Töltött padlizsán

 Töltött padlizsán

A maradék bolognai felhasználásra gondoltam ki ezt a pazar ötletet.

Hozzávalók:

Maradék bolognai,

2 padlizsán,

olaj, 

fokhagyma,

reszelt sajt.

Elkészítés:

A padlizsánokat félbevágom, belsejüket kikaparom és olajban egy gerezd fokhagymával együtt megpirítom. Hozzákeverem a kész bolognait, majd beletöltött a padlizsánokba. Rengeteg reszelt sajttal a tetején betolom a sütőbe és készre sütöm nagyjából 25 perc alatt.

Tejkrém eperzselével

 Tejkrém eperzselével

Meglátni és megszeretni egy pillanat műve volt. Elképesztően egyszerű elkészíteni, cserébe nagyon finom!

Hozzávalók:

500 ml tej,

3 evőkanál cukor,

3 evőkanál étkezési keményítő, 

1 tasak vaníliás cukor.

A tetejére:

150 g eper (mirelittel is tökéletes),

3 evőkanál cukor,

1 evőkanál étkezési keményítő, 

30-40 ml víz.

Elkészítés:

A tejet felforraljuk, belekeverjük a cukrot és a keményítőt. Pár másodperc forralás után már lehet is poharakba önteni.

Az epret apróra vágjuk és a cukorral felforraljuk. Én ekkor rúdmixerrel pürésítem, visszateszem a gázra, hozzáadom a vízzel összekevert keményítőt és felforralom. ár másodperc forralás után már lehet is poharakban lévő tejkrémre önteni.

Kihülés után azonnal ehető, de pár óra a hűtőben jót tesz neki.

Condensed Milk Chocolate Truffles Easy Recipe - Sűrített tejes csoki trüffel

 

Condensed Milk Chocolate Truffles Easy Recipe - Sűrített tejes csoki trüffel

A trüffel nagy szerelem és ha csak két hozzávaló kell, akkor muszáj kipróbálni! Nagyon finom!!!

Hozzávalók:

240 g sűrített tej.

100 g kakaópor.

Elkészítés:

A sűrített tejet tálba tesszük és hozzászitáljuk a kakaópor. Jól kikeverjük és fóliába csomagolva legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Egy fóliára kakaóport szitálunk az azon vágjuk megfelelő méretűre a trüffeleket.

Darált hús krumplival

 Darált hús krumplival

Muszáj volt kipróbálni ezt a receptet és nagyon bevált!

Hozzávalók:

500 g darált hús,
1 vöröshagyma,
1 nagy bagett,
tej (áztatáshoz),
2 ek fűszerkeverék,
2 tojás,
3 gerezd fokhagyma,
só,
őrölt bors,
őrölt kömény,
fűszerpaprika,
főtt burgonya.

Elkészítés:

A bagettet leöntjük tejjel és ázni hagyjuk. Az apróra vágott vöröshagymát olajon megdinszteljük. 
A darált húshoz hozzáadjuk a 2 evőkanál fűszerkeveréket, a tejből kinyomkodott bagettet, a kész vöröshagymát, a tojásokat, átpréselt fokhagymát, majd ízesítjük sóval, borssal, pirospaprikával, köménnyel. Alaposan átkeverjük. A főtt krumplit megtisztítjuk. Sütőforma aljába (nem kell kizsírozni!) egy réteg főtt krumplit teszünk (karikára vágva), majd felváltva rátesszük a húst, és negyedekbe vágott krumplit. Előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 30-45 percet sütjük (a sütő erősségétől függően). Savanyúsággal tálaljuk.

Rózsám palotája - gülsümün sarayi

 Rózsám palotája

Követek a Youtube-on egy török csajt, aki tök jó recepteket rak fel és amikor ezt megláttam, azonnal ki akartam próbálni. Tök jó lett!

Hozzávalók:

1 liter bármilyen gyümölcslé,

1 bögre cukor,

1 bögre étkezési keményítő.

Elkészítés:

Az étkezési keményítőt elkeverjük a gyümölcslében és felmelegítjük. A keményítő miatt folyamatosan sűrűsödik. Belekeverjük a cukrot és teljesen besűrítjük.

Kókuszreszelékkel megszórt formába öntjük és teljesen hagyjuk kihűlni. Utána szeletelhetjük.

Lilahagymás krumplisaláta

 Lilahagymás krumplisaláta

 

Hozzávalók:

50 dkg burgonya,
1 közepes fej lilahagyma,
7 dl víz,
4 evőkanál ecet (20%-os),
2 evőkanál cukor,
1 kávéskanál só,
frissen őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítés:

A burgonyát megmossuk, és héjában megfőzzük. Ha kihűlt meghámozzuk, és karikára vágjuk. A lilahagymákat félbevágjuk, és vékonyan felszeleteljük. A vízből, cukorból, sóból és az ecetből salátalevet készítünk. A burgonyát és a lilahagymát egy salátás tálba tesszük, megsózzuk. Ráöntjük a levet. Jól összekeverjük, de óvatosan, nehogy a krumplik összetörjenek. A tetejére őrölt borsot szórunk. Egy pár órára a hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.

Tejbegríz felfújt

 Tejbegríz felfújt 

Hozzávalók:

1 liter tej,
1 púpos bögre búzadara (16 dkg),
6 tojás,
egy-másfél bögre cukor (16-24 dkg),
5 dkg vaj,
ízlés szerint gyümölcs vagy akár darabolt csokoládé.

Elkészítése:
A tejet felforraljuk, majd takarékra vesszük alatta a gázt, és kisebb adagokban, folyamatos kevergetés mellett beleszórjuk a búzadarát, és tejbegrízt főzünk belőle. Folyton keverjük. Félrevesszük a tűzhelyről, majd hozzákeverjük a cukrot és a vajat.  A tojások fehérjét és sárgáját külön választjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájához adunk folyamatos kavargatás mellett egy-két evőkanál tejbegrízt (nehogy a tojás összeugorjon a hirtelen melegtől), amit aztán hozzákeverünk a többi tejbegrízhez. Végül a gyümölcsöket is hozzákeverjük, majd a tojáshabot is óvatosan hozzáforgatjuk!  Kivajazott jénai tálba vagy tepsibe öntjük az egész masszát és 180 fokon, körülbelül fél óra alatt aranyszínűre sütjük.

Felhő-szendvicskenyér

Felhő-szendvicskenyér

Ha egészségesebb változat kell a kenyér helyett, akkor ez jó alternatíva. A fűszerezés nekem most majoránna és oregánó volt.

Hozzávalók:

25 dkg félzsíros tehéntúró,
6 db tojás,
1/2 mokkáskanál őrölt köménymag,
1/4 mokkáskanál fokhagymapor,
12 g sütőpor.

Elkészítés:

A tojások sárgáját összekeverjük a villával összetört túróval. Belekeverjük a sót, köménymagot, fokhagymaport, sütőport, majd a kemény habbá vert tojásfehérjét. Sütőpapírral borított sütőlapra 2-2 evőkanálnyi kupacokat teszünk, majd 160 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Sütés közben szépen el fognak terülni és felfújódni, de aztán összeesnek, ez nem hiba, így jó. Miután kihűltek, ahol összenőttek, ott szétvágjuk, leszedjük őket a sütőpapírról, és tetszőleges töltelékkel elkészítjük a szendvicseket, 2 lap közé töltve. A fűszereket elhagyhatjuk, vagy használhatunk más, kedvünkre valót.

Tökéletes zabpehelylisztes palacsinta

Tökéletes zabpehelylisztes palacsinta

Reggel láttam meg a FB-on és ebédre már el is készült.


Hozzávalók:

150 g zabpehelyliszt,
3 tojás,
3 dl tej,
pici só.

A túrótöltelékhez:

25 dkg túró,
1 evőkanál tejföl,
1 evőkanál búzadara,
folyékony édesítőszer ízlés szerint,
1 csomag vaníliás cukor,
1 tojás.

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük és kisütjük.  Nagyjából 10 db palacsinta jött ki belőle.

Zabpelyhes túrógaluska

TudatosantESZEM zabpelyhes túrógaluska

Ennek a receptnek a feltalálója rámparancsolt és én hűen meg is csináltam. Nem hazudok, több gond van vele, mint a sima nokedlivel, de mivel 10x egészségesebb, így bevállalom máskor is. "Sajnos" a fiúk imádták!!! Ja és pont a fiúk miatt én rögtön dupla adaggal kezdtem.

Hozzávalók:

250 g zsírszegény túró,
100 g zabpehely darálva (magas rostratalmú legyen),
2 tojás,
ízlés szerint pici só.

Elkészítés:

A felvert tojásokhoz keverem a túrót, majd a darált zabpelyhet és fél órát pihentetem (lehet kevesebbet is, de ennyi biztosan elég). Forrásban lévő picit sós vízbe szaggatom kanállal, de a legszerencsésebb, ha egy tányérba előtte kiporciózom, így csak bele kell lökdösni őket a vízbe. Főzés közben nem kell kavargatni, megvárom, amíg feljönnek a víz felszínére, majd 4 perc múlva kiszedem szűrőkanállal. Gombapörkölttel és salátával isteni!