Másodszor készítettem el ezt a remek tortát és most kihagytam az első gyerekbetegségeit :-)
http://www.recept-oldal.hu/cikkek/tortak/karibi-kokusztorta.html
Nagyon finom, nem túl bonyolult elkészíteni és nagyon látványos!
Hozzávalók:
A piskótához:
3 tojás,
3 evőkanál cukor,
3 evőkanál rétesliszt.
A kókuszos réteghez:
4 tojásfehérje,
10 dkg kókuszreszelék,
4 evőkanál porcukor,
1 púpozott evőkanál liszt,
1 kávéskanál sütőpor,
opcionálisan lekvár.
A töltelékhez és bevonathoz:
25 dkg jó minőségű csokoládé,
1 evőkanál rum.
Elkészítés:
A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből - fokozatosan hozzáadva a cukrot - kemény habot verünk. Ezután, tovább verve a habot, egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat is. Végül a lisztet laza mozdulatokkal beleforgatjuk a tojáshabba.
A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Rácsra téve kihűtjük.
A tésztát sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük. Rácsra téve kihűtjük.
A kókuszos réteghez a tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgáját eltesszük más süteményhez vagy majonézhez. A tojásfehérjéből, fokozatosan hozzáadva a cukrot, kemény habot verünk. A kókuszreszeléket összekeverjük a liszttel és sütőporral, majd a tojáshabba forgatjuk. Ugyanazt a tortaformát, amiben a piskótát sütöttük, kibéleljük sütőpapírral, egyenletesen elterítjük benne a kókuszos tésztát, és 180 fokon addig sütjük, míg a teteje kicsit színesedni nem kezd (kb. 15 perc.). Kihűtjük.
A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk. Elkeverjük benne a rumot. A piskótakorongot tortatálra helyezzük. A csokoládé egyharmad részét rákenjük, majd óvatosan ráhelyezzük a kókuszos korongot.
A tortát kívülről bevonjuk a maradék csokoládéval. Kókuszforgáccsal díszíthetjük.
Én annyit változtattam a recepten, hogy a piskótára előbb lekvárt kentem és csak utána jött az olvasztott csokoládé, amibe viszont nem tettem rumot. Rendes rum soha nincs itthon és az első alkalommal rumaromát tettem a csokiba, ami nem tett jót neki. Összeugrott és alig lehetett kenni.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése