és zsemlemorzsával hintünk. Ebbe tesszük a masszát, amit a kezünkkel egyenletesen szétnyomkodunk.
180 C-os sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd felkockázzuk és tálaljuk.

Low-calorie brownie

Low-calorie brownie

Imádok a Youtube-on sütis videókat nézni.

Hozzávalók:

2 tojás,
2 evőkanál étolaj,
1/4 kiskanál vaníliakivonat,
2 evőkanál méz (nálam 1 evőkanál erithrit),
1 teáskanál kakaópor,
1/4 teáskanál só,
1/2 bögre almaszósz/reszelt alma,
1/2 bögre teljes kiőrlésű liszt,
1/4 kiskanál sütőpor,
1/4 kiskanál szódabikarbóna.


Elkészítés:

A tojásokat összekeverjük a 2 evőkanál étolajjal, a vaníliakivonattal és a mézzel vagy az erithrittel. Hozzáadjuk a kakaóport és a sót, majd belekeverjük az almát és simára keverjük.
Egy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport és a szódabikarbónát, majd hozzáöntjük a nedves hozzávalókat. Simára keverjük. Sütőpapírral bélelt formába töltjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

Szuperegyszerű túrós süti

Szuperegyszerű túrós süti

Ha egyszerű és túrós is, akkor ki kell próbálnom. Nagyon finom!!!

Hozzávalók:

100 g vaj,
100 g cukor,
500 g tehéntúró,
330 g tejföl,
6 db tojás,
100 g finomliszt,
1 csomag sütőpor,
só ízlés szerint,
1 citromból nyert citromhéj.

Elkészítés:

Egy tálba öntjük a felkockázott puha vajat és cukrot, majd habosra keverjük. Jöhet a tálba az összetört túró, tejföl, tojás, majd jól elkeverjük.
A liszttel, sütőporral és sóval folytatjuk a sort, majd belereszelünk egy citrom héját.
Elkeverjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.

180 fokon kb. 25 perc alatt készre sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk!

Bögrés mákos süti

Bögrés mákos süti

Hozzávalók:

1 bögre olaj,
2 bögre kristálycukor vagy 1/2 bögre eritrit,
2 csomag vaníliacukor,
4 db tojássárga,
2 bögre natúr joghurt,
2 bögre rétesliszt (az egyik lehet teljeskiőrlésű liszt),
2 bögre darált mák,
1 csomag sütőpor.

Öntet:

150 gétcsokoládé
2 evőkanál kanálolaj.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit tálba tesszük és egész egyszerűen alaposan eldolgozzuk.
A tepsit sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a tésztát és 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük.

Miután megsült, kivesszük a sütőből és kihűtjük.
A tetejét csokiöntettel locsoljuk meg (a csokoládét az olajjal gőzfürdő felett felolvasztjuk).
A tojásfehérjét nem használjuk fel, de a hűtőben pár napig eláll és más süteményt készíthetünk belőle.

Linzer

Linzer

A szokásos linzer recepet egy kicsit átalakítva, hogy diétásabb legyen.

Hozzávalók:

38 dkg teljeskiőrlésű liszt,

25 dkg vaj vagy margarin, 

10 dkg porcukor vagy 3 dkg eritrit ledarálva, 

1 csomag vaníliás cukor, 

2 tojássárgája, 

1 csomag sütőpor,
ízlés szerint reszelt citromhéj; 

az összeragasztáshoz: (cukormentes) lekvár.

Elkészítés:

A sütőport a lisztbe keverjük, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a tojássárgájájat, a vaníliás cukrot és a porcukrot. Addig gyúrjuk, amíg le nem válik a kezünkről (ekkor lesz jól kidolgozott a tészta).

Folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük, hogy egy órát pihenjen a tészta (ez nagyon fontos!), majd lisztezett deszkán kinyújtjuk – kb. 3-4 mm vastagra.

Tetszés szerinti süteményformákat szúrunk ki belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 12 perc alatt megsütjük. Vigyázni kell vele, nehogy túlsüssük, mert akkor omlós helyett kőkemény lesz.

Amikor kihűlt, két-két darabonként tetszés szerinti lekvárral összeragasztjuk.

Granola

Granola

A legfinomabb granola amit valaha ettünk!

Hozzávalók:

4 csésze zabpehely,
1 csésze pekándió, nekem kesudió,
1/4 csésze barnacukor,
1/2 csésze kókuszreszelék,
1/4 csésze napraforgómag,
1/4 csésze tökmag,
1/4 csésze olaj,
1/4 csésze agaveszirup.

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat egy nagy tálba tesszük és elkeverjük. Egy pohárban összekeverjük az olajat és a szirupot, majd a szárazanyaghoz adjuk. Tepsibe simítjuk és 180 fokos sütőben először 10-15 percig sütjük, majd átkeverjük és további 25-30 perci aranybarnára sütjük. Ha kihűt keverhetünk hozzá aszalt áfonyát, chia magot vagy akár reszelt csokoládét.

Áfonyás-citromos muffin

Áfonyás-citromos muffin

A youtube dobta fel a videót és milyen jól tette! Isteni finom, pedig még a cukrot is kifelejtettem belőle :-)

Hozzávalók:

3 cups rolled oats 1/2 teaspoon kosher salt 1 teaspoon baking powder 1 cup unsweetened vanilla almond milk 1 cup plain greek yogurt (or apple sauce)* 2 pastured eggs, beaten 2 teaspoon lemon zest 1 tablespoon lemon juice 1/4 + 2 tablespoons monk fruit** 3/4 cup blueberries 1/4 cup sliced almonds Preheat over to 350 degrees F. Spray a 12-cup muffin tin with cooking spray or coat with coconut oil or butter to ensure nothing sticks. In a large bowl combine oats, salt and baking powder and gently toss together. Next, mix in milk, greek yogurt, eggs, lemon zest, lemon juice and monk fruit and stir together until everything is incorporated and you have a rich, thick batter. Add in the blueberries and almonds and stir until just combined. Evenly divide the oat mixture between all 12 muffin cups and pop in the oven for 25-30 minutes or until the muffins are set through and lightly golden brown on the top. Cool completely before removing muffins from the pan and enjoy! I like to store these muffins in an airtight container in the fridge where they will happily last up to one week. To reheat the muffins, you can slice them in half and place them in the toaster oven or pop them in the microwave for 20-40 seconds.

Hagymás-lenmagos kenyér

Hagymás-lenmagos kenyér

Ahogy megláttam a videót, tudtam, hogy ki kell próbálnom. Nagyon-nagyon finom!!!!

Hozzávalók:

10 dkg lenmag,
2 db közepes lilahagyma.

Elkészítés:

A hozzávalókat simára turmixoljuk, majd 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.

Sushi

Szushi

Ha az ember gyereke szushit akar enni, akkor sushit kell gyártani :-)

Hozzávalók:

1 bögre sushi rizs,
1 dl rizsecet,
2 evőanál cukor,
1 teáskanál só,
nori lapok.
Bármi, amit a sushiba szeretnénk (uborka, tofu, surimi, lazac, tonhal stb.)

Elkészítés:

A rizst kétszeres mennyiségű vízben megfőzzük, majd hagyjuk hűlni. Amíg fő összekeverjük a rizsecetet a cukorral és a sóval. A kihűlt rizshez két részletben hozzákeverjük az ecetet. Kiterítünk egy nori lapot, ráteszünk kb. 1 maréknyi rizst, elegyengetjük, hogy mindenhova kerüljön, kivéve az utolsó 1 cm-es rész. Majd a 2/3-ad részéhez tesszük a tölteléket. Szorosan felcsavarjuk! Felvágjuk és már ehetjük is :-)

Vegyes zöldséges-darálthúsos egytálétel

Vegyes zöldséges-darálthúsos egytálétel

Ha már unjuk a bolognait, akkor ez egy jó választás a szénhidrátmentes táplálkozáshoz.

Hozzávalók:

3 nagyobb fej vöröshagyma,
1 db közepes méretű sárgarépa,
50 g margarin vagy étolaj,
2 db babérlevél,
2 teáskanál kakukkfű,
só,
bors,
50 dkg darált sertéshús,
20 dkg sűrített paradicsom,
2 teáskanál balazsalikom,
fél liter csirke alaplé (1 erőleves kocka fél liter forrásban lévő vízben feloldva),
25 dkg zöldborsó,
margarin (tepsi kikenéséhez),
1 nagy pohár tejföl,
25 dkg reszelt trappista sajt.

Elkészítés:

Vágjuk a vöröshagymát és a répát apró kockákra, majd a babérlevelekkel és a kakukkfűvel együtt (valamint némi só hozzáadásával) addig pirítsuk az egészet, míg a hagyma puhára dinsztelődik. Ezután adjuk hozzá a darált húst, majd a hús fehéredéséig pirítsuk tovább. Ekkor adjuk hozzá a paradicsom sűrítményt, a bazsalikomot, valamint sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és jól süssük át az egészet. Adjuk hozzá a csirke alaplevet, majd főzzük mártás sűrűségűre. Végül adjuk hozzá a borsót is, és további öt percig pároljuk. Ezután öntsük a ragut margarinnal kikent, kisebb, de magasabb falú tepsibe, öntsük rá szépen a tejfölt, majd szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.
190 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses módban kb. 25 percig süssük (amíg a tetején a sajt aranybarnára pirul). Tálalás előtt érdemes kb. negyed órát várni, hogy szebben lehessen szeletelni.

Eperfagylalt

Eperfagylalt

Az ötletadó videóban 3 féle íz van, de mi most csak az epret próbáltuk ki.

Hozzávalók:

6 banán,
1/2 kg mirelit eper,
2 evőkanál agaveszirup,
1 dl tej.

Elkészítés:

A banánokat felkarikázzuk és a mélyhűtőben lefagyasztjuk. Egy robotgép keverőedényébe vagy turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk az epret (vagy bármilyen más mirelit gyümölcsöt), a szirupot és a tejet, majd egyszerűen összeturmixoljuk. Azonnal fogyasztható, de bedobozolva mehet a mélyhűtőbe.

Cseresznyés pite

Cseresznyés pite

Gyönyörű cseresznyét vettem a piacon és az pitében a legfinomabb.

Hozzávalók:

20 dkg cukor,
15 dkg margarin,
2 tojás,
25 dkg liszt,
1 tasak sütőpor,
1,5 dl tej,
50 dkg cseresznye.

Elkészítés:

A cukrot kikeverjük a tojásokkal, majd a margarinnal. A lisztet összekeverjük a sütőporral, csipet sóval és a tejjel felváltva a masszához adagoljuk, jó habosra kikeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, rászórjuk a kimagozott cseresznyét, előmelegített 180 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütjük. A sütő ajtaját tilos nyitogatni! Tetejét porcukorral megszórva tálaljuk.

Medvehagymás csiga

Medvehagymás csiga

Kicsit többet vártam ettől a recepttől, de a tésztája nem az igazi. Sima kiflitésztával szerintem jobb lenne. azt is ki kell majd próbálni.

Hozzávalók:

30 dkg liszt,
1 dl langyos tej
20 dkg olvasztott margarin (5 dkg a kenéshez),
7 g szárított élesztő,
csipet cukor,
nagy csipet só,
1 db tojás a kenéshez,
1/2 csokor medvehagyma,
1 marék lenmag.

Elkészítés:

A liszt, tej, margarin, só, cukor, élesztőből összegyúrunk egy lágy tésztát, és fél órát pihentetjük. Majd kinyújtjuk téglalap alakúra, lisztezett deszkán! Megkenjük az olvasztott margarinnal, megszórjuk a medvehagymával és a lenmaggal, sózzuk is egy picit. Feltekerjük a tésztát. Felszeleteljük és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a csigákat, majd a tojással megkenjük és 200 C fokon 15-20 perc alatt készre sütjük!