Karibi kókusztorta

Karibi kókusztorta

Másodszor készítettem el ezt a remek tortát és most kihagytam az első gyerekbetegségeit :-)
http://www.recept-oldal.hu/cikkek/tortak/karibi-kokusztorta.html
Nagyon finom, nem túl bonyolult elkészíteni és nagyon látványos!

Hozzávalók:

A piskótához:
3 tojás,
3 evőkanál cukor,
3 evőkanál rétesliszt.

A kókuszos réteghez:
4 tojásfehérje,
10 dkg kókuszreszelék,
4 evőkanál porcukor,
1 púpozott evőkanál liszt,
1 kávéskanál sütőpor,
opcionálisan lekvár.

A töltelékhez és bevonathoz:

25 dkg jó minőségű csokoládé,
1 evőkanál rum.


Elkészítés:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is. Végül a lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Rácsra téve kihűtjük. 

A kókuszos réteghez a tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját eltesszük más süteményhez vagy majonézhez. A tojásfehérjéből, fokozatosan hozzáadva a cukrot, kemény habot verünk. A kókuszreszeléket összekeverjük a liszttel és sütőporral, majd a tojáshabba forgatjuk. Ugyanazt a tortaformát, amiben a piskótát sütöttük, kibéleljük sütőpapírral, egyenletesen elterítjük benne a kókuszos tésztát, és 180 fokon addig sütjük, míg a teteje kicsit színesedni nem kezd (kb. 15 perc.). Kihűtjük.

A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk. Elkeverjük benne a rumot. A piskótakorongot tortatálra helyezzük. A csokoládé egyharmad részét rákenjük, majd óvatosan ráhelyezzük a kókuszos korongot. 

A tortát kívülről bevonjuk a maradék csokoládéval. Kókuszforgáccsal díszíthetjük.

Én annyit változtattam a recepten, hogy a piskótára előbb lekvárt kentem és csak utána jött az olvasztott csokoládé, amibe viszont nem tettem rumot. Rendes rum soha nincs itthon és az első alkalommal rumaromát tettem a csokiba, ami nem tett jót neki. Összeugrott és alig lehetett kenni.

Bocimobil muffinformában

Bocimobil muffinformában

Túrós sütemény receptet kerestem és ez nagyon megtetszett, bármit is jelent a Bocimobil:-)

Hozzávalók:

Tésztához (12 darabhoz):

9 dkg liszt,
7,5 dkg kristálycukor,
2 db tojás,
0,5 dl tej,
0,5 dl étolaj,
1,5 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
1/2 tasak sütőpor.

A töltelékhez:

20 dkg túró,
10 dkg kristálycukor,
1 db tojás,
1 vaníliás cukor,
2,5 dkg búzadara,
1/2 citrom reszelt héja.

Elkészítés:

A tojások sárgáját keverjük ki a cukorral, adjuk hozzá tejet, az olajat, a kakaóport, majd a sütőporral összekevert lisztet is. A tojásfehérjéket verjük habbá, és óvatosan keverjük bele a kakaós masszába. A túrós részhez a túrót keverjük ki a tojással, a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, a reszelt citromhéjjal, valamint a búzadarával. A muffin tepsinkbe tegyünk muffin papírokat, és osszuk el 12 felé a tésztát. Egy kávéskanál segítségével szórjuk rá a túrós masszát a kakaósra.Nem baj, ha soknak tűnik, mert sütés közben süllyed majd lefelé belőle.Előmelegített sütőben, lassú tűzön, 170 fokon, kb. 20 perc alatt süssük készre. Tűpróba!

Brokkolikrémleves

Brokkolikrémleves

Gyönyörű brokkolit kaptam és azonnal a krémleves jutott eszembe, de cselezni kell, mert az egyik fiam nem hajlandó brokkolit enni.Viszont nagyon szereti a zellerkrémlevest, így ugyanazt a receptet követtem, csak zeller helyett brokkolival.

Hozzávalók:

1 fej brokkoli,
2 szem közepes burgonya,
1-2 dl főzőtejszín,
1 leveskocka.

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és annyi vízzel feltesszük, amennyi ellepi. Beletesszük a leveskockát és 10 perc alatt félig megfőzzük. Közben a brokkolit megmossuk és rózsáira szedjük. Beletesszük a félig megfőtt krumpli mellé és további 10 perc alatt készre főzzük. Amikor megpuhult, hozzáöntjük a főzőtejszínt és rúdmixerrel pépesítjük. Krutonnal az igaz :-)

Paradicsomleves betűtésztával

Paradicsomleves betűtésztával

Olyan paradicsomlevest akartam készíteni, amelyiknek paradicsomlé az alapja és nem a sűrített paradicsom. Ez nagyon bevált, bár nekem sokkal több betűtésztát kell beletennem :-)

http://www.nosalty.hu/recept/paradicsomleves-betutesztaval-gonoszkatol

Hozzávalók:
1 l 100%-os paradicsomlé,
2 dl víz,
2 szál zellerlevél,
2 evőkanál kristálycukor,
só,
őrölt fekete bors,
10 dkg betűtészta.

Elkészítés:

A paradicsomlevet a vízzel, zellerlevéllel, csipet sóval és borssal, a kristálycukorral egy kisebb fazékba feltesszük főni. Ha felforrt, beletesszük a betűtésztát, és kb. 6-7 perc alatt megfőzzük. Ha kell, utánaízesítünk.

Fahéjas csiga

Fahéjas csiga

Nagyon rég óta szerettem volna valamilyen "csigát" sütni és ez nem tűnt túl bonyolultnak: http://www.nosalty.hu/recept/fahejas-tekercs-d0rka-konyhajabol#comment-234705

Hozzávalók:

Tésztához:

5 dkg porcukor,
50 dkg liszt,
2 dkg élesztő,
3 db tojás,
6 dkg mangalica zsír,
2 dl tej.

Töltelékhez:

10 dkg vaj,
10 dkg cukor,
2 evőkanál fahéj.

Öntözéshez:

2 dl tej,
5 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés:

A tepsit kikenjünk vajjal, majd hozzálátunk a sütemény elkészítéséhez. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk egy csipet sóval, 5 dkg porcukorral. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, hogy rétestészta keménységű legyen. Fél óra pihentetés után jó vékonyra kinyújtjuk. A töltelék hozzávalóit jól összekeverjük, megkenjük vele a tésztát. Feltekerjük a tésztát, ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, felállítva 1-1 cm távolságra a a tepsibe rakosgatjuk. A tepsiben kelni hagyjuk addig, amíg a darabok összeérnek, aztán sütjük. A tejből, cukorból, vaníliás cukorból öntetet keverünk, és mikor a tészta már sárgulni kezd, megöntözzük vele. 5-10 percig, míg el nem kezd jobban megpirulni, tovább sütjük.

Muffin túróval

Muffin túróval

A Nosaltyn nézelődtem és megkívántam :-)

Hozzávalók:

25 dkg túró,
25 dkg liszt,
25 dkg margarin,
1 csomag sütőpor,
15 dkg cukor,
3 csomag vaníliás cukor,
2 db tojás,
2 citromból nyert citromhéj.

Elkészítés:

A lisztet a sütőporral összekeverjük, a puha margarint először magában, majd a kétféle cukorral keverjük habosra. A tojásokat egyesével beledolgozzuk, azután a túrót és a lisztet is hozzáadjuk, a citromhéjjal ízesítjük. A muffin sütő mélyedéseit kikenjük, vagy papírkosarakkal kibéleljük. A tésztával háromnegyedükig megtöltjük. Előmelegített sütőben, közepes lánggal 180 fokon, légkeveréses sütőben 165 fokon, kb. 25- 30 percig sütjük (tűpróba). A formában hagyjuk hűlni 10-12 percig, majd rácsra téve teljesen kihűtjük.

Paprikás krumpli

Paprikás krumpli


Hozzávalók:

1 kg burgonya,
1 fej vöröshagyma,
1 teáskanál pirospaprika,
őrölt kömény,
só,
bors,
étolaj,
tarhonya,
virsli.

Elkészítés:

Az étolajon megdinszteljük a kis darabokra vágott vöröshagymát. Megszórjuk a pirospaprikával és azonnal felöntjük vízzel. Beletesszük a kockákra vágott burgonyát, a sót és az őrölt köményt. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és 10-12 percig főzzük. Utána beletesszük a tarhonyát és a virslit, majd további 10 perc alatt készre főzzük.

Krumplis tészta

Krumplis tészta

Mindenki másképp csinálja.
Régebben úgy készítettem, hogy külön megfőztem a krumpli, külön a tésztát és a végén összekevertem. Finom úgy is, de így sokkal egyszerűbb.

Hozzávalók:

1 kg burgonya,
1 fej vöröshagyma,
1 teáskanál pirospaprika,
őrölt kömény,
só,
bors,
étolaj,
kockatészta (vagy ki milyet szeret).

Elkészítés:

Az étolajon megdinszteljük a kis darabokra vágott vöröshagymát. Megszórjuk a pirospaprikával és azonnal felöntjük vízzel. Beletesszük a kockákra vágott burgonyát, a sót és az őrölt köményt. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje és 10-12 percig főzzük. Utána beletesszük a tésztát és további 10 perc alatt készre főzzük.

Lekváros süti

Lekváros süti

Limara receptjét látva nem sokat gondolkodtam. Annyit változtattam csak, hogy nem gluténmentes, hanem sima liszt. Nagyon szuper!!!!!

Hozzávalók:

3 nagyobb tojás (vagy 4 kisebb),
15 dkg kristálycukor,
9 dkg vaj (vagy Liga margarin vagy kókuszzsír),
5 jó nagy evőkanál sűrű, házi szilvalekvár,
1 teáskanál vanília kivonat,
10 dkg őrölt dió,
5 dkg liszt,
5 dkg keményítő,
1 teáskanál sütőpor,
1/2 teáskanál szódabikarbóna,
fél citrom reszelt héja.

A tetejére:

20 dkg csokoládé,
2 evőkanál étolaj.

Elkészítés:

Az egész tojásokat és a cukrot kissé kihabosítom, hozzáadom a lekvárt és a puha zsiradékot. Most margarint használtam. Ezután jön a vanília kivonat és a citromhéj.

A lisztet, a keményítőt, a diót, a sütőport, és a szódabikarbónát jól elkeverem és a nedves anyagokhoz keverem.

Sütőpapírral kibélelek egy kb. 27 cm x 27 cm-es formát, belesimítom a masszát és 170 fokra előmelegített sütőben 30- 35 percig  sütöm.

A papír segítségével kiemelem egy rácsra és hagyom hűlni.

A csokoládét és az olajat gőz fölött összeolvasztom és a sütemény tetejére simítom. 

Hűvös helyre teszem, hogy a csoki megdermedjen, majd hosszúkás szeletekre vágva tálalom.

Lecsós tökfőzelék

Lecsós tökfőzelék

Moni buliján kóstoltam és azóta izgatta a fantáziámat, most eljött az én időm.
Annyiban különbözik a "sima" tökfőzeléktől, hogy a tököt nem vízben főzzük meg, hanem lecsóban.

Hozzávalók:

2 tök,
2-3 paradicsom,
2-3 paprika,
1-2 vöröshagyma,
olaj,
só,
liszt,
tej,
kapor.

Elkészítés:

A tököt megpucoljuk, legyaluljuk, besózzuk és 1 órára félretesszük.
Az olajat felhevítjük, beletesszük a kis darabokra vágott vöröshagymát és üvegesre pirítjuk. Beletesszük a felkockázott paradicsomot és paprikát, majd készre főzzük a lecsót. A tököt kinyomkodjuk és beletesszük a lecsóba és puhára főzzük. Liszttel megszórjuk és tejjel felengedve készre sűrítjük. A végén beletesszük az apróra vágott kaprot.

Fapados Bereniké sütemény

Fapados Bereniké sütemény

A süteményt meglátni és megszeretni a Kifőztük oldalán egy pillanat műve volt! http://www.kifoztuk.hu/receptjeink/item/berenike-suetemenye

Csak én az egyszerűbb, fapados megoldást választottam, vaj helyett margarin, darált mandula helyett dió és gesztenye lekvár helyett sárgabarack. Ezek voltak itthon illetve az ízlésünk diktálta ezt a változatot, de elképesztően finom lett a végeredmény így is!

Hozzávalók:

A tésztához:

20 dkg jó minőségű étcsokoládé,
10 dkg margarin,
20 dkg darált dió (mandula, mogyoró, ki mit szeret),
4 tojás,
2 evőkanál cukor,
2 evőkanál rum(aroma),
1 tasak sütőpor.

A tetejére:

baracklekvár,
20 dkg csokoládé.

Elkészítés:

A tésztához a csokoládét felolvasztjuk a margarinnal, és félretesszük hűlni. A tojásokat fehéredésig verjük a cukorral. Hozzáadjuk a már nem forró csokoládét, valamint a rumot, és még 1-2 percig keverjük. A krémbe forgatjuk a sütőporral elkevert diót. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük, majd kihűtjük.
A kihűlt süteményt vastagon megkenjük a gesztenyelekvárral, majd rácsorgatjuk az olvasztott csokoládét.