Sportszelet

Sportszelet

A Sportszeletnek jó pár változata terjed, én ezt szemeltem ki.

Nekünk nagyon bevált, mert a hozzávalókat nagy mennyiségben előre is megvehetem és amikor kitaláljuk, hogy ez kell, akkor pár perc alatt elkészíthető és csak a csoki hűlésére kell várni.
Én annyit egyszerűsítettem a recepten, hogy nem nádcukrot, hanem "simát" használok és ha vanília nincs itthon (márpedig gyakran nincs), akkor sima vaníliás cukrot teszek bele.
Könnyű, gyorsan elkészíthető, egyszerű alapanyagok. 5 csillag!!!!


Hozzávalók:

1/2 kg háztartási keksz,
250 g vaj vagy margarin,
2 dl tej,
200 g cukor,
3 evőkanál holland kakaópor,
20 ml rumaroma,
1/2 vaníliarúd, porítva vagy 1 tasak vaníliás cukor.

A tetejére:

15 dkg étcsokoládé,
1 evőkanál olaj.


Elkészítés:

A kekszet ledaráljuk, majd belekeverjük a kakaót és a porított vaníliarudat. A vajat, a tejet és a cukrot addig melegítjük, míg a cukor teljesen elolvad. A meleg tejes egyveleget a kekszhez adjuk, a rumaroma kíséretében. Alaposan összedolgozzuk. A tésztát sütőpapírral bélelt (kb. fél gáztepsinyi méretű) tepsibe egyengetjük és hűvösebb helyen, 1-2 órán át szikkadni hagyjuk. A darabokra tört csokit vízgőz felett felolvasztjuk, hozzákeverjük az olajat és bevonjuk vele a tészta tetejét. Megvárjuk, míg a csokimáz megdermed, s csak aztán szeleteljük.

                                       

Kókuszos kinder pingvin szelet

Kókuszos kinder pingvin szelet

A mai recept:

Megcsináltam a tésztát, bár én egy régebbi rossz tapasztalat miatt nem teszek bele sót és megsütöttem. Nagyon lapos lett és még félbe is kellett vágni. Utána megtöltöttem a krémmel, amit kicsit fura volt összefőzni és betettem a hűtőbe pár percre. Majd jött az olvasztott csoki és vissza a hűtő.

Amikor elkészült és felvágtuk derült ki, hogy tökéletes a tészta vastagsága, mert ha megemelkedett volna, mint egy piskóta, akkor nem lehet normálisan enni. A kekecebb gyerekem annyit fűzött hozzá, hogy reméli könnyű elkészíteni, mert ilyet még sokat fogok gyártani!

Tökéletes recept, könnyű elkészítés, nem bonyolult hozzávalók!

Hozzávalók:

A tésztához:

4 tojás,
15 dkg finomliszt,
fél tasak sütőpor,
3 evőkanál cukrozatlan (holland) kakaópor,
2 evőkanál olvasztott vaj,
12 dkg kristálycukor,
csipet só,
2 evőkanál víz.

A krémhez:

1 tubus sűrített tej (150 g),
2 dl habtejszín,
10 dkg kókuszreszelék,
1 evőkanál zselatin.

A tetejére:

1 tábla tortabevonó,
2 evőkanál napraforgó olaj,
kevés kókuszreszelék.

Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt, és sütőpapírral kibélelünk egy tepsit. A tojássárgákat habosra keverjük a cukorral. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, 2 evőkanál vizet. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, a kakaóporral, és a tojásos masszához adjuk. Simára dolgozzuk, majd óvatosan beleforgatjuk a csipet sóval kemény habbá felvert fehérjét. Az így kapott masszát a tepsibe töltjük, és előmelegített sütőben megsütjük (tűpróbával ellenőrizzük). Kihűtjük, hosszában kettévágjuk. A krémhez a sűrített tejet lassú tűzön felforraljuk, langyosra hűtjük. A zselatint 6 evőkanál vízben felmelegítjük (de nem forraljuk!). A langyosra hűlt sűrített tejhez keverjük az oldott zselatint. Felverjük a tejszínt, majd óvatosan belecsorgatjuk a sűrített tejet, végül beleforgatjuk a kókuszreszeléket. A két kakaós piskótalap közé kenjük a kókuszos krémet, a tetejét vízgőz felett olvasztott tortabevonóval – melyhez adunk kb. 2 evőkanál olajat -vonjuk be, és kevés kókuszreszelékkel megszórva díszítjük. Hűtőbe tesszük dermedni. Fogyasztás előtt forró vízbe mártott és szárazra törölt éles késsel szeleteljük fel.

Rákóczi túrós torta

 Rákóczi túrós torta

Kipróbáltam egy Rákóczi túrós torta receptet:

A recept meglepően könnyű, viszont a végeredmény meglepően szuper! Pont olyan íze van, mint a cukrászdában árult szeletnek!
Annyit változtattam, hogy a recept szerint a végén a fehérje réseibe lekvárt kéne kenni, de nekem nem voltak rések. Legközelebb a túró és a habréteg közé fogom kenni a baracklekvárt.

Hozzávalók:

A tésztához:

150 g finomliszt,
50 g vaj,
50 g cukor,
1 db tojássárgája,
60 g tejföl,
0.5 csomag sütőpor,
1 csipet só.

A töltelékhez:

500 g tehéntúró,
2 evőkanál cukor (ízlés szerint),
2 db tojássárgája,
1 db vanília (kikapart belseje),
1 citromból nyert citromhéj (reszelt),
1 csipet só,
1 evőkanál búzadara.

A habhoz és a hab közötti részhez

3 db tojásfehérje
200 g cukor
2 evőkanál sárgabaracklekvár.

Elkészítés

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük. A tésztát előmelegített sütőbe toljuk, és 10 percig sütjük. Kivesszük, és a túrótölteléket rásimítva, visszatoljuk a sütőbe, és addig sütjük, amíg a töltelék és a tortaforma találkozásánál egy hajszálvékony aranybarna csík meg nem jelenik (15-20 perc). Amíg ezt elérjük, a tojásfehérjéből és a cukorból kemény habot verünk. A habot zacskóba vagy habzsákba töltjük, és amint megsült a tortánk, még melegen rányomjuk a habot. Visszatoljuk a sütőbe, hogy a hab megszilárduljon, ez kb. 5-7 perc. Ha ez is kész, végleg kivesszük a sütőből. A lekvárral kitöltjük a hab közti részeket.
A saját torta: