Almás pite

Almás pite

Hozzávalók az omlós tésztához:

50 dkg liszt,
25 dkg margarin vagy vaj,
15 dkg cukor,
1 tasak vaníliás cukor,
1 tasak sütőpor,
2 db tojás,
2-3 evőkanál tejföl/kefir/joghurt,

kevés dió darálva.

A töltelékhez:

2-3 kg alma,

az alma édességétől függő cukor,

fahéj ízlés szerint.

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd két részre osztjuk, és a hűtőbe tesszük míg
elkészítjük a tölteléket.

A töltelékhez az almákat meghámozzuk és lereszeljük, majd pár perc alatt összepároljuk.

A tészta egyik felét kinyújtjuk a tepsi méretére, beletesszük, majd megszórjuk a reszelt dióval, hogyha az alma esetleg levet engedne, akkor ne áztassa szét a tésztát. Utána rásimítjuk a reszelt almát, végül befedjük a maradék kinyújtott tésztával. Lekenhetjük tojással mielőtt a sütőbe tesszük.

180 fokon 40-45 perc alatt megsütjük. 

Isteni finom!!!!

Fehér csokis muffin

Fehér csokis muffin

Ehhez nem sokat tudok hozzáfűzni! http://receptneked.hu/edes-sutemenyek/muffinok/fehercsokolades-muffin/

Bögrés fahéjas sütemény

Bögrés fahéjas sütemény

Imádom a bögrés sütiket, legalábbis elkészíteni. amikor valamelyik gyerek hirtelen megkíván egy adag sütit, ezek mindig jókor jönnek!
http://cookinupnorth.blogspot.hu/2011/07/cinnamon-roll-cake.html

Hozzávalók:

Tésztához:

3 bögre liszt,
¼ tk só,
1 bögre cukor,
4 tk sütőpor,
1 ½ bögre tej,
2 tojás,
2 teáskanál vanília aroma,
½ bögre olvasztott vaj.

Töltelékhez:

1 bögre puha vaj,
1 bögre barna cukor,
2 evőkanál liszt,
1 evőkanál fahéj.

Mázhoz:

2 bögre porcukor,
5 evőkanál tej,
1 teáskanál vanília aroma.

Elkészítés:

A tésztához mindent összekeverünk  a legvégén adjuk hozzá lassan az olvasztott vajat. Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A töltelékhez jól elkeverjük a hozzávalókat, majd a tészta tetejére öntjük nagyjából egyenletesen, és egy kés segítségével belekeverjük. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 28-32 perc alatt készre sütjük (tűpróba). A mázat kikeverjük és amíg még meleg a sütink, ráöntjük. Ha megszilárdult a máz, máris fogyaszthatjuk!

Pizzás csigák

Pizzás csigák

Már régóta foglalkoztatott a gondolta, de ma véletlenül ráértem. Olyan, mint a pizza, csak fel van tekerve :-)
http://www.limarapeksege.hu/2013/05/gondolom-senkinek-sem-kell-bemutatni.html

Hozzávalók:

50 dkg liszt (nekem a fel teljes kiőrlésű)
2,5 dkg élesztő,
1/2 dl tej,
3 evőkanál olívaolaj,
2,5 dl langyos víz (lisztfüggő!!!!),
ízlés szerint pici só.

A töltelékhez:

paradicsommártás (óvatosan, mert ha sok, akkor kifolyik!),
reszelt sajt,
összevágott szalámi (vagy aki amit szeret),
rengeteg zöldfűszer, lehet szárított is (oregánó, bazsalikom, majoránna bármi).

Elkészítés:

Az élesztőt langyos tejben és esetleg nagyon kevés cukorral felfuttatjuk. Hozzáöntjük a liszthez, beletesszük az olajat, a sót és a vizet, majd sima tésztává gyúrjuk. Egy jó fél órán át meleg helyen kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán szögletesre nyújtjuk, majd megkenjük a töltelékkel. Először a szósz, majd a fűszerek, rá a reszelt sajt és a szalámi. Most kezdődik a java. 2 centis szeletekre vágjuk és a sütőlemezre tesszük. A szeletelést állítólag lehet cérnával is végezni, de én persze késsel próbálkoztam. az eredmény mondjuk úgy, rusztikus!
A tepsin újra keleszthetjük és utána előmelegített sütőben 200-210 fokon készre sütjük.
Vagy simán berakom és amíg bemelegszik a sütő, addig kel!

Sajnos nagyon finom!!!!!!

Bögrés brownie

Bögrés brownie

A neten találtam egy jó kis receptet, de az én változatom egészségtelenebb :-)

Hozzávalók:

3 tojás,

1/4 olvasztott vaj vagy margarin,

1 teáskanál vanília aroma
3/4 bögre cukrozatlan kakaó,
1/4 bögre kókuszreszelék,
1 bögre cukor,

dió vagy mogyoró vagy bármilyen aszalt gyümölcs.

Elkészítés:

A vajat olvasszuk meg, majd keverjük össze a tojásokkal. Adjuk hozzá a vaníliaaromát, a kakaót és a többi hozzávalót és krémesre keverjük ki. Beletesszük, amit szeretnénk bele, diót, gyümölcsöt bármit. A legutóbb a fiam rávett, hogy marcipánt reszeljek bele és nagyon finom volt!!!! Sütőpapírral bélelt tepsibe töltsük bele a masszát és az előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig süssük. A brownie attól brownie, hogy a közepe nem száraz, tehát az a jó, ha egy kicsit ragacsos tűpróbánál. Miután kivettük a sütőből, fél órára hagyjuk állni.

Tálaláskor adhatunk hozzá fagyit vagy öntetet, esetleg lekvárt.

Medvehagymás-krumplis rántotta

Medvehagymás-krumplis rántotta

Hozzávalók:

1-2 főtt burgonya,
1/2 csokor medvehagyma,
2-3 tojás,
kevés olaj.

Elkészítés:

Kevés olajat hevítünk és beletesszük a megpucolt és kockákra vágott burgonyákat. Ízlés szerint lepirítjuk, majd rászabdaljuk a medvehagymát. Pár pillanatig átforgatjuk, majd ráöntjük a villával összekevert tojásokat. Készre sütjük. Én szeretem jól átsütni!

Lekváros bukta

Lekváros bukta



Hozzávalók a tésztához:

kb. 2,5 dl tej,
2,5 dkg élesztő,
50 dkg liszt,
5 dkg porcukor,
2 tojássárgája,
7,5 dkg margarin,
pici só,
1 db citrom reszelt héja.

A bukták lekenéséhez:

7,5 dkg olvasztott margarin.

A töltelékhez:

Sütésálló lekvár.

Elkészítése:

Kevés langyos tejben az élesztőt felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk,azután a kovásszal,a tojássárgákkal,a porcukorral,az olvasztott margarinnal,a sóval és citromhéjjal ízesítve a tésztát megdagasztjuk.
Duplájára kelesztjük.
Finoman átgyúrjuk lisztezett deszkán és kisujjnyi vastagra kisodorjuk.
8×8 cm-es négyzetekre vágjuk és a közepébe lekvárt teszünk egy teáskanállal..
Feltekerjük,a két végét ujjunkkal benyomkodjuk.

Margarinnal kent tepsibe sorakoztatjuk,olvasztott margarinnal a buktákat lekenjük.
Még egyszer megkelesztjük,majd előmelegített sütőben 180 fokon megsütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.
Dupla adagban készült,fele-fele arányban a töltelék.

Túrós dallam - gyors túrós süti

Túrós dallam - gyors túrós süti

Nagyon szeretem a túrós sütiket és ez az összedobjuk és kész változat nagy kedvenc. Üresen is finom, de bármilyen gyümölccsel extra!


Hozzávalók:

50 dkg túró,
2 tojás,
1 vaníliás cukor,
kristálycukor ízlés szerint,
1 tasak vaníliás pudingpor,
2 dl tejföl/kefir/joghurt,
1/2 citrom leve és reszelt héja.

Elkészítés:

A hozzávalókat tálba tesszük és összekeverjük. Aki nem szereti a túródarabokat, törje át, de én nem szoktam. Egy piteformát kikenünk olvasztott vajjal vagy kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát és gyümölcsdarabokat szórunk a tetejére.
Közepesen meleg sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 30 perc).

Amerikai palacsinta kicsit egészségesen

Amerikai palacsinta kicsit egészségesen

A gyerekeknek nagyon ízlett!!!!

Hozzávalók:

40 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű,fele finom liszt),
10 dkg vaj,
6 dl tej,
2 tojás,
1 csomag sütőpor,
2 evőkanál barnacukor/méz,
csipetnyi só.

Elkészítés:

A lisztet szitáljuk egy tálba, majd keverjük össze a sütőporral és a csipetnyi sóval. Olvasszuk meg a vajat, majd öntsük a lisztes keverékhez a langyos tejjel együtt. Ezután üssük bele a tojásokat. A forró vaj ne érintkezzen közvetlenül a tojásokkal, mert megsütheti őket. Adjuk hozzá a cukrot vagy a mézet. Keverjük csomómentesre a tésztát, és hagyjuk állni 10 percet.
Kenjük ki olajjal egy serpenyőt, majd hevítsük fel jó forróra, és kis adagokban süssük ki a tésztát. Nem kell annyit a serpenyőbe önteni, mint a hagyományos palacsintánál. KIS LÁNGON süssük (mivel vastagabb a sima palacsintánál és át kell sülnie rendesen).

Lekvárral, juharsziruppal vagy csokiöntettel gyümölcsökkel tálald.

Tejbegríz

Tejbegríz

Sokan nem boldogulnak vele, pedig nem olyan nehéz eset. Ahány ház, annyi elkészítési mód, de nekem ez nagyon bevált. A kisebbik annyira szereti, hogy hetente többször kell főznöm. Hurrrááááá :-)

Hozzávalók:

4 dl tej,
4 evőkanál gríz,
1 evőkanál cukor,
a tetejére kakaópor.

Elkészítés:

Felforraljuk a tejet, belekeverjük a grízt és a cukrot, majd takarékra vesszük a gázt és 1 percig főzzük. Általában a tányérban szokás kakaóval megszórni, de a fiam úgy szereti, ha már a fazékban belekeverek legalább 1 evőkanál kakaót.

Sajtos rizsgolyók

Sajtos rizsgolyók

Amikor megláttam ezt a receptet, pont azon morfondíroztam, hogy mi legyen az előző napról megmaradt rizs sorsa. Meglepő módon még reszelt sajt is hevert a hűtőben, így minden akadály elhárult előle: http://maradekkommando.blogspot.hu/2014/02/sajtos-rizsgolyok.html

Hozzávalók:

maradék párolt rizs,
egy darab reszelhető sajt,
tojás,
fehérbors,
szerecsendió,
zsemlemorzsa (szezámmagosat használtam).

Itt ne várja senki, hogy pontos mennyiségeket adok meg, mert én sem tudom, miből, mennyit tettem bele. Kis gyakorlattal lehet érezni, hogy mikor jó.

Elkészítés:

A rizst egy tálba tettem, hozzáadtam a reszelt sajtot, 2 tojást, majd fűszereztem. Itt mindenki kiteljesedhet, amit szeret, azt tegyen bele. Én csak borsot tettem bele, mert a fiaim nem szeretik a szerecsendiót :-( Összekevertem, de még nagyon ragadt, így zsemlemorzsa is ment bele.

Egy külön tálba tettem zsemlemorzsát és szezámmagot. A rizsből golyókat formáltam, meghempergettem a szezámos morzsában, majd mehetett a közepesen meleg olajba.

Maradékmentésnek kiváló, de amúgy is nagyon finom!!!!!

Zserbó muffin

Zserbó muffin

A FB-on találtam ezt a receptet, Mészáros Jánosné Éva tette fel és azonnal nekiugrottam!

Hozzávalók:

15 dkg liszt,
15 dkg margarin,
10 dkg cukor,
3 tojás,
10 dkg darált dió,
3 evőkanál sárgabarack lekvár,
1 csomag vaníliás cukor,
5 dkg kakaópor (cukrozatlan),
10 dkg étcsokoládé.

Elkészítés:

A cukrot és a langyos margarint robotgéppel habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és együtt keverjük tovább, amíg homogén elegyet kapunk. A lisztet, a sütőport, a kakaóport, a vaníliás cukrot, a cukorral elkevert darált diót, a durvára vágott csokidarabokat, valamint a 3 evőkanál baracklekvárt összedolgozzuk.
Hozzáadjuk a kivert tojásos, margarinos, cukros masszát és alaposan összekeverjük.
A papírkapszlikkal bélelt muffin formákat 3/4-ig töltjük a masszával, majd a közepébe 1-1 kávéskanál baracklekvárt teszünk, kis mélyedést kialakítva a lekvárnak. A masszára durvára vágott csokidarabokat is szórhatunk.
Előmelegített sütőben 180 C fokon 25-30 percig sütjük.

Mennyei brownie

Mennyei brownie

Már nagyon régóta szerettem volna browniet készíteni, és most végre volt egy kis időm. Nem tart sokáig! A teteje nekem érdekes volt, mintha kicsapódott volna a csoki vagy feljött volna a tetejére, mint egy bevonat, de a fiaim imádták!!!! És ez a lényeg :-)

Hozzávalók:

20 dkg csokoládé,

4 tojás,

35 dkg cukor, 

1,75 dl olaj, (!!!!! nekem ez soknak tűnik, legközelebb kevesebbel próbálom)

17,5 dkg liszt, 

1 teáskanál sütőpor, 

10 dkg mogyoró,

fél teáskanál só, 

fél rúd vanília;

a kikenéshez: vaj (én sütőpapírt használok, így ez nem kell).

Elkészítés:

A csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk. Figyeljünk arra, hogy a víz ne legyen forró vagy nagyon meleg, csak langyos. A tojást a cukorral habosra verjük. Miután már szép habos, óvatosan hozzákeverjük az olvasztott csokoládét és a végén hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a sót, az őrölt mogyorót és a vaníliarúd kikapart belsejét. Az egészet egynemű masszává keverjük. Egy vajjal kikent tepsiben (kb. 40 x 28 cm nagyságú, 3 cm magas forma), kb. 150-170 fokon 30 percig sütjük.

Tálaláskor megszórjuk durvára darált mogyoróval. Mogyoró helyett használhatunk mandulát is.

Bögrés Raffaello

Bögrés Raffaello

Egyszer már elkészítettem és nagyon bejött a fiúknak.

Hozzávalók:

2 tojás,
1 bögre tej,
2 bögre rétesliszt,
fél bögre olvasztott margarin,
1 bögre porcukor,
1 tasak sütőpor,
ízlés szerint kókuszlikőr (elhagyható).

A tetejére:

1/2 bögre porcukor,
1/2 bögre kókuszreszelék,
1 bögre NEM FELVERT tejszín!

Elkészítés:

A tojásokat felverjük a cukorral és az olvasztott margarinnal, majd felváltva hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Kivajazott tepsibe öntjük, megszórjuk a fél-fél bögre porcukorral és kókuszreszelékkel, majd előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sül. Ha megsült, kivesszük a sütőből, és még forrón ráöntjük a habtejszínt (amit fontos, hogy ne verjünk habbá, hanem csak úgy folyékonyan ráöntjük, amit be fog szívni). Kihűtjük teljesen, és kockákra vágva egy kis kókuszos porcukorral tálaljuk.

Almás-szilvás cobbler

Almás-szilvás cobbler


Megmaradt egy kis szilva a gyümölcstortából és cobblert amúgy is régen akartam sütni. Ebben a receptben összejött a két kívánságom.

Hozzávalók:

3-4 db alma.
20 szem szilva, legjobb a vörös,
fél citrom leve,
2 teáskanál fahéj,
10 + 10 dkg cukor (lehet eltérni),
30 dkg teljes kiőrlésű liszt,
10 dkg vaj,
2 db tojás,
2 dl tejszín,
1 kávéskanál szódabikarbóna.

A szóráshoz:

2 ek cukrozott, darált dió.

Elkészítés:

Az almát és a magozott szilvát felkockázzuk. Egy 30x20 cm-es tepsit kikenünk vajjal. A gyümölcsöt összekeverve elterítjük. A 10 dkg cukorral, fahéjjal megszórjuk, citromlével meglocsoljuk. A lisztből, a tojássárgájákból, a vajból, a tejszínből, a másik 10 dkg cukorból a szódabikarbónával, és egy csipet sóval kikeverjük a tésztát. A 2 tojásfehérjét kemény habbá verjük és lazán a masszába forgatjuk. Egy evőkanál segítségével kis halmokat rakunk a gyümölcsökre, darált dióval megszórjuk a tetejét, és 180 fokon 45 perc alatt megsütjük.

Nekem elsőre kicsit sűrű volt a tészta, de a tejszín is az volt. Legközelebb hígabb tejszínnel próbálkozom, mert biztos, hogy lesz legközelebb! Nagyon finom süti!

Répamuffin

 Répamuffin

A neten keresgéltem répás receptet és ezt is ott találtam. Sajnos a szerzője nem volt megjelölve, de ha megtalálom, kiírom!!!!

Hozzávalók:

15 dkg olívaolaj,
4 tojás,
15 dkg cukor,
20 dkg darált dió esetleg mandula,
fél citrom leve és héja,
csipet só,
30 dkg reszelt sárgarépa,
1 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor.

Elkészítés:

Az olajat összekeverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a cukrot és fehéredésig keverjük. Ezután hozzáadjuk a citrom levét és héját valamint a sót. Én a sót nem szoktam beletenni, de ez ízlés dolga. Ezután hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát valamit a sütőporos diót. Muffinformákba kanalazzuk és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük.

Nagyon finom, egyáltalán nincs répaíze :-)

Magos túrós rúd

Magos túrós rúd

Egyszer már készítettem ilyet és most nagyon megkívántam. Nem volt kedvem sajtot reszelni a tetejére, így magokat szórtam rá.

Hozzávalók:

A tésztához:

25 dkg liszt,

25 dkg túró,

25 dkg margarin/vaj,

csipet só,

csipet szerecsendió,

csipet bors.

A tetejére:

24 dkg sajt vagy magvak,

2 tojássárgája, 

2 evőkanál tejszín.

Elkészítés:

A lisztet kimérjük, majd a szobahőmérsékletű vajat beletesszük, és elmorzsoljuk vele. Beletesszük a túrót, a szerecsendiót, borsot, sót, majd egyneművé gyúrjuk. Rövid időre hűvös helyre tesszük, majd kb. 4 mm vastagra nyújtjuk. A tojássárgáját elkeverjük a tejszínnel, majd bekenjük vele a tésztákat, majd megszórjuk reszelt sajttal is. A tésztát ujjnyi vastagra szeleteljük derelyevágóval, ha nincs, jó a kés is. Ha nincs sajtunk vagy kedvünk reszelni, akkor vegyes magvakkal is megszórhatjuk. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.