Lekváros bukta

Lekváros bukta

Egy nagyon kedves hölgy, Vass Lászlóné tette fel a FB-ra a mi Web Cukrászdánk oldalon, mint diós bukta. Abba nem mertem belevágni, de a nagyobbik fiam már rágta a fülem lekváros sütiért, így simán lekvárt tettem bele. Nagyon finom lett!!!!

Hozzávalók a tésztához:

50 dkg liszt
2 dkg élesztő
2 tojássárgája
3 dl tej
6 dkg margarin
5 dkg porcukor
1 mokkáskanál só.

A megkelt bukták lekenéséhez:

5 dkg olvasztott margarin.

A bukták locsolásához a sütés végén:

1 dl vaníliás cukros tej.

A megsült bukták szórásához:

vaníliás porcukor.

A töltelékhez:

20 dkg darált dió
ízlés szerint kristálycukor
citromlé
1 dl tej.

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk. A tejbe 1 mokkáskanál cukrot keverünk,az élesztőt elmorzsoljuk. Az élesztőt langyosra melegített 1 dl tejben felfuttatjuk. A lisztben elkeverjük a sót,közepébe mélyedést készítünk,bele tesszük a tojássárgákat és a megkelt élesztőt. A többi tejet megmelegítjük kéz melegre és a tésztánkat hólyagosra dagasztjuk. A végén hozzá dolgozzuk az olvasztott margarint is. Duplájára kelesztjük.

A recept ír még porcukrot is, de a leírásban nem szerepel, én minden esetre belekevertem a tésztába, gondoltam nagy bajt nem okozhat!

Közben a töltelék hozzávalóit összekeverjük.

Lisztezett deszkán 1 cm vastagra kisodorjuk, 8×10 cm-es darabokra vágjuk,majd a töltelékből egy evőkanálnyit teszünk a közepébe és összecsavarjuk. Sütőpapírral bélelt tesibe sorakoztatjuk ,szorosan egymás mellé. Olvasztott margarinnal egy ecsettel lekenjük és még fél órát kelni hagyjuk. 180 fokra bemelegítjük a sütőt és megsütjük. A sütés végén,vaníliás tejjel meglocsoljuk,még 5 percet a sütőben tartjuk,
Sütés után deszkára kiborítjuk,de csak tálaláskor szedjük ki a buktáinkat. Vaníliás porcukorral meghintve tálaljuk.
 

 Készíthetjük túrós vagy lekvár töltelékkel is.

Na én lekvárral készítettem. A megkelt tésztát felvágtam és lekvárt tettem a közepébe, majd úgy hajtogattam.

 

 

Joghurtos fánk

Joghurtos fánk

Stefánné Ilona 108-on tett közzé ezt a receptet.

Gyors és egyszerű joghurtos fánk, kezdőknek is! 1 nagy porhár (vagy 2 kicsi) gyümölcsjoghurt, 25 dkg liszt, 1 tojás, kevés cukor, szódabikarbóna. A joghurtot kikavarod a tojással, a lisztet a szódabikarbónával. Összedolgozod a joghurtos részt a lisztessel. Teáskanállal diónyi halmot raksz bő forró olajba és aranybarnára sütöd. Vigyázz, dagad! Végül kakaóporos vagy fahéjas-porcukros keverékbe forgatod a fánkocskákat. Isteni! A kedvenc, én fahéjas-holland kakaóporos keverékkel szeretem!:)

Ehhez semmit nem kell hozzátenni, egyszerű, gyors és nagyon-nagyon finom! Én sárgabarackos joghurttal készítettem, de bármilyennel lehet, mert a kész fánkban nem dominál az íz. Aki gyorsan szeretne finomat enni, ez egy remek recept hozzá. Az eredeti képen nagyon szép gömb alakú fánkok voltak, nekem sokkal rusztikusabbak lettek. Ez egy finom megfogalmazása az amorfnak. 5 csillag!

Az eredeti kép sokkal szebb :-)


                                      

Guacamole

Guacamole

Amikor a kisebbik fiam kifigyelte, hogy vettem avokádót, onnantól kezdve folyamatosan rágta a fülem, hogy mikor lesz már guacamole?! Ennek a kérésnek nehéz ellenállni, csak azért nem készítem el azonnal, mert a boltokban kapható avokádó még nagyon kemény, kell várnia néhány napot, hogy megpuhuljon. Amikor már puha, akkor nekiállunk. A fiam imádja azt a pillanatot, amikor megengedem neki, hogy kiszedje az avokádó magját, pedig féltem az ujjait! Mi úgy szoktuk kiszedni, hogy félbevágjuk, majd a kést belevágjuk a magba. Ilyenkor kicsit izgulok, nehogy lecsússzon róla és mindenféle védőöltözetet adok a kezére, ezért még tud 10-ig számolni a keze segítségével!

Hozzávalók: 2 avokádó,
                   1 fej lilahagyma,
                   1-2 paradicsom,
                   1 lime leve,
                   1 (nem túl nagy) gerezd fokhagyma,
                   2 evőkanál tejföl,
                   ízlés szerint só és ha felnőtteknek készül, akkor 1 chilipaprika.

Elkészítés:
Az avokádót félbevágjuk, kiszedjük a magját és a húsát egy kanál segítségével egy tálba tesszük. A lilahagymát megpucoljuk és a paradicsommal együtt összedarabolva szintén a tálba tesszük. Nem szükséges nagyon kicsire vagdalnunk, mert a rúdmixer elvégzi helyettünk. A lime-ot félbevágjuk és a levét ráfacsarjuk. Hozzáadjuk a tejfölt és aki szereti, a sót és a chilit is. Rúdmixerrel pépesítjük és kész is az isteni dip. Be lehet hűteni tálalás előtt, de nekem erre soha nincs esélyem. Azonnal fogyasztva is finom!

Csokoládés túrórúd

Csokoládés túrórúd

Stefánné Ilona tett fel a FB-ra ezt a receptet.
Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt. Elkészíteni sem sokkal több, csak a hűtés miatt kell várni.

Hozzávalók: 50 dkg túró, 
                   15 dkg vaj, 
                   8 dkg porcukor, 
                   5 dkg mazsola, (ezt én kihagytam, mert nem szeretik a fiúk)
                   1 tasak vaníliás cukor, 
                   30 dkg tortabevonó csokoládé. (nekem gond nélkül kellett a 40 dkg!!!!)

Elkészítés: A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a porcukorral habosra kevert vajat, az áztatott mazsolát és a vaníliás cukrot. Jól eldolgozzuk, hűtőben megdermesztjük. Vékony hengereket formázunk a masszából, majd olvasztott tortabevonóba mártjuk. A csokoládés rudakat fogyasztás előtt jól hűtsük le.

A vajas túró kicsit ragaszkodott a kezemhez, ezért nem túl vékony rudakat sikerült gyártanom, de ennek a srácok örültek :-)
A bevonás érdekes volt, mert először nagy okosan kitaláltam, hogy minek 30 dkg csoki, az nagyon sok. Felolvasztottam 20 dkg-t. Két tálban volt a túrós rúd és az első adag fel is vette a 20 dkg csokit. Figyelni kell, mert a jéghideg túrós rúd nagyon lehűti a csokit!

A végeredmény egy nagyon finom túró rudi!!!!! Ajánlom mindenkinek, mert 5 csillagos recept.

És itt az eredeti kép, amin jól látszanak a mazsoladarabok, meg az is, hogy mennyivel vékonyabbak :-)

Fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Kitaláltam, hogy márpedig ezt fogunk ma enni. Gyorsan átolvastam pár receptet, de egyik sem tetszett meg. Arra gondoltam, hogy szoktam én zellerkrémlevest készíteni, ez sem különbözhet tőle sokban. Ugyanúgy elkészítettem és nagyon finom lett.
Hozzávalók: 2 nagy fej fokhagyma,
                    2 nagy vagy 5 szem kis burgonya,
                    kevés vaj vagy margarin,
                    húsleves alaplé vagy lustábbaknak, mint én 2 húsleveskocka,
                    1-2 dl főzőtejszín,
                    só, bors.

Elkészítés:
Megpucoltam a 2 nagy fej fokhagymát, ami nem tartozik a legszórakoztatóbb elfoglaltságok közé, de ehhez az ételhez muszáj és a felhevített vajra dobtam kicsit feldarabolva. Az általam olvasott receptek egytől egyik összezúzták a fokhagymát, de mivel rúdmixerrel esünk neki, nem akartam magamnak plusz munkát. Fél perc múlva lett egy kis színe és illata, ekkor felöntöttem jó fél liter hideg vízzel és beledobtam a 2 húsleves kockát is. Sóztam, borsoztam és beledobtam a kockákra vágott burgonyákat is. Felforraltam, lefedtem és takarék lángon nagyjából 20 perc alatt megfőztem. Amikor a burgonya megpuhult, akkor levettem a tűzről és a tejszín folyamatos hozzáöntésével rúdmixerrel pépesítettem. Azért nem írtam a tejszínhez pontos mennyiséget, mert a pürésítés közepette meglátjuk, mennyi tejszínt vesz fel. Ne legyen főzelék sűrűségű, de ne is legyen annyira híg, mint egy húsleves. Tálaláskor nem volt itthon kruton, de készítettem 2 szelet pirítóst és rákockáztam. Nekünk nagyon ízlett :-)

Kinder paradiso

Kinder paradiso

A fiúk nagyon szeretik a Kinder paradisot, ezért mikor rátaláltam erre a receptre, rögtön éreztem, hogy el kell készítenem. http://www.nosalty.hu/recept/kinder-paradiso

Pontosan a recept szerint jártam el, nem változtattam semmin. A sütemény finom, de engem csak jóindulattal emlékeztet a bolti változatra. A piskóta erősen törik, a krém íze pedig nagyon érdekes. Engem sokkal jobban emlékeztetett a gesztenyekrémre, bár gesztenyét még nyomokban sem tartalmaz. Én rumaromát tettem a krémbe, ettől egy kicsit halványbarna lett a színe, de ez nem zavaró.
Nagyon finom süti, de nekem csak 4 csillag!

Citromos-tejfölös süti

Citromos-tejfölös süti


Be kell vallanom, ezt a receptet a megtalálása óta már nagyon sokszor elkészítettem, mert nagyon könnyű elkészíteni és a családnak nagyon ízlik. Eddig már sok ember megkóstolta és mindenki a rabja lett.
Én annyit változtattam a recepten, hogy lehetőség szerint az 1 citromot kiváltom 2 lime-mal. Sokkal jobban szeretem az ízért, de ez az én döntésem. Csináltam már citrommal is és úgy is nagyon finom.
Csillagos ötös :-)

Paprikás krumpli tarhonyával és virslivel

Paprikás krumpli tarhonyával és virslivel

A paprikás krumpli is egy olyan étel, amit mindenki máshogy készít. Nálunk a tarhonyás-virslis változat vált be.
Hozzávalók: 1 kg burgonya,
                    15 dkg tarhonya,
                    5-6 db virsli,
                    1 fej vöröshagyma,
                    2-3 evőkanál étolaj,
                    1 kis doboz sűrített paradicsom,
                    só, őrölt pirospaprika, őrölt vagy egész köménymag.

Az olajat beleöntjük a fazékba és felmelegítjük. A vöröshagymát apró darabokra vágjuk és beletesszük az olajba. Üvegesre pirítjuk és hozzáadjuk az őrölt pirospaprikát. Azonnal felöntjük vízzel, nehogy a paprika megkeseredjen. Kétszer-háromszor visszapirítjuk a zsírjára. A burgonyát megtisztítjuk és kockákra vagy hasábokra vágjuk. Beletesszük a paprikás alapba és 1 percig pirítjuk, utána beleszórjuk a sót és a köménymagot, majd felöntjük annyi vízzel, hogy félujjnyira ellepje. Belekeverjük a sűrített paradicsomot és felforraljuk. amikor felforrt lefedjük, takarékra tesszük a gázt és 10 perc alatt félpuhára főzzük. 10 perc után belekeverjük a tarhonyát és a virslit, majd további 10 perc alatt készre főzzük.

Csokoládés-lekváros mikrós torta

Csokoládés-lekváros mikrós torta

Kerestem egy gyors receptet: http://www.nosalty.hu/recept/csokolades-lekvaros-mikros-torta

Nincs vele sok gond, összekeverni a hozzávalókat egy műanyag tálban és mehet is a mikróba. Az enyémben 7,5 perc kell neki és meglepően vállalható torta lesz belőle. Nálunk mindig van itthon többféle ízben cukormáz és többféle színben "egérszar" (nem is tudom mi a hivatalos neve, talán csokidara).
Az ötlettől számítva 15 perc alatt az asztalon lehet a kész torta!
Mindenestül 5 csillag!

Ennyi eszköz kell hozzá!!!!

Melegszendvics sütőben

Melegszendvics sütőben

Ha nagy tömeg jön vendégségbe, akkor a melegszendvicssütő csapágyas lesz és a sütő grill fokozatával sem olyan haladós, mint ez a változat.

Hozzávalók: 

zsömlék,
minden, amit a melegszendvicsbe szeretnénk (felvágott, főtt tojás, májkrém, kész melegszendvicskrém, akármi),

sajt - szeletelt a szendvicsbe és reszelt a tetejére.

Elkészítjük a szendvicseket, a zsömléket félbevágjuk és megtöltjük ízlés szerint. Egymás mellé helyezzük a sütőtepsiben és gazdagon megszórjuk reszelt sajttal! Előmelegített forró sütőben néhány perc alatt megsütjük.

Túró Rudis muffin

Túró Rudis muffin

A szokott helyen találtam ezt a receptet: http://www.nosalty.hu/recept/turo-rudis-muffin

Ami először meglepett ebben a receptben, hogy nem 12, hanem 18 muffinra van méretezve, bár még ahhoz is sok lett a tészta. Én hűen elkészítettem a tésztát, megtöltöttem a 12 kapszlit és a fele tészta még meg volt. Ekkor az a huszáros gondolatom támadt, hogy a maradékot egy kuglófformába öntöm és együtt megsütöm a muffinnal.
A kész süti íze megosztotta a családot, volt aki imádta és volt aki nagyon nem. De hát ízlések és pofonok...

Hozzávalók:

6 db tojás,
20 dkg cukor (kristály),
15 dkg finomliszt,
60 g búzadara,
1 citromból nyert citromhéj (reszelt ),
1 fél citromból nyert citromlé,
50 dkg tehéntúró (szemcsés ),
1 csomag sütőpor,
3 db Túró Rudi (óriás),
100 g étcsokoládé,
1 csipet só,
2 teáskanál vanília aroma.

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, a fehérjét külön felverjük csipet sóval. A cukros tojássárgához keverjük a lisztet, sütőport, túrót, vaníliaaromát, citromhéjat és -levet, valamint a nagy lyukú reszelőn lereszelt (vagy késsel nagyon apróra vágott) étcsokoládét, végül óvatosan a fehérje felvert habját. A legvégén óvatosan belekeverjük a karikára vágott túró Rudit. A masszát muffin-papírral kibélelt formába kanalazzuk (teli, kb. 2 evőkanál). A sütő hőmérsékletét 150 fokra mérsékeljük és a muffinokat kb. 30 percig sütjük. Sütőt nem nyitogatjuk! Amikor a sütési idő lejárt, a tepsit nem vesszük ki azonnal, hanem kinyitjuk a sütőajtót és várunk bő 5 percet. (Így elkerülhető az "összeesés".) Ebből a mennyiségből 16 db nagyméretű muffin lesz.

Ez a hibapont: